Mâncarea miroase urât, elevii se intoxică alimentar.
În dimineața zilei de 15 octombrie, părinții elevilor de la școala primară Cu Khe din comuna Binh Minh, Hanoi, împreună cu echipa de monitorizare a siguranței alimentare a școlii, au descoperit numeroase pungi cu ouă de prepeliță decojite și carne, care emanau un miros puternic și neplăcut. Era evident că mii de ouă de prepeliță decojite erau așezate neglijent în pungi de plastic legate. În timpul unei întâlniri ulterioare cu școala și părinții, un reprezentant al Nhat Anh Trading and Service Co., Ltd. a recunoscut că alimentele au fost transportate la școală la întâmplare, neîndeplinind cerințele de reglementare. Mai exact, alimentele nu erau sigilate în vid și nu aveau recipiente izolate pentru a asigura calitatea alimentelor.
În special, în timpul inspecției alimentelor, părinții au descoperit și multe ustensile de bucătărie, inclusiv cuțite și curățătoare de legume, care erau ruginite și vizibil nesigure pentru prepararea alimentelor.
Școala primară Cu Khe a organizat ulterior o întâlnire cu părinții și a fost nevoită să treacă la un nou furnizor de alimente. Cu toate acestea, părinții rămân îngrijorați de calitatea meselor zilnice ale copiilor lor.
Tot în Hanoi, chiar de la începutul anului școlar, mulți părinți au fost supărați când diverse tipuri de legume de origine necunoscută au fost ambalate „magic” și etichetate drept „legume curate” de către Lien Anh Production, Trade and Service Co., Ltd., situată în comuna Son Dong, cu coduri QR pentru trasabilitate, și apoi livrate direct cantinelor școlare.
În plus, 40 de elevi de la Școala Primară cu Internat Etnic Kim Thuy din comuna Kim Ngan, provincia Quang Tri , au fost spitalizați din cauza unei intoxicații alimentare după un prânz școlar. Rezultatele testelor de la Institutul Pasteur din Nha Trang au arătat că atât bibanul de mare înăbușit, cât și proba unui elev conțineau bacteria Bacillus cereus, care produce enterotoxine.
Informații de la director
În ceea ce privește incidentul în care s-a descoperit carne alterată și ouă cu miros urât, care aproape au ajuns în școală, dna Nguyen Thi Nam, directoarea școlii primare Cu Khe, a declarat pentru ziarul Tien Phong că descoperirea alimentelor cu miros urât nu s-a datorat unei inspecții surpriză a părinților, ci mai degrabă unei inspecții programate, convenite între școală și părinți la începutul anului școlar. „Am instruit personalul să returneze orice aliment considerat nesigur. Și aceasta este prima dată în anul școlar 2025-2026 când părinții și personalul medical au descoperit alimente nesigure”, a spus ea.
Punând sub semnul întrebării rolul de management și supraveghere al administrației școlii în ceea ce privește ustensilele de gătit ruginite și de calitate inferioară din bucătărie, dna Nam a declarat: „Școala i-a reamintit companiei să îndepărteze ustensilele neutilizate, dar la momentul inspecției părinților din 15 octombrie, compania nu îndepărtase încă acele ustensile.”
Dna Nam a declarat că conducerea școlii a organizat o ședință de urgență cu părinții și a asumat întreaga responsabilitate pentru funcționarea bucătăriei școlii. Cu toate acestea, când a fost întrebată despre rolul de supraveghere al școlii în transportul alimentelor către școală de către compania necalificată (lipsită de recipiente izolate), ea a reiterat doar: „Toate alimentele care nu îndeplinesc cerințele sunt returnate. În ceea ce privește transportul, există mai multe motive; acesta poate fi garantat astăzi și nu mâine, în funcție de tipul de alimente.”
Școala primară Cu Khe are 1.518 elevi, iar aproximativ 1.400 dintre ei se înscriu zilnic pentru prânz la școală.
Supravegherea trebuie consolidată, iar responsabilitățile trebuie clar definite.
