Elevii se întrec în a crea mâncăruri delicioase.

Multe feluri de mâncare delicioase și apetisante au fost pregătite de elevii din cadrul concursului „Creativitate culinară cu pui american”.

Pe 18 decembrie, studenții specializați în arte culinare de la Facultatea de Management Hotelier și Restaurante a Colegiului de Turism din Saigon au concurat și au creat preparate delicioase și atractive folosind pui american în cadrul competiției „Creativitate culinară cu pui american pentru tinerii bucătari ai Colegiului de Turism din Saigon 2024”.

Competiția a fost organizată de Asociația Americană de Export de Păsări de Curte și Ouă (USAPEEC) în colaborare cu Colegiul de Turism din Saigon.

Mâncarea de pui prăjit în tigaie cu aromă de nord-vestul Vietnamului a fost foarte apreciată și a câștigat premiul întâi la general. Echipa a primit 3 milioane de VND și va participa la competiția națională care va avea loc la Da Nang.

Aroma distinctă a acestui preparat cu pui prăjit în tigaie, în stil nord-vestic, provine din utilizarea condimentelor mắc khén și hạt dổi. Preparatul a fost pregătit de studenții Nguyễn Tấn Thiện (dreapta) și Nguyễn Thị Huế Trân (stânga). „Este prima dată când pregătesc acest preparat și am vrut să împărtășesc imaginea și aroma bucătăriei vietnameze. Preparatul de astăzi este o combinație de pui american și condimentele caracteristice regiunii nord-vestice”, a declarat Huế Trân.

Puiul prăjit în tigaie cu arome de nord-vestul Vietnamului a fost servit cu orez lipicios și sos de fructul pasiunii. „Știți foarte bine cum să combinați orezul lipicios, este interesant, iar preparatul este prezentat în culori armonioase...”, a comentat jurata Nguyen Ngoc Thong.

Juriul competiției a fost format din: bucătarul-șef Norbert Ehrbar (centru), bucătar-șef executiv și consilier culinar al Asociației Bucătarilor Profesioniști din Statele Unite și Bucătari-șefi din America (USAPEEC); bucătar-șef Le Xuan Tam (stânga), bucătar-șef executiv al lanțului de restaurante Moo Beef Steak din sudul Vietnamului, fost președinte al Asociației Mondiale a MasterChef-urilor din Vietnam; și bucătar-șef Nguyen Ngoc Thong (dreapta), bucătar-șef executiv al zonei ecoturistice My Phuoc Thanh (Dong Thap), lector la Colegiul de Turism din Saigon.

Mâncarea de pui la cuptor cu sos cremos de muștar, pregătită de elevele Nguyen Quang My și Pham Thi Ngoc Loan, a câștigat premiul al doilea.

Ruloul de pui cu sos de piper negru, preparat de elevii Tran Truong Giang și Nguyen Huy Hoang, a câștigat premiul al treilea.

Premiul de consolare a fost acordat la două feluri de mâncare: Pui în sos cocktail (stânga), preparat de elevii Le The Dat și Son Anh Vu; și Rulouri cu pui și ciuperci (dreapta), preparate de elevii Do Minh Tam și Nguyen Duc Luan. „Puiul fiert la abur sau prăjit îmi este prea familiar, așa că am vrut să explorez și să descopăr ceva nou. Rulourile cu pui și ciuperci servite cu sos de miere sunt, de asemenea, prima dată când le fac”, a explicat elevul Duc Luan.

Pentru a se califica în runda finală a competiției, elevii au trecut printr-o rundă preliminară, care a avut loc în perioada 20 noiembrie 2024 - 10 decembrie 2024. După runda preliminară, școala a selectat 12 echipe (fiecare cu 2 membri) pentru a concura în runda finală.

Douăsprezece grupuri de elevi au avut la dispoziție 60 de minute pentru a crea și pregăti un fel de mâncare folosind pui american ca ingredient obligatoriu și principală/unică sursă de proteine.

Preparatele au fost evaluate pe baza următoarelor criterii: proporția de pui american; gustul; prezentarea; introducerea preparatului și răspunsurile la întrebările juraților; abilitățile și tehnicile de manipulare și procesare a alimentelor; siguranța și igiena alimentelor; și comportamentul.

Preparatele au fost prezentate cu meticulozitate și frumos de către elevi.

Concursul își propune să încurajeze creativitatea și să dezvolte abilitățile culinare ale elevilor de arte culinare din cadrul școlii. De asemenea, își propune să le îmbunătățească cunoștințele despre puiul american și standardele de înaltă calitate în procesarea alimentelor.

Sursă: https://thanhnien.vn/sinh-vien-tranh-tai-sang-tao-nhung-mon-an-hap-dan-185241218223045995.htm