Acest tip de amidon ajută la eliminarea acidului uric, fiind bun pentru persoanele cu gută.

(Dan Tri) - Multe persoane cu niveluri ridicate de acid uric sunt adesea confuze atunci când aleg alimente, deoarece trebuie să se abțină de la carnea roșie, fructele de mare și mâncărurile bogate în purine.

Quinoa este o alegere populară pentru mulți oameni care au o dietă sănătoasă. Nu numai că este nutritivă, dar este potrivită și pentru persoanele cu acid uric ridicat și care trebuie să controleze cantitatea de purine pe care o consumă.

Conținut scăzut de purine și fără gluten

Conform datelor nutriționale internaționale, conținutul de purine din quinoa este foarte scăzut, echivalent cu grupa alimentară sigură pentru persoanele care tratează guta sau își controlează acidul uric.

Orez alb gătit cu quinoa (Foto: Getty).

Acest lucru face ca quinoa să fie o alternativă la multe amidonuri bogate în purine, precum lintea și leguminoasele. În plus, această cereală nu conține gluten, fiind potrivită pentru persoanele cu sensibilități sau care prezintă adesea inflamații atunci când consumă alimente care conțin gluten.

Susține controlul greutății și stabilizează glicemia

Conform Nutrients, supraponderalitatea este un factor care crește riscul de hiperuricemie. Quinoa conține o cantitate mare de fibre și carbohidrați complecși, creând o senzație de sațietate pentru o perioadă lungă de timp și limitând aportul de amidon rapid. Atunci când este utilizată în loc de orez alb în câteva mese pe zi, quinoa ajută la stabilizarea glicemiei și contribuie la menținerea unei greutăți rezonabile, reducând astfel sarcina metabolică asupra organismului.

Sursă de proteine ​​vegetale de înaltă calitate

Persoanele cu niveluri ridicate de acid uric trebuie adesea să limiteze consumul de carne roșie și fructe de mare, deoarece acestea cresc ușor nivelul de purine. Între timp, organismul are nevoie în continuare de suficiente proteine ​​în fiecare zi. Quinoa oferă toți cei nouă aminoacizi esențiali, rari în grupul cerealelor, ajutând la suplimentarea proteinelor vegetale fără a crește riscul de pusee de gută.

Acesta este avantajul care îi face pe mulți nutriționiști să recomande adăugarea quinoa în dietă în locul cărnii de animale pentru câteva mese.

Bogat în minerale pentru a ajuta la eliminarea acidului uric

Quinoa este bogată în magneziu și potasiu, două minerale care ajută rinichii să funcționeze mai eficient în filtrarea și excreția acidului uric.

În plus, antioxidanții naturali din quinoa, cum ar fi quercetina și flavonoidele, ajută la reducerea inflamației, contribuind la îmbunătățirea sănătății articulațiilor pentru persoanele care se confruntă în mod regulat cu dureri din cauza tulburărilor de acid uric.

Cum să folosești corect quinoa

Deși este o cereală sănătoasă, persoanele cu acid uric ridicat trebuie totuși să o folosească în mod corespunzător. Quinoa trebuie spălată bine înainte de gătire pentru a îndepărta stratul de saponină care provoacă amărăciunea.

O porție zilnică rezonabilă variază între 50 g și 70 g de cereale uscate, în funcție de starea pacientului. Pacienții pot combina quinoa cu legume și pot limita consumul de alimente bogate în purine, cum ar fi unele tipuri de fasole sau carne roșie.

Persoanele cu boli de rinichi sau gută cronică necesită totuși consultarea unui medic pentru a evita supraalimentarea care provoacă dezechilibre nutriționale.

Sugerați câteva modalități simple de preparare

Quinoa poate fi gătită în orez în loc de orez alb, gătită în terci cu dovleac sau amestecată în salată cu legume proaspete. Unele familii folosesc quinoa pentru a face prăjituri în tigaie sau gătită cu carne albă, cum ar fi puiul sau peștele, pentru a reduce cantitatea de purine din masă.

Indiferent de modul în care îl preparați, cel mai important principiu este să mențineți porții rezonabile și să mențineți un aport total de purine scăzut.

Experții subliniază faptul că quinoa este doar o parte a unei diete care ajută la controlul acidului uric. Pentru a menține niveluri stabile de acid uric, pacienții trebuie să bea suficientă apă, să limiteze alcoolul și băuturile zaharoase, să reducă carnea roșie și organele și să crească consumul de legume și fructe verzi.

Controalele regulate sunt, de asemenea, importante pentru a monitoriza eficacitatea tratamentului și a vă ajusta dieta în consecință.

Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-tinh-bot-giup-dao-thai-axit-uric-tot-cho-nguoi-bi-gut-20251203075401298.htm