Pe baza incidentelor anterioare legate de siguranța alimentară, școlile au reacționat în mod constant doar prin rezilierea contractelor cu furnizorii de alimente și trecerea la alții. Între timp, alimentele de origine necunoscută și de calitate nesigură care intră în școli și sunt preparate în mese au avut un impact negativ asupra sănătății elevilor. De fapt, au existat numeroase cazuri de intoxicații alimentare în masă în rândul elevilor.
Dl. Tran Van Nam, părinte cu doi copii care merg la școală și iau prânzul la o școală din cartierul Ha Dong, Hanoi, consideră că sunt necesare sancțiuni mai dure pentru a-i trage la răspundere pe cei responsabili de bucătăriile școlare și că procesul de certificare pentru unitățile care respectă normele de siguranță alimentară ar trebui înăsprit. El dorește să se asigure că furnizorii de alimente își iau munca în serios și că respectarea standardelor de siguranță nu înseamnă doar a avea „certificate”. „Când apar probleme, cei implicați trebuie să fie trași la răspundere. Școlile ar trebui să consolideze supravegherea parentală. De exemplu, programarea unor grupuri de 3-5 părinți care să inspecteze pe rând proviziile alimentare, de la etapele inițiale până la procesare și porționare, ar asigura o siguranță mai bună”, a spus dl. Nam.
La începutul acestui an școlar, Departamentul de Educație și Formare Profesională din Hanoi a emis o directivă urgentă privind siguranța alimentară în școli, care includea următoarele: Școlile sunt obligate să nu utilizeze în niciun caz alimente de origine necunoscută, expirate sau alterate. Fiecare școală trebuie să implementeze cu strictețe un proces de „inspecție a alimentelor în trei etape”, inclusiv verificarea materiilor prime, verificarea în timpul procesării și verificarea înainte de utilizare. Echipamentele de procesare și depozitare trebuie să fie separate pentru alimentele crude și cele gătite, cu etichete/semne distinctive. Trebuie să existe dulapuri separate pentru depozitarea și conservarea alimentelor gătite și a ingredientelor crude.
Dna Vu Thu Ha, vicepreședinta Comitetului Popular din Hanoi, a solicitat ca, în cazul în care se constată încălcări ale siguranței alimentare, furnizarea de mese să fie suspendată imediat și înlocuită cu un alt furnizor calificat. În plus, responsabilitatea directorilor de școli va fi revizuită dacă apar încălcări în gestionarea bucătăriilor școlare.
Școlile trebuie să evalueze condițiile de siguranță alimentară atunci când încheie contracte cu furnizorii de mese. Mai exact, la semnarea contractelor cu furnizorii de alimente, trebuie evaluate condițiile de siguranță alimentară ale meselor.
Hanoi are în prezent aproape 3.000 de școli la toate nivelurile, inclusiv aproape 2.200 de școli publice care oferă mese cu internat pentru elevi sub diverse forme: gătit individual, în parteneriat cu servicii de catering și oferind mese gata preparate.
Dl. Tran The Cuong, directorul Departamentului de Educație și Formare Profesională din Hanoi, a declarat că Departamentul a cerut școlilor să facă publice meniurile pentru prânzurile școlare și originea alimentelor. În plus, directorul școlii care organizează programul de prânz școlar este pe deplin responsabil pentru siguranța alimentară în cadrul instituției sale.
În cazul locuitorilor care susțin că „alimente nesigure” sunt introduse ilegal în școli: Directorul rămâne suspendat din funcție.
În cazul locuitorilor care susțin că „alimente nesigure” sunt introduse ilegal în școlile din Lam Dong: Directorul a fost suspendat temporar din funcție.
Locuitorii susțin că „alimente nesigure” sunt introduse ilegal într-o școală din provincia Lam Dong.
Sursă: https://tienphong.vn/thuc-pham-boc-mui-vao-truong-hoc-ai-chiu-trach-nhiem-post1790146.tpo
Comentariu (0)