Am descoperit vești bune neașteptate pentru iubitorii de ouă

Ouăle sunt o sursă importantă de nutrienți, pline de vitamine, minerale, antioxidanți, proteine și grăsimi sănătoase. Însă au fost mult timp criticate pentru conținutul natural ridicat de colesterol.

Mulți oameni se tem că ouăle pot crește nivelul colesterolului din sânge și pot crește riscul de boli de inimă – principala cauză de deces. Însă tot mai multe dovezi sugerează că riscul ar putea să nu fie atât de mare pe cât se credea odinioară.

Acestea sunt vești foarte bune pentru iubitorii de ouă - Fotografia 1.

Consumul a două ouă pe zi poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol rău și la reducerea riscului de boli de inimă - Fotografie: AI

Cercetări pentru exonerarea ouălor

Ouăle au un conținut ridicat de colesterol, dar un conținut scăzut de grăsimi saturate, însă conținutul de colesterol din ouă este cel care îi face adesea pe oameni să se îndoiască de caracterul lor sănătos, a declarat autorul principal, Dr. Jon Buckley, profesor la Universitatea din Australia de Sud, într-un comunicat.

Pentru a testa acest lucru, profesorul Buckley și colegii săi au analizat efectele independente ale colesterolului alimentar și ale grăsimilor saturate asupra colesterolului rău, care se poate acumula în artere și poate crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.

Ei au efectuat un studiu randomizat, controlat, crossover, care a implicat 61 de persoane cu o vârstă medie de 39 de ani și un nivel inițial al colesterolului LDL <3,5 mmol/L (nivel sigur). Participanții au fost repartizați la trei diete cu aceeași cantitate de calorii timp de 5 săptămâni:

2 ouă/zi: Bogate în colesterol, sărace în grăsimi saturate.
Fără ouă: Conținut scăzut de colesterol, dar adăugați alimente bogate în grăsimi saturate.
1 ou/săptămână: Adăugați alimente bogate în colesterol și grăsimi saturate.

Rezultatele au fost surprinzătoare: Consumul a două ouă pe zi poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol rău și la reducerea riscului de boli de inimă, potrivit site-ului de știri medicale Medical Xpress.

În același timp, cercetătorii au descoperit și că adevărata cauză a creșterii colesterolului din sânge sunt grăsimile saturate. Provine în principal din surse animale, cum ar fi carnea și produsele lactate, alături de uleiuri tropicale precum cele de cocos și palmier.

Dr. Buckley spune: „Putem spune cu siguranță că studiul oferă dovezi solide în apărarea umilului ou. Așadar, atunci când luați micul dejun, nu trebuie să vă faceți griji pentru oul respectiv - ci pentru slănina sau cârnații pe care îi mâncați cu el, care v-ar putea afecta sănătatea inimii.”

Cercetătorii au concluzionat: Grăsimile saturate sunt responsabile pentru creșterea colesterolului rău din sânge, nu colesterolul din ouă. Comparativ cu un singur ou pe săptămână, dar bogat în grăsimi saturate, consumul a 2 ouă pe zi, cu mai puține grăsimi saturate, ajută chiar și la reducerea nivelului de colesterol rău, reducând astfel riscul de boli cardiovasculare, potrivit Medical Xpress.

Sursă: https://thanhnien.vn/day-thuc-su-la-tin-vui-cho-nguoi-thich-an-trung-185250720233744847.htm