Fructul „din cer”, fiecare casă îl are în timpul Tet, bun pentru sănătate și aduce noroc

Fructul de Gac este originar din Asia de Sud-Est, o plantă cățărătoare cultivată pe scară largă în Vietnam.

Fructul este rotund, are spini mici, are aproximativ 10-12cm în diametru, cântărește 600 - 2.500g, are vârful ascuțit și o tulpină tare, în interiorul fructului se află pulpa și semințe mari.

Gacul este cunoscut drept fructul cerului deoarece este bogat în ingrediente active: licopen, beta-caroten, vitamina E și grăsimi vegetale. Prin urmare, gacul are efectul de a susține încetinirea procesului de îmbătrânire, de a înfrumuseța pielea, fiind bun pentru sănătatea ochilor și a sistemului cardiovascular.

Când este tânăr, fructul de gac este verde și se transformă treptat într-un roșu-portocaliu intens când este copt. Semințele maronii sunt înconjurate de o membrană roșu închis.

În plus, poate fi folosit pentru a prepara multe feluri de mâncare, poate adăuga culoare, poate contribui la înfrumusețare și poate stimula gustul preparatelor.

Preveniți cancerul și bolile cardiovasculare

Gac conține mulți nutrienți care ajută la prevenirea cancerului și la încetinirea răspândirii celulelor canceroase.

Datorită cantității mari de antioxidanți, atunci când suplimentezi cu multe dintre aceste fructe, de exemplu mâncând orez lipicios cu fructe gac, vei contribui la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare mai eficient.

Previne anemia și reduce colesterolul

Mâncărurile Gac sunt bogate în fier, precum și în vitamina C și acid folic, ceea ce le face extrem de benefice în combaterea anemiei.

Compoziția nutrițională în 100 g de fruct gac:

Calorii: 70 Carbohidrați: 17,4 g Grăsimi: 0,3 g Proteine: 2,1 g Calciu: 36 mg Alte vitamine și nutrienți: vitamina E, vitamina Q, vitamina C, licopen, beta-caroten, fier...

Compoziție nutrițională în 100 g de orez lipicios fiert:

Calorii: 150 Carbohidrați: 34g Grăsimi: 0,3g Proteine: 3g.

Îmbunătățiți vederea

Consumul de mâncăruri preparate din fructe de gac vă poate ajuta să suplimentați numeroase vitamine și beta-caroten, împreună cu multe alte substanțe benefice pentru îmbunătățirea vederii.

Acești nutrienți ajută la prevenirea cataractei și a multor alte probleme de vedere.

Gac este, de asemenea, recomandat persoanelor cu niveluri de colesterol mai mari decât în mod normal, precum și celor cu antecedente familiale de colesterol ridicat.

Dacă este consumat săptămânal, acest fruct va ajuta la scăderea colesterolului și la menținerea unui nivel sănătos.

Reduce depresia

Depresia este o afecțiune medicală gravă. Când suferi de depresie, te simți adesea trist, fără speranță, îți pui la îndoială valoarea și adesea vrei să evadezi. Mulți oameni din întreaga lume suferă de această problemă.

Dacă consumi fructe de gac în mod regulat, vei primi seleniu și multe alte vitamine și minerale, contribuind la întărirea sistemului nervos și la combaterea depresiei.

Încetiniți procesul de îmbătrânire

Fructul de gac, un ingredient minunat în orezul lipicios cu fruct de gac, nu numai că îmbunătățește sănătatea, dar are și beneficii pentru frumusețe.

Cantitatea mare de antioxidanți, în special vitamine și minerale, din fructul de gac ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire, precum și la reducerea stresului.

Puteți menține o piele tânără, reconstrui structura colagenului și preveni apariția ridurilor prin utilizarea regulată a GAC.

Suportă tratamentul bolilor de prostată

Extractul din fructele de gac este frecvent utilizat în tratamentul hiperplaziei benigne de prostată. Membrana care înconjoară semințele conține de 70 de ori mai mult licopen decât o porție echivalentă de roșii, ceea ce o face deosebit de eficientă în îmbunătățirea afecțiunilor legate de prostată.

Orezul lipicios cu fructe de gac nu mai este un preparat ciudat în bucătăria vietnameză. Dar, pe lângă culoarea sa roșie impresionantă, acest preparat cu orez lipicios din fructe de gac are și multe beneficii pentru sănătate!

Xoi gac este de obicei un fel de mâncare dulce de orez lipicios folosit pentru micul dejun sau ceremonii, petreceri, în special ocazii familiale mari, cum ar fi logodne și nunți.

Mulți oameni cred doar că orezul lipicios îi va îngrășa fără a acorda atenție „personajului principal” al acestui fel de mâncare - fructul gac, care aduce de fapt o mulțime de nutrienți și o valoare surprinzătoare pentru sănătate.

