„Depășind” pho-ul din Hanoi, pho-ul din Nam Dinh devine patrimoniu cultural imaterial național

Pho în satul Van Cu ( Nam Dinh ) - Foto: NAM TRAN

Ministerul Culturii, Sportului și Turismului a emis recent Decizia nr. 2326 privind anunțarea listei patrimoniului cultural imaterial național pentru cunoștințele populare Nam Dinh pho.

Nam Dinh Pho îndeplinește criteriile

Nam Dinh Pho este un tip de cunoaștere populară, care îndeplinește pe deplin criteriile pentru patrimoniul cultural imaterial național.

Mai exact, este reprezentativă și reflectă atât identitatea comunității și locală, cât și diversitatea culturală și creativitatea umană.

Se moștenește de-a lungul mai multor generații; este rezistent, durabil și este aprobat de comunitate, nominalizat în mod voluntar și angajat pentru protejare.

Decizia prevede că Președintele Comitetului Popular la toate nivelurile în care există patrimonii culturale imateriale menționate în lista de mai sus, în limitele atribuțiilor și competențelor sale, va îndeplini activitatea de management de stat în conformitate cu prevederile legii privind patrimoniul cultural.

Anterior, atât Hanoi , cât și Nam Dinh au întocmit dosare pentru a propune ca profesia de gătit pho din aceste două localități să fie recunoscută drept patrimoniu cultural imaterial național.

Totuși, în această listă există doar Nam Dinh pho.

Pe lângă Nam Dinh pho, cunoștințele populare despre tăiței Quang sunt, de asemenea, incluse în lista patrimoniului cultural imaterial național de această dată.

Astfel, până în prezent, în ceea ce privește bucătăria, țara noastră are un total de 4 patrimonii culturale imateriale naționale, inclusiv Nam Dinh pho, cunoștințele populare despre tăiței Quang, prepararea sosului de pește Nam O și prepararea sosului de pește Phu Quoc.

Câteva imagini cu Nam Dinh pho:

Artizani Pho din satul Van Cu îi distrează pe diplomați la evenimentul Zilei Pho organizat de ziarul Tuoi Tre în 2022 - Foto: NAM TRAN

Tăiței pho făcuți manual - Fotografie: NAM DINH

Tăiței Pho - Fotografie: NAM TRAN

Pho Nam Dinh este acum prezent în multe provincii și orașe din țară - Foto: NAM TRAN

Nam Dinh are în prezent aproximativ 300 de restaurante pho, majoritatea în orașul Nam Dinh și districtul Nam Truc.

Cele trei sate Van Cu, Giao Cu și Tay Lac din comuna Dong Son, districtul Nam Truc, sunt considerate patria orașului Nam Dinh Pho. Aici există aproximativ 600 de vânzători de pho.

Sursă: https://tuoitre.vn/vuot-pho-ha-noi-pho-nam-dinh-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240812135552779.htm