Acest tip de tubercul vândut pe piață vara ajută la stabilizarea tensiunii arteriale, este bun pentru inimă și este și mai nutritiv atunci când este folosit pentru prepararea acestor 3 feluri de mâncare.

GĐXH – Rădăcina de lotus este populară vara. Această rădăcină se vinde din abundență pe piață la un preț mic. O puteți folosi pentru a prepara următoarele 3 feluri de mâncare delicioase și ușor de preparat pentru a răcori ziua și a ajuta la stabilizarea tensiunii arteriale, benefice pentru inimă.

Rădăcina de lotus răcorește zilele de vară și stabilizează tensiunea arterială

Potrivit medicului generalist Bui Dac Sang, majoritatea părților plantei de lotus pot fi consumate, inclusiv rădăcina de lotus, care este foarte bună pentru sănătate. În medicina orientală, rădăcina de lotus este, de asemenea, un medicament prețios, cu un gust dulce și răcoros, folosit în multe remedii tradiționale pentru reglarea sângelui, oprirea sângerărilor și reducerea inflamației.

Rădăcina de lotus oferă vitamine și minerale din abundență, ajută și la digestie, întărește sistemul imunitar și poate controla greutatea. Mâncărurile preparate din rădăcină de lotus sunt foarte bune pentru răcorire în zilele de vară, stabilizând tensiunea arterială datorită cantității abundente de potasiu.

În timpul sezonului lotusului, pe lângă florile și semințele de lotus, se vând și rădăcini de lotus în cantități mari. Conform unui sondaj realizat de PV, piața rădăcinilor de lotus este în prezent foarte diversă, de la piețele tradiționale la magazinele alimentare, supermarketurile și piețele online, toate vânzând rădăcini de lotus proaspete. În plus, se vând și rădăcini de lotus uscate și produse pe bază de lotus, cum ar fi amidonul din rădăcină de lotus.

Rădăcina de lotus se vinde mult vara. Fotografie HM

Prețul rădăcinii de lotus proaspete variază în funcție de tip și calitate, în medie între 50.000 și 80.000 VND/kg de tipul 1. Prețul rădăcinii de lotus intacte va fi mult mai mic decât cel al rădăcinii de lotus care a fost pre-procesată, decojită și feliată.

Lotus curățat, vândut în saci. Fotografie HM

Dna Nguyen Thuy - o vânzătoare la piața Ha Dong ( Hanoi ) a spus: „Ar trebui să alegeți rădăcini de lotus care sunt de un alb strălucitor sau galben deschis, au bucăți mari și uniforme, se simt ferme în mână și nu sunt moi sau zdrobite. Rădăcinile de lotus curate vor face mai ușoară observarea și vor asigura greutatea reală.”

Mâncăruri delicioase cu rădăcină de lotus

Supă dulce de rădăcină de lotus și măr roșu

Vara, oamenii pot folosi rădăcina de lotus pentru a prepara un desert de înfrumusețare numit desert cu rădăcină de lotus și măr roșu. Acest desert are un gust dulce și o aromă de ghimbir, ajută la răcorirea corpului, la ameliorarea stresului și la hrănirea sângelui.

Ingrediente pentru prepararea ceaiului de rădăcină de lotus și măr roșu:

+ 150gr de rădăcină de srn

+ 6 – 7 mere roșii

+ Zahăr de piatră

+ Ghimbir

Realizare:

Curățați rădăcina de lotus, îndepărtați coaja exterioară, apoi folosiți un cuțit pentru a tăia de-a lungul găurilor rădăcinii de lotus, îndepărtați excesul pentru a crea o formă de floare. Pentru a fi mai ușor, o puteți felia subțire, folosind un vârf ascuțit pentru a îndepărta pulpa rădăcinii de lotus din partea superioară a găurilor rotunde pentru a crea o formă de floare.

Spălați curmalele roșii și puneți-le într-o oală la fiert, adăugați zahărul și feliile de ghimbir și gătiți la foc mic. Apoi adăugați feliile de rădăcină de lotus în formă de floare și curmalele roșii și gătiți timp de aproximativ 15 minute. Cu cât feliile tinere de rădăcină de lotus sunt mai subțiri, cu atât timpul de gătire va fi mai rapid.

Rață fiartă cu carambola și rădăcină de lotus

Ingredient:

+ ½ rață sau 1 rață, în funcție de nevoile familiei

+ 5 – 6 fructe carambola

+ 300gr rădăcină de lotus

+ Ciuperci Shiitake

+ Apă de cocos

+ Ghimbir, usturoi, lemongrass

+ Condimentele includ ulei de susan, sos de pește, piper, sos de stridii, sare, MSG...

Realizare:

După ce cumpărați rața, curățați-o, îndepărtați mirosul cu sare, vin, ghimbir, apoi scurgeți-o și tăiați-o în bucăți mici. Marinați rața cu câteva picături de ulei de susan, ceapă, usturoi, lemongrass tocat, pudră de condimente, sos de pește, piper și ulei amestecat timp de aproximativ 30 de minute pentru a lăsa condimentele să se absoarbă. Apoi, adăugați puțin ulei de gătit și sotați ceapa, usturoiul și lemongrass-ul tocat până când devin parfumate, apoi adăugați rața și căliți-o până se gătește.

Apoi, adăugați rața cu carambola, ciupercile shiitake înmuiate, apa de cocos și rădăcina de lotus în oală pentru a o găti. Sau puteți folosi o oală sub presiune pentru a o găti. După ce s-a gătit, adăugați niște coriandru și ceapă verde.

Rața fiartă cu carambola și rădăcină de lotus este o mâncare răcoroasă și hrănitoare pentru zilele de vară. O poți mânca cu orez sau tăiței.

Lapte de lotus cu rădăcină de pară și floare de magnolie

Ingredient:

+ 1 rădăcină de lotus proaspătă

+ 1 pară

+ Floare de magnolie, miere, lapte proaspăt neîndulcit

Realizare:

Spălați-l, curățați-l de coajă, îndepărtați miezul și tăiați-l în cuburi mici de aproximativ 1 cm. Curățați rădăcina de lotus de coajă și tăiați-o în felii subțiri pentru a o pasa mai repede. Apoi, folosiți un blender, adăugați para și 150 ml de apă și mixați până la omogenizare. Faceți același lucru și cu rădăcina de lotus pentru a face amestecul cât mai omogen posibil.

Apoi, turnați sucul de pere și rădăcină de lotus într-o oală mică cu lapte și gătiți la foc mediu. Amestecați constant în timp ce gătiți. În cele din urmă, adăugați câteva flori de magnolie și miere. Vara, este mai bine să îl beți rece.

Pe lângă supa dulce, rădăcina de lotus poate fi transformată și în multe feluri de mâncare delicioase și nutritive, cum ar fi: rădăcină de lotus sotată cu ciuperci; supă de rădăcină de lotus cu coaste; rădăcină de lotus fiartă la abur, umplută cu carne; salată dulce-acrișoară de rădăcină de lotus...

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-ban-day-ngoai-cho-vao-mua-he-giup-on-dinh-huet-ap-tot-cho-tim-mach-dem-lam-3-mon-nay-cang-bo-duong-1722506271905456.htm