Legumele sălbatice care cresc pe malul râului în Binh Duong au devenit acum legume speciale, iar bogații încă adoră să le mănânce.

Rau mop (cay mop, mop gai) este o legumă sălbatică care crește în medii acvatice, cum ar fi de-a lungul râurilor, pe malurile iazurilor sau în alte zone umede din provincia Binh Duong și din unele provincii din regiunea de sud-est.

Rau mop poate fi preparat în multe feluri de mâncare diferite, dar mâncarea pe care clienții o comandă adesea când vin la restaurante este încă rau mop sotat cu usturoi.

Spanacul de apă folosit pentru a fi prăjit cu usturoi este de obicei murat, dar își păstrează totuși crocantitatea, astfel încât, atunci când este gătit, are un gust acru și este crocant fără a fi plictisitor.

Acesta este unul dintre preparatele rustice ale oamenilor de la țară, dar nu mai puțin atractiv pentru mesenii de la oraș.

Spanacul de apă sălbatică crește de-a lungul râurilor, pe malurile pâraielor și în zonele umede din provincia Binh Duong și este acum una dintre legumele speciale populare.

Una dintre modalitățile de a transforma rau mop într-o specialitate delicioasă în Binh Duong este prin murarea rau mop.

Deși este doar un fel de mâncare rustic la țară, când vine vorba de restaurante, spanacul sotat cu usturoi a devenit o specialitate atunci când proprietarii de restaurante introduc bucătăria Binh Duong.

Fiecare restaurant are un mod diferit de a prepara spanac de apă sotat cu usturoi și condimente.

Nimic extravagant, doar spanac murat, sotat cu puțin usturoi, șorici de porc, coriandru vietnamez și presărat cu arahide prăjite deasupra, ca să fie și mai delicios.

E atât de simplu, dar preparatul cu spanac murat captivează întotdeauna mesenii.

Pentru mulți oameni din Binh Duong, spanacul sotat cu usturoi a devenit o amintire de neuitat din copilărie alături de familie.

Indiferent cât de mult cresc, cât de departe merg, câte feluri de mâncare delicioase mănânc, tot nu pot uita spanacul de apă sotat cu usturoi din orașul meu natal.

Sursă: https://danviet.vn/rau-mop-rau-dai-moc-hoang-bo-song-o-binh-duong-nay-hoa-rau-dac-san-nha-giau-con-ham-an-20240415191213223.htm