„Diplomație culinară” și distinctivele rulouri de primăvară vietnameze-italiene în timpul vizitei de stat.

Pentru cei din „profesie”, diplomația nu înseamnă niciodată doar formule sau probleme macro. Este vorba și despre gesturi subtile, sincere - acelea suficient de puternice pentru a mișca și conecta inimile empatice.

Ambasadorul Vietnamului în Italia, Duong Hai Hung. (Sursa: VNA)

În iulie 2023, președintele Vietnamului și soția sa au efectuat o vizită de stat în Italia – o vizită de mare semnificație, care a coincis cu cea de-a 50-a aniversare a stabilirii relațiilor diplomatice dintre cele două țări. Pentru noi, cei de la Ambasadă, aceasta a fost cea mai importantă sarcină din ultimii ani și mi-am spus mereu: vizita nu trebuia doar să fie un succes din toate punctele de vedere, ci trebuia să lase o impresie cu adevărat frumoasă asupra prietenilor noștri italieni, consolidând și mai mult legătura de prietenie dintre popoarele celor două țări.

Încă de la începutul mandatului meu, m-am gândit mult la ce ar putea adânci această legătură. Diplomația politică , diplomația economică, diplomația culturală – sarcinile de bază ale unei misiuni diplomatice – sunt, desigur, de o importanță capitală. Dar pentru a ajunge la inimile oamenilor ambelor țări, cred că trebuie să găsim ceva mai intim.

Mi-am dat seama că Vietnamul și Italia au nenumărate asemănări: de la forma geografică asemănătoare unei peninsule care se întinde de la nord la sud, dimensiunea populației, la personalitățile lor deschise și prietenoase; de ​​la dragostea pentru cafea și fotbal, până la valorile familiale și comunitare. Dar aspectul cel mai izbitor și cu cea mai mare rezonanță emoțională este bucătăria lor . Conversațiile mele cu prietenii italieni devin întotdeauna mai vii și mai intime ori de câte ori vorbim despre mâncare, cu entuziasm și uneori chiar euforie.

Vietnamezii adoră pastele, pizza și multe preparate italiene. Italienii, pe de altă parte, se bucură foarte mult de pho, rulouri de primăvară și alte preparate vietnameze ori de câte ori au ocazia. Mă întreb: „De ce nu creăm un fel de mâncare comun – astfel încât bucătăria să devină o punte de diplomație și să celebreze culturile culinare ale ambelor țări?”

Programul de promovare a turismului Vietnam-Italia 2025 de la Milano își propune să stimuleze noi idei, parteneriate și schimburi, contribuind la dezvoltarea puternică a relațiilor turistice dintre cele două țări.

Experimente eșuate și oportunități neașteptate

Am început imediat să experimentez în bucătăria Ambasadei. Am discutat despre asta cu membrul personalului și i-am sugerat să încerc să gătesc pho, vermicelli și supă de tăiței de orez cu spaghete sau fettuccine italienești. După aproximativ o săptămână de încercări și experimente, ea a clătinat din cap și a raportat: „Domnule Ambasador, acest fel de mâncare nu funcționează; este groaznic.”

Ideea unui preparat fusion mi-a rămas în minte până când s-a ivit o ocazie norocoasă. Am aflat despre o studentă vietnameză care studia în străinătate – Dinh Thi Hue – care era o bucătăreasă excelentă și a avut onoarea de a fi vicecampioană la MasterChef Italia. Era foarte îndrăgită și cunoscută printre italieni.

Am invitat-o ​​pe Hue la Ambasadă și i-am împărtășit dorința mea de a crea un fel de mâncare „vietnamez-italian” pe care să-l servesc în timpul vizitei președintelui. S-a gândit la asta, a experimentat de multe ori și, în cele din urmă, a prezentat o idee genială: folosirea umpluturii de ravioli – felul de mâncare italian emblematic – învelite în rulouri de primăvară vietnameze.