Cum să gătești niște feluri de mâncare simple, dar delicioase, din fructe gac

Orez lipicios cu fructe gac

Ingredient

4 căni de orez lipicios

340 g pudră de gac sau 1-2 fructe de gac proaspete

2-3 linguri de ulei de măsline sau ulei de cocos

1 linguriță de sare

1/4 cană zahăr brun (opțional)

2 căni de apă de cocos 15 ml de vin alb

Ingrediente pentru a servi cu orez lipicios cu fructe gac (opțional, 1 tip):

Cârnați de porc

Nucă de cocos proaspăt rasă

Piure de fasole verde

Lapte de cocos

Cum să gătești

Spălați și înmuiați orezul lipicios în apă rece timp de 5-6 ore sau în apă caldă timp de 2-3 ore. Scurgeți și amestecați bine cu sare și puțin ulei de gătit.

Tăiați fructul de gac în jumătate, folosiți un cuțit sau o lingură pentru a răzui membrana roșie din jurul semințelor și amestecați bine cu vinul.

Adăugați fructul gac în orezul lipicios, amestecați până când orezul capătă o culoare uniformă, lăsați-l să stea aproximativ 10 minute. În timpul acestui proces, fierbeți puțină apă într-o oală sub presiune sau într-un aparat de gătit la abur cu jumătate de capacitate.

Puneți orezul lipicios și amestecul de orez lipicios într-un aparat de gătit la abur, pe care îl puteți căptuși cu felii de banană. Întindeți orezul uniform, reduceți focul la mediu, acoperiți și gătiți la abur timp de aproximativ 10-15 minute.

Apoi, folosește bețișoare de lemn pentru a amesteca bine și adaugă stratul de orez lipicios de dedesubt. Acoperă și gătește încă 20 de minute. Amestecă apa de cocos cu zahărul (crește sau scade cantitatea de zahăr în funcție de gradul de dulceață dorit).

Amestecă apa de cocos în fiecare porție de orez lipicios, asigurându-te că este acoperită uniform. Acoperă și gătește încă 5 minute, apoi stinge focul.

Dacă vrei să dai orezului lipicios o formă, îl poți lăsa să se răcească aproximativ 10-15 minute și apoi să aplici puțin ulei pe formă.

Adăugați orezul lipicios în compoziție și apăsați ferm pentru a-i da forma. Serviți cu cârnați, mezeluri, nucă de cocos rasă sau lapte de cocos, în funcție de preferințele dumneavoastră: sărat sau dulce.

Depozitați orezul lipicios cu fructe gac în mod corespunzător

După ce ați gătit cu succes orez lipicios cu fructe gac, puteți lăsa orezul lipicios în oală, îl puteți păstra la temperatura camerei și îl puteți consuma în timpul zilei.

Dacă vrei să păstrezi orezul lipicios delicios mai mult timp, împarte-l în porții mici, înfășoară-l în folie alimentară sau pune-l într-un recipient etanș și depozitează-l la frigider. Poți îndepărta folia alimentară, adăuga puțină apă clocotită și apoi să-l aburi din nou cu un aparat de gătit la abur sau să-l încălzești la microunde pentru a-l înmuia înainte de a-l consuma!

Tort cu gac și fasole verde

Ingredient:

1 fruct de gac

Făină de orez glutinos 600 gr

200 g fasole verde decojită

Nucă de cocos rasă 100 gr

Susan alb 50 gr

1 tub de vanilie

Zahăr 200 de grame

Sare 1 linguriță

Puțin ulei de gătit

Vin alb 1 linguriță

Câteva frunze de bananier

Realizare:

Mai întâi, spălați fasolea mung și înmuiați-o în apă caldă timp de 2-3 ore.

Apoi, tăiați fructul de gac în jumătate și puneți semințele într-un bol cu 1/2 linguriță de sare și 1 linguriță de vin alb. Stoarceți amestecul cu mâinile până când pulpa de gac se separă de semințe.

Pentru nucă de cocos proaspătă, folosiți foarfece pentru a o tăia în fire mici.

Adăugați 600 g de făină de orez glutinos și amestecul de semințe de gac într-un bol nou, amestecați bine cu mâinile până când amestecul este complet omogenizat. Apoi, scoateți semințele de gac din bolul cu făină.

Apoi, adăugați încet 200 ml de apă clocotită în bolul cu făină și continuați să frământați până când aluatul formează o masă netedă și elastică. Apoi, acoperiți aluatul și continuați să preparați umplutura.

După ce fasolea s-a înmuiat, scurgeți apa și puneți fasolea în oală. Apoi, adăugați puțină apă până când aceasta acoperă fasolea.

Apoi, adăugați o linguriță de sare în oala cu fasole și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 15-20 de minute, până când fasolea se înmoaie. Apoi, folosiți bețișoarele pentru a amesteca fasolea continuu până când devine moale și pasată sau puteți folosi un blender pentru a o pasa.

