Amidonul - un combustibil esențial
Carbohidrații sunt unul dintre cele trei grupuri de macronutrienți, furnizând glucoză creierului și mușchilor. Se recomandă ca aceștia să reprezinte 45-65% din aportul energetic zilnic total.
Dr. Julie Stefanski, nutriționist clinician în SUA, subliniază faptul că adulții au nevoie de cel puțin 130 g de carbohidrați pe zi pentru a-și menține funcționarea de bază.
Orezul integral, legumele rădăcinoase... sunt foarte bune pentru sănătate.
Fotografie: AI
Cum reacționează organismul la un deficit de carbohidrați? În 24-48 de ore de la eliminarea carbohidraților, rezervele de glicogen din ficat și mușchi se epuizează. Deoarece glicogenul reține apa, pierderea în greutate este rapidă, în principal din cauza deshidratării. Corpul trebuie apoi să descompună țesutul muscular și să ardă grăsimile pentru energie, punând corpul într-o stare de cetoză.
Potrivit expertei Samantha Coogan (Universitatea din Nevada, SUA), cetoza poate ajuta la supraviețuirea pe termen scurt, dar dacă este prelungită, poate perturba hormonii și poate afecta ficatul, glanda tiroidă și glicemia, conform site-ului de știri despre sănătate Verywell Health.
Reacțiile adverse frecvente includ: Reducerea carbohidraților poate provoca cu ușurință „gripă keto” cu simptome precum oboseală, greață, dureri de cap și dificultăți de concentrare. Pe termen scurt, poate provoca constipație, insomnie și iritabilitate. Pe termen lung, există riscul de dezechilibru electrolitic, colesterol ridicat, pietre la rinichi și osteoporoză. Pentru persoanele cu diabet, cetoza poate duce la cetoacidoză, o afecțiune care pune viața în pericol.
Este sustenabilă pierderea rapidă în greutate?
Unele studii au observat o pierdere în greutate mai rapidă și un control mai bun al glicemiei în primele luni. Cu toate acestea, expertul Stefanski subliniază că, după un an, eficacitatea dietelor sărace în carbohidrați și a celor echilibrate este aproape imposibil de distins. Cel mai mare dezavantaj al pierderii rapide în greutate este dificultatea de a o menține pe termen lung, în timp ce riscul de deficiențe nutriționale este mai mare.
Riscul de deficit de nutrienți
Eliminarea amidonului înseamnă eliminarea surselor alimentare precum cerealele integrale, cartofii etc. Acest lucru poate duce cu ușurință la deficiențe de vitamina C, folat, vitamine B, fibre și antioxidanți, crescând riscul de boli de inimă, tulburări digestive și chiar unele tipuri de cancer.
De ce este necesar amidonul?
Carbohidrații nu numai că oferă energie, ci susțin și recuperarea musculară, regenerarea țesuturilor și menținerea rezistenței. Alimentele bogate în carbohidrați sănătoși, cum ar fi orezul brun, cartofii dulci, ovăzul, fasolea și legumele, oferă, de asemenea, vitamine, fibre și minerale esențiale, potrivit Verywell Health.
Sfaturi de specialitate
Eliminarea completă a orezului nu este o soluție sigură. În loc să-l eliminați, alegeți carbohidrați sănătoși precum orezul brun, ovăzul, cartofii dulci, fasolea, fructele și legumele. Aceste alimente oferă energie sustenabilă, sunt bogate în fibre, vitamine și minerale. Combinați acest lucru cu o dietă echilibrată și sustenabilă pentru gestionarea greutății și sănătate pe termen lung.
Sursă: https://thanhnien.vn/so-map-kieng-tinh-bot-dieu-gi-thuc-su-dien-ra-trong-co-the-185250911233650125.htm
Comentariu (0)