Descoperire surprinzătoare despre cum mestecatul alimentelor ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge

Oamenii de știință au descoperit că mestecarea temeinică a alimentelor ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge la persoanele cu diabet, potrivit site-ului medical Medical News Today.

Studiul, realizat în comun de Facultatea de Medicină Dentară a Universității Buffalo din New York (SUA) și Spitalul de Educație și Cercetare Hamidiye Șișli Etfal din Istanbul (Turcia), a analizat date de la 94 de pacienți cu diabet zaharat de tip 2 dintr-o clinică din Istanbul. Participanții au fost împărțiți în două grupuri.

Grupa 1: Capabili să mestece bine mâncarea, au o bună „funcție de mestecare”, adică au suficienți dinți pentru a mesteca corect.

Phát hiện bất ngờ về cách nhai thức ăn giúp giảm lượng đường trong máu - Ảnh 1. — Mestecarea alimentelor afectează nivelul glicemiei la diabeticii de tip 2

Grupa 2: Incapacitatea de a mesteca bine alimentele din cauza dinților grav deteriorați.

Pentru a evalua nivelurile medii ale zahărului din sânge ale participanților, cercetătorii le-au măsurat HbA1c. HbA1c reflectă nivelurile medii ale zahărului din sânge din ultimele 2-3 luni.

Rezultatele au arătat că nivelul HbA1c al grupului care nu a mestecat bine mâncarea a fost cu 2% mai mare decât cel al celor care au putut mesteca bine mâncarea, potrivit Medical News Today.

Nivelurile de HbA1c la cei care mestecă bine au fost de 7,48, comparativ cu 9,42 la cei care mestecă slab.

Constatările inițiale

Co-autorul studiului, Dr. Mehmet A. Eskan, profesor asociat la Facultatea de Medicină Dentară a Universității din Buffalo, New York (SUA), a declarat: „În timpul procesului de tratament, am observat că pacienții cu diabet zaharat de tip 2, dacă au avut funcția de masticație afectată sau pierdută după restaurarea implanturilor dentare, au avut niveluri îmbunătățite de zahăr din sânge.”

Phát hiện bất ngờ về cách nhai thức ăn giúp giảm lượng đường trong máu - Ảnh 2. — Nivelul HbA1c al grupului care nu a mestecat bine mâncarea a fost cu 2% mai mare decât cel al celor care au putut mesteca bine mâncarea.

De ce este importantă reducerea nivelului de HbA1c cu 2%?

Deși diferența dintre nivelurile de HbA1c poate părea nesemnificativă, Dr. Eskan a explicat de ce este importantă. El a spus că cercetările anterioare au descoperit că o creștere de doar 1% a nivelurilor de HbA1c crește riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare sau cardiace ischemice la diabetici cu aproximativ 40%.

Prin urmare, rezultatele noastre ar putea indica faptul că masticarea temeinică a alimentelor la pacienții diabetici ar putea reduce complicațiile cardiovasculare cu peste 50%, a spus el, potrivit Medical News Today.

Dr. Sumera Ahmed, profesor specializat în diabet la Colegiul de Medicină Osteopatică (SUA), a remarcat că o mestecare mai temeinică va elibera hormoni incretini, va stimula celulele din intestine pentru a reduce nivelul zahărului din sânge, va încetini mișcarea alimentelor din stomac, va stimula secreția de insulină și va suprima pofta de mâncare.

Legătură sursă