Pune tigaia pe aragaz, apoi adaugă 1 lingură de ulei de gătit, nuca de cocos rasă și călește timp de aproximativ 5 minute la foc mediu, până când nuca de cocos este fermă.

Apoi, adăugați fasolea mung pasată, 200g zahăr, 1 tub de vanilie, amestecați bine și fierbeți la foc mic până când umplutura devine o masă moale, nu se mai lipește de tigaie, apoi opriți focul și lăsați să se răcească.

Împărțiți aluatul și umplutura în 24 de părți egale și rulați-le în bile.

Apoi, aplatizați ușor aluatul, puneți umplutura în mijloc și prindeți marginile aluatului, rulați-l într-o bilă. Repetați acest proces până când rămâneți fără ingredientele rămase.

Apoi, așezați prăjitura pe o frunză mare de bananier și continuați să o rulați pe lungime. Apoi, îndoiți foile rămase pe ambele părți până la baza prăjiturii.

În cele din urmă, aranjați prăjiturile într-un aparat de gătit la abur, puneți aparatul de gătit la abur pe o oală cu apă clocotită și aburiți-le la foc mediu timp de 25-30 de minute, până când sunt gătite.

Când prăjitura este gătită, o lași să se răcească complet și apoi o poți savura.

Tocană de vită cu fructe de gac

Ingredient:

Pulpă de vită cu tendon: 500 de grame

Fruct gac copt: 1 fruct

Morcov: 1 rădăcină

Cartofi: 4 tuberculi

Ceapă: 1 căpșor, ghimbir: 1 bucată, 1 ardei iute, fără semințe și tocat

Vin roșu, vin alb sau vin de păducel: 1 cană

Condimente: usturoi, pudră de condimente, piper, pudră de cinci mirodenii, sos de pește

Realizare:

Alegerea ingredientelor este destul de importantă. Ar trebui să alegeți pulpă de vită, amintiți-vă să alegeți partea de vită care are tendoane.

Când preparați sos de vin roșu, carnea de vită și tendoanele vor fi foarte fragede și delicioase. Alegeți carne de vită proaspătă, frecați-o cu sare, spălați-o bine și folosiți un prosop curat pentru a o usca.

Apoi, feliați carnea de vită în bucăți mici. Nu feliați carnea prea subțire, altfel carnea va fi zdrobită și nu va fi dulce. Pregătiți ingredientele: curățați ghimbirul de coajă, zdrobiți-l și tocați-l.

Curățați morcovii și cartofii, spălați-i și tăiați-i în cuburi mici. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în 6 bucăți pe lungime. Tăiați fructele gac coapte în jumătate, scoateți pulpa și aruncați semințele.

Pentru a face carnea de vită în sos de vin roșu bogată și fragedă, trebuie marinată cu condimente. Marinați carnea de vită cu ghimbir, usturoi tocat, 1 lingură de sos de pește bun, 1 linguriță de zahăr, 1 linguriță de piper, 1,5 lingurițe de pudră de cinci condimente, chili tocat, 3 lingurițe de vin, 2 lingurițe de pudră de condimente și pulpa de vită de vită fără semințe.

Puneți mănuși, amestecați și frământați toate ingredientele astfel încât carnea de vită să fie complet asezonată. Acoperiți bolul cu folie alimentară și marinați timp de cel puțin 1 oră, astfel încât carnea de vită să fie fragedă, aromată și plină de savoare.

Pune tigaia pe aragaz. Așteaptă ca tigaia să se încălzească, apoi adaugă 2 lingurițe de ulei de gătit în tigaie. Așteaptă ca uleiul de gătit să se încălzească, apoi adaugă usturoiul tocat și sota până când începe să fie parfumat. Apoi, adaugă carnea de vită marinată în tigaie, călește-o la foc mediu timp de aproximativ 5 minute, adaugă 1 castron cu apă, aduce la fierbere, apoi reduce focul la mic pentru a înmuia carnea de vită.

Când carnea de vită este gătită, adăugați cartofii, ceapa și morcovii pentru a fiarbe împreună. În timpul procesului de fierbere, dacă apa se usucă și carnea de vită nu este suficient de fragedă, adăugați mai multă apă, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și continuați să fierbeți până când carnea de vită este fragedă, așa cum doriți.

Când apa din oală este încă groasă, sosul este roșu, carnea de vită este fragedă, dar nu tare, cartofii sunt conturați și aroma condimentelor se emană, gustați. Dacă este fadă, adăugați puțin condiment după gust.

La tocana de vită, de obicei o condimentez puțin mai tare decât îmi place, așa că merge bine cu orez sau pâine.

În ultima zi a anului, de ce să eziți să-ți etalezi abilitățile culinare cu un preparat delicios și frumos, preparat din fructe de gac, pentru ca întreaga familie să se bucure și să le ureze mult noroc în noul an!

Sursă