Cercetare: Consumul de carne cu acest fel de mâncare este bun pentru sănătate

Oamenii de știință canadieni au descoperit o modalitate de a consuma carne care este bună pentru sănătate.

În timp ce studiile anterioare au arătat că un consum excesiv de carne roșie, în special de carne procesată, poate cauza cancer, cercetările efectuate de oamenii de știință canadieni au descoperit o combinație de metode alimentare care ajută la reducerea acestui risc.

Oamenii de știință canadieni au descoperit o modalitate de a reduce la minimum efectele negative ale consumului excesiv de carne.

Fotografie: AI

Cercetătorii au analizat consumul de carne roșie și procesată, împreună cu alimentele recomandate pentru prevenirea cancerului, inclusiv fructe, legume, cereale integrale și fibre, pentru a vedea ce efecte au avut acestea asupra ratelor de cancer și a vârstei la care a fost diagnosticat cancerul.

Coautorul studiului, profesorul Paul Veugelers, a explicat: „Majoritatea studiilor s-au concentrat pe impactul alimentelor individuale asupra riscului de cancer, dar oamenii nu consumă alimente sau nutrienți specifici izolat. Prin urmare, este important să înțelegem impactul combinațiilor de factori asupra riscului de cancer, analizând consumul lor combinat.”

Având în minte această idee, studiul condus de Dr. Katerina Maximova, profesoară la Facultatea de Sănătate Publică a Universității din Alberta, membră a Institutului de Cercetare a Cancerului din Nordul Albertei (Canada), în colaborare cu experți de la Universitatea din Toronto (Canada), a investigat impactul consumului unei combinații de carne cu fructe și legume asupra sănătății, în loc să consumăm doar carne.

Fructele și legumele pot ajuta la reducerea efectelor cancerigene ale consumului excesiv de carne roșie și procesată.

Fotografie: AI

Fructele și legumele pot reduce efectele cancerigene ale consumului de carne roșie

Ei au folosit date colectate pe parcursul a 13 ani de la peste 50.000 de participanți, inclusiv informații detaliate despre dietele, caracteristicile comportamentale și starea de sănătate a participanților.

Ei au descoperit că fructele și legumele pot ajuta la reducerea efectelor cancerigene ale consumului excesiv de carne roșie și procesată, potrivit site-ului web al Universității din Alberta .

Mai exact, în ceea ce privește riscul de cancer, bărbații care consumă carne procesată combinată cu multe legume și fructe au redus riscul de cancer de 1,8 ori. În cazul femeilor, reducerea este de 1,5 ori.

În ceea ce privește vârsta la debutul cancerului, bărbații care au consumat carne procesată combinată cu multe legume și fructe au întârziat vârsta la debutul cancerului cu mai mult de șapte ani - de la 73,3 la 80,4. Pentru femei, cifra a fost de 6,4 ani, de la 72,9 la 79,3.

Profesorul Veugelers a declarat: „Efectele cancerigene ale cărnii procesate pot fi reduse prin adoptarea unei diete sănătoase, bogate în legume și fructe fără amidon, mai ales dacă se consumă mai puțin carne procesată”, potrivit Universității din Alberta .

Sursă: https://thanhnien.vn/cac-nha-khoa-hoc-tim-ra-cach-an-thit-tot-cho-suc-khoe-185250427112221227.htm