Fermierii din Ca Mau smulg legume sălbatice albe din câmpurile adânci, câștigând milioane

Zambila de apă este o specie înrudită cu salata de apă. Cu toate acestea, salata de apă trăiește în râuri și lacuri, plutind odată cu apa, în timp ce zambila de apă prinde rădăcini în câmpuri adânci. Sezonul ploios este momentul în care zambila de apă iese din sol cu ​​tulpini dolofane și albe.

Deși spanacul de apă era odinioară un aliment de bază în mesele simple ale locuitorilor din Delta Mekongului, în zilele noastre este preferat de multe restaurante și localuri (folosit ca sos pentru peștele înăbușit, în supă acră sau prăjit cu carne de vită...). Deoarece spanacul de apă este acum valoros, mulți oameni caută să-l cumpere, astfel încât cei care au avut o recoltă slabă de orez pot acum culege o recoltă abundentă de legume.

Dl. Phan Van Bach (cu domiciliul în comuna Khanh Binh Tay Bac, districtul Tran Van Thoi) a spus: „Familia mea cultivă peste 1,5 hectare de orez. De fiecare dată când plouă, orezăriile mele și ale vecinilor sunt inundate, iar atunci spanacul de apă crește viguros. În fiecare zi, eu și soția mea mergem pe câmpuri să recoltăm spanac de apă pentru a câștiga bani pentru a ne întreține familia.”

Dl. Bach a mai spus că spanacul de apă crește natural și nu necesită plantare sau îngrijire. Când comercianții plasează comenzi, familia dlui Bach își scoate barca pentru a-l recolta. După aceea, spală alaunul și îl încarcă pe barcă pentru a-l aduce acasă, legându-l în mănunchiuri.

Domnul Bach vinde fiecare legătură de spanac de apă cu 3.000 - 4.000 VND. În fiecare zi, familia sa câștigă 300.000 - 400.000 VND din vânzarea de spanac de apă. Se estimează că, în timpul celor trei luni ale sezonului ploios, banii din vânzarea de spanac de apă aduc familiei domnului Bach un venit de câteva zeci de milioane de VND.

Spanacul de apă oferă, de asemenea, o sursă semnificativă de venit pentru femeile din mediul rural în timpul lor liber. În medie, femeile câștigă între 100.000 și 200.000 VND pe zi culegând spanac de apă.

Dna Mai Thi Yen (cu domiciliul în comuna Khanh Binh Tay Bac, districtul Tran Van Thoi) a povestit: „Ies la ora 5 dimineața să culeg spanac sălbatic până pe la ora 10, apoi stau și îl curăț de coajă până la ora 12, obținând peste 100 de legături. După aceea, îl vând comercianților cu 5.000 VND legătura. Ceea ce era odată o legumă sălbatică este acum un aliment popular pe masa de cină și o salvare pentru oamenii săraci cu puțin teren sau cei cu teren, dar din zone joase și acide, unde nu se poate cultiva orez.”

Spanacul de apă are o textură dulce, spongioasă, ușor mestecabilă și poate fi sotat cu creveți sau folosit în supă acră. Este deosebit de delicios consumat crud cu pește înăbușit sau ca garnitură la fiertura de pește fermentată.

Sursă: https://www.baogiaothong.vn/nong-dan-ca-mau-nho-cay-rau-dai-trang-non-noi-ruong-sau-thu-ve-tien-trieu-192231023124351196.htm