Auzind asta, am fost încântat și am dat imediat din cap: „Așa este! Aceasta este exact intersecția pe care o căutam.”

O propunere îndrăzneață și aprobarea președintelui italian.

În timpul unei cine de lucru cu consilierul pentru afaceri externe al președintelui Italiei, pe lângă numeroasele chestiuni oficiale legate de pregătirea vizitei, am făcut două propuneri: organizarea unui concert la Palatul Prezidențial (Quirinale) pentru a comemora cea de-a 50-a aniversare a relațiilor diplomatice; și includerea acestui preparat vietnamez-italian de fuziune în meniul banchetului de stat de întâmpinare a președintelui.

Consilierul a spus că ambele chestiuni necesitau aprobarea directă a președintelui. Câteva zile mai târziu, m-a sunat înapoi, cu o voce plină de entuziasm: „Președintele le-a aprobat pe amândouă”. Am fost cu adevărat surprins - și emoționat. Aceasta a fost o excepție extrem de specială pentru Vietnam. În istoria de 150 de ani a bucătăriei prezidențiale italiene, niciunui bucătar străin nu i s-a permis vreodată să pregătească feluri de mâncare pentru un banchet de stat. Italienii sunt foarte mândri și vor întotdeauna să prezinte cele mai fine aspecte ale bucătăriei lor demnitarilor străini.

Chiar și acum, sunt în secret recunoscător pentru acea decizie a președintelui – un gest atât cald, cât și profund din punct de vedere cultural – care a contribuit la consolidarea legăturii de afecțiune dintre popoarele celor două țări ale noastre.

Ambasadorul Duong Hai Hung (centru) și delegații participă la evenimentul Programului de promovare a turismului Vietnam-Italia 2025, care își propune să contribuie la promovarea cooperării în domeniul turismului dintre cele două țări.

Banchet de stat și rulouri de primăvară vietnameze-italiene

În acea seară, în decorul luxos și magnific al Palatului Prezidențial, s-au adunat sute de înalți oficiali italieni din guvernele central și locale, împreună cu delegația vietnameză.

Primul aperitiv servit a fost o ruladă de primăvară vietnameză-italiană – „Rulă de primăvară din iulie” (nume dat de bucătarul-șef Dinh Thi Hue): o ruladă de primăvară cu o folie aurie și crocantă din Vietnam și o umplutură de ravioli din Italia.

În cuvintele sale de bun venit, președintele italian a povestit povestea din spatele acestui fel de mâncare special, vorbind despre semnificația sa culturală. Am stat acolo, ascultând, și am simțit clar bucuria și mândria de a vedea numeroasele priviri curioase și încântate și zâmbete pe fețele invitaților. Acea mică ruladă de primăvară, în acel moment, a devenit „personajul principal” al banchetului de stat.

Diplomația este un proces constant de inovare.

Pentru cei din „profesie”, diplomația nu înseamnă niciodată doar formule sau probleme macro. Este vorba și despre gesturi subtile, sincere – dar suficient de puternice pentru a mișca și conecta inimi empatice.

Povestea „ruloului de primăvară din iulie”, o fuziune a două tradiții culinare cu umplutură de ravioli italiene în interiorul unui ambalaj de rulou de primăvară vietnamez, este o dovadă în acest sens. Îmi amintește că diplomația înseamnă creativitate constantă – crearea de idei, activități, uneori îndrăznețe și fără precedent – ​​dar tocmai aceste lucruri creează momente memorabile și ajută la unirea națiunilor.

Ruloul de primăvară acela era mai mult decât o simplă mâncare. Era un mesaj că, în cele din urmă, diplomația este acolo unde cultura se atinge de cultură, iar inima se atinge de inimă.

Sursă: https://baoquocte.vn/ngoai-giao-am-thuc-and-dau-an-mon-nem-viet-nam-italy-trong-chuyen-tham-cap-nha-nuoc-324124.html