Departamentul de Educație și Formare Profesională din Hanoi solicită divulgarea publică a meniurilor de masă ale școlilor cu internat

În anul școlar 2025-2026, 100% din școlile primare și multe școli secundare vor oferi mese elevilor din internat. Departamentul de Educație și Formare Profesională din Hanoi tocmai a solicitat școlilor să asigure siguranța alimentară.

În ceea ce privește facilitățile fizice, Departamentul de Educație și Formare Profesională din Hanoi solicită ca bucătăria colectivă să fie proiectată și amenajată conform principiului unidirecțional: zonă de recepție a materiilor prime - procesare preliminară - procesare - împărțirea meselor - depozitarea probelor. Există plase anti-insecte la intrare și la ferestre. Există zone separate pentru spălarea mâinilor și igienă pentru personal, profesori, angajați și studenți. Asigurați suficientă apă curată pentru mâncare și băut, procesarea conform standardelor Ministerului Sănătății .

Departamentul de Educație și Formare Profesională din Hanoi solicită școlilor care organizează mese pentru elevii internați să își asume întreaga responsabilitate pentru siguranța alimentară din unitate.

În ceea ce privește originea și calitatea alimentelor: 100% din alimente trebuie să aibă contracte, facturi și documente legale; care să menționeze clar originea și sursa. Importați alimente doar de la unități cu certificate de siguranță alimentară sau de la unități de producție și comerciale care și-au declarat produsele conform reglementărilor. Nu utilizați în niciun caz alimente de origine necunoscută, expirate sau alterate.

În ceea ce privește procedurile de procesare și conservare: Implementați cu strictețe „inspecția în trei etape”, verificați materialele introduse, verificați în timpul procesării, verificați înainte de utilizare.

Depozitați probele de alimente conform instrucțiunilor Ministerului Sănătății . Instrumentele de procesare și depozitare trebuie să fie separate pentru alimentele crude și cele gătite, cu etichete/semne care să le diferențieze. Trebuie să existe dulapuri separate pentru depozitarea alimentelor gătite și a ingredientelor crude.

În special, la semnarea contractelor cu furnizorii de alimente, mesele trebuie evaluate din punct de vedere al condițiilor de siguranță alimentară.

„Contractul trebuie să precizeze clar responsabilitățile legale în cazul în care se produce o intoxicație alimentară sau se furnizează alimente nesigure”, a solicitat Departamentul de Educație și Formare Profesională din Hanoi.

Departamentul a cerut, de asemenea, școlilor să își facă publice finanțele zilnice, inclusiv numărul total de mese, veniturile și cheltuielile, diferențele zilnice, precum și meniurile și sursele de alimente. Formularul constă în afișarea informațiilor pe avizierul școlii, agățarea codurilor QR în locuri convenabile pentru ca părinții să le poată căuta cu ușurință; și actualizarea informațiilor pe portalul electronic de informații al școlii și pe rețelele sociale (dacă există).

Conținutul public include o listă de furnizori de alimente, contracte, certificate de siguranță alimentară, meniuri zilnice, depozitarea mostrelor de alimente, rezultatele inspecției alimentare în 3 etape și înregistrări ale livrării și primirii alimentelor.

Școlile care oferă mese elevilor sunt pe deplin responsabile pentru siguranța alimentară din unitate. În cazul unei încălcări sau a unei intoxicații alimentare, acestea vor fi trase la răspundere conform legii.

În anul școlar 2025-2026, Hanoi va implementa o politică de sprijinire a meselor gratuite pentru elevii de școală primară. Prin urmare, grupa 1 include elevi care studiază în 23 de comune muntoase și în zona deltei Fluviului Roșu, primind un sprijin de 30.000 VND/zi. Grupa 2 include restul elevilor din întreg orașul, primind un sprijin de 20.000 VND/zi. Perioada maximă de sprijin este de 9 luni de studiu efectiv pe an, echivalentul a aproximativ 180 de zile de mese/an școlar.

Orașul Hanoi a alocat un buget total de peste 3.000 de miliarde VND pentru a sprijini aproximativ 768.000 de elevi de școală primară din școlile publice și private, excluzând școlile cu investiții străine.