Admirați nuanțele aurii ale orașului Tam Coc-Trang An și savurați bucătăria locală unică.

Pe lângă admirarea frumuseții aurii de toamnă din Tam Coc-Trang An, turiștii nu ar trebui să rateze ocazia de a se bucura de patru specialități locale celebre și delicioase în Ninh Binh .

Frumusețea poetică a sezonului de recoltare a orezului din Tam Coc, Ninh Binh.

Recent, Săptămâna Turismului „Culorile Aurii ale orașului Tam Coc-Trang An” 2024 a fost deschisă oficial în zona turistică Tam Coc - Bich Dong, provincia Ninh Binh.

Săptămâna Turismului „Culorile Aurii ale provinciei Tam Coc-Trang An” din 2024, care va avea loc în perioada 1-8 iunie, este un eveniment special organizat pentru a prezenta vizitatorilor din întreaga lume peisajele unice și identitatea culturală a provinciei Ninh Binh, în special situl Patrimoniului Cultural și Natural Mondial - Complexul Peisagistic Pitoresc Trang An.

Pe parcursul evenimentului de 8 zile, vizitatorii vor fi cufundați într-o atmosferă festivă, cu numeroase activități culturale și turistice îmbogățitoare și vibrante. Nu numai atât, dar veți avea și ocazia să vă bucurați de specialități locale unice și de neuitat.

Cârnați de porc fermentați Yen Mac

Cârnatul de porc fermentat Yen Mac este un fel de mâncare cu origini regale, creând o caracteristică unică a bucătăriei Ninh Binh. (Sursa: dulichkhampha24.com)

Cârnatul de porc fermentat Yen Mac este una dintre specialitățile din Ninh Binh pe care ar trebui să o cumpărați ca suvenir. Cârnatul de porc fermentat Yen Mac este o creație bazată pe cârnatul regal de porc fermentat Hue, posedând o aromă distinctă și caracteristică.

Preparat din mușchiuleț de porc slab, tăiat subțire, combinat cu piele de porc fiartă, MSG și sare, apoi învelit în frunze de guava și bananier pentru a spori aroma acestui preparat delicios.

Pentru a savura cu adevărat aroma cârnaților de porc fermentați Yen Mac, clienții ar trebui să-i mănânce cu frunze de betel, frunze de smochin sau frunze de anason stelat. Fiind un preparat delicios care combină cele mai fine elemente ale naturii, ar trebui să-l savurați pe loc și să luați în considerare cumpărarea unora pentru a-i lua acasă drept cadou.

Orez lipicios cu ouă de furnică

Aspectul orezului lipicios cu ouă de furnică s-ar putea să nu fie foarte atrăgător și ar putea chiar să fie puțin înfricoșător.

Mulți oameni cred în mod eronat că mâncărurile preparate din ouă de furnică se găsesc doar în regiunile muntoase nordice, dar Ninh Binh are și o specialitate din această făină, numită orez lipicios cu ouă de furnică. Ouăle de furnică provin din munții calcaroși Nho Quan - Ninh Binh.

Localnicii aduc acasă ouă tinere de furnică, apoi le spală, le condimentează și le prăjesc până se gătesc. Acest fel de mâncare, combinat cu orez lipicios și șalote prăjite parfumate, creează o aromă unică și atrăgătoare pentru meseni.

Melcii de munte Ninh Binh

Melcii de munte Ninh Binh (cunoscuți și sub denumirea de melci de stâncă) se hrănesc de obicei doar cu frunze de pădure și plante medicinale, rezultând o carne dulce, parfumată, gumoasă și ușor crocantă, cu o aromă destul de asemănătoare cu cea a medicinei tradiționale chineze.

Probabil ați încercat multe tipuri de melci de mare și de râu, dar puțini au avut probabil ocazia să încerce melcii de munte Ninh Binh. Acești melci se găsesc de obicei în peșterile calcaroase din Tam Diep și nu este ușor să-i găsiți, deoarece ies la suprafață doar între aprilie și august, petrecându-și restul anului adânc în crăpăturile stâncii.

Pentru a savura acest preparat unic și delicios, trebuie să veniți la momentul potrivit. Cu textura sa crocantă și moale, dulceața naturală și subtila notă de ierburi chinezești, veți fi captivați chiar și de simpla mâncare a melcilor fierți la abur. Alternativ, puteți prepara melcii în diverse moduri, cum ar fi în salate, fierți la abur cu ghimbir sau prăjiți cu tamarind.

carne de capră de munte

Ninh Binh nu este renumit doar pentru peisajele sale pitorești, ci și pentru preparatele sale unice din carne de capră.

Un preparat pe care trebuie neapărat să-l încercați atunci când vizitați Ninh Binh, caprele de munte Ninh Binh, crescute pe munți calcaroși și hrănite cu frunze sălbatice bogate în proprietăți medicinale, au o aromă unică și au devenit o specialitate faimoasă în întreaga țară. Carnea de capră este incredibil de fermă, foarte parfumată și dulce și poate fi preparată în multe feluri delicioase, cum ar fi: sashimi de capră cu lămâie, capră la cuptor, terci de capră, măruntaie amare etc.

În special, majoritatea restaurantelor și localurilor din Ninh Binh sunt renumite pentru orezul crocant cu sos de capră, o combinație perfectă a două specialități locale, creând o aromă unică și captivantă.

Atât caprele de munte, cât și caprele crescute în libertate din Ninh Binh au propriile lor arome distincte: fragede, moi și delicioase. Pe lângă faptul că este o delicatesă faimoasă, carnea de capră este și destul de bună pentru sănătate.

Salată de anghilă

Salata de țipar din Ninh Binh nu are doar o aromă specială, ci și un mod unic de a fi consumată.

Salata de țipar este o specialitate faimoasă a locuitorilor din Kim Son - Ninh Binh. Salata este preparată meticulos și elaborat, trecând prin mai multe etape pentru a elimina mirosul de pește al țiparului. Când este consumată, are un gust dulce de pește amestecat cu aroma de nucă a orezului lipicios, acrișorul oțetului și iuțeala picantă a lemongrass-ului, usturoiului, chiliului, ghimbirului etc. Acest amestec de arome îi va face pe meseni să-și amintească pentru totdeauna după o singură gustare.

Vermicelli de anghilă

Un bol de vermicelli de țipar la un restaurant, pe lângă vermicelli și carne de țipar, include și ceapă prăjită, coriandru, frunze de betel, mărar și ceapă verde.

O altă specialitate din Ninh Binh pe care ar trebui să o încercați este vermicelli-ul de țipar, cu un bulion făcut din oase de țipar și oase de vită, creând un gust dulce, bogat în mod natural și foarte aromat.

Veți savura bucăți fragede și aromate de carne de anghilă, mici, dar cu pulpă fermă și delicioasă. Această delicatesă este servită cu flori de bananier mărunțite, toate amestecate pentru a crea o specialitate regională renumită.

Supă de vermicelli To Nhu cu chiftele

Restaurantul To Nhu Bun Moc este un local fără pretenții, cu o vechime îndelungată, asociat cu generații de localnici.

Bun moc (supă de orez cu tăiței și chiftele) nu este un fel de mâncare neobișnuit, se găsește aproape peste tot, dar fiecare regiune are cu siguranță propria sa aromă unică. Bun moc To Nhu din Ninh Binh nu folosește un bol mare și nu se toarnă supă peste chiftele; în schimb, acestea sunt servite separat.

O porție constă dintr-o farfurie cu tăiței de orez, un bol de supă cu chiftele și o farfurie cu legume proaspete. Tăițeii de orez albi și tari, combinați cu chiftele făcute din carne de vită atent selecționată, sunt preparați și asezonați meticulos pentru a crea un preparat incredibil de apetisant și de neuitat. Oricine îl încearcă o dată va uita cu greu gustul dulce și sărat.

Orez crocant Ninh Binh

Clasat printre primele 50 de specialități vietnameze celebre, orezul crocant Ninh Binh a devenit unul dintre preparatele reprezentative indispensabile ale bucătăriei antice capitale Hoa Lu.

Orezul crocant Ninh Binh este una dintre delicatesele faimoase ale regiunii capitalei antice. Deși nu este un preparat sofisticat sau luxos, captivează mulți clienți de la prima încercare.

Spre deosebire de alte tipuri de orez crocant, orezul crocant de la Ninh Binh este preparat dintr-un amestec de orez uscat și lipicios, trecând prin mai multe procese de uscare și prăjire în ulei pentru a produce loturi de orez crocant și aromat. Orezul crocant este adesea consumat cu carne de porc mărunțită sau ceapă verde prăjită sau, pentru o experiență mai unică, cu carne de capră, inimă și rinichi și un sos bogat. Cu siguranță vă veți aminti de crocantul de neuitat al acestui orez crocant.

Sursă: https://baoquocte.vn/ninh-binh-ngam-sac-vang-tam-coc-trang-an-va-thuong-thuc-am-thuc-dac-sac-273192.html