3 вьетнамских блюда из риса в топ-100 лучших блюд из риса в мире

Кулинарный сайт Taste Atlas опубликовал список 100 лучших блюд из риса в мире . В список вошли три вьетнамских блюда, которые очень похожи на настоящие.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — *Дробленый рис — вьетнамское блюдо, занимающее 11-е место в списке. Фото взято с YouTube.*

дробленый рис

Из трех вьетнамских блюд самую высокую оценку получил дробленый рис с рейтингом 4,5/5 звезд, заняв 11-е место во всем списке.

Согласно Taste Atlas, особенностью этого блюда являются дроблёные рисовые зёрна. При приготовлении этот вид риса становится пушистым и рыхлым. К порции риса обязательно нужно добавить гарнир, например, жареные яйца, свиную шкурку, жареные рёбрышки и т.д.

Кроме того, обязательными элементами являются гарниры, такие как соленые огурцы, огурцы, помидоры, масло с зеленым луком и т. д.

Они оба рисуют на тарелке гармоничную цветовую картину и работают вместе, создавая уникальный вкус.

Рыбный соус — незаменимый ингредиент дроблёного риса. Именно он придаёт блюду из риса особый вкус.

Вместе с дробленым рисом «Сайгон» посетители легко найдут миски рыбного соуса с насыщенным сладковатым вкусом, но не слишком густым.

Что касается дробленого риса Лонг Сюен, гурманы почувствуют слегка солоноватый вкус, а рыбный соус имеет определенную вязкость.

Иностранным посетителям ресторанов нравится то, что на каждой улице Вьетнама можно легко найти тележки с рисом.

Изображение куска красного, ароматного мяса, лежащего на дымящемся гриле, также стало «классикой» при приготовлении дробленого риса.

Бань Бео

Это деревенское блюдо получает оценку 4,1/5 звезд.

Это блюдо из Хюэ долгое время ассоциировалось с образом женщин, толкающих тележки или сидящих где-нибудь на углу улицы.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — *Популярное блюдо бань бео с углублением посередине для хранения еды – Фото взято с YouTube*

Бань бео готовится из пропаренной рисовой муки. Настоящая вьетнамская бань бео обязательно должна быть дополнена такими ингредиентами, как рубленые креветки, свинина, жареный лук, свиные шкварки, жареный хлеб…

Первоначально вьетнамцам были известны два варианта: хюэ баньбео и куангнамский баньбео.

В Куангнаме это блюдо готовят в виде толстых больших лепешек и часто едят с клейкой рисовой смесью, мясом, рублеными креветками, зеленым луком и т. д.

Между тем, хюэ бань бео тоньше и меньше. Его главная отличительная черта — порошок из сушеных креветок, иногда с хрустящей свиной шкуркой. Позже у блюда появилась и южная версия бань бео.

Taste Atlas отмечает, что изюминкой вьетнамского баньбео является углубление в середине лепешки, которое используется для размещения различных начинок, что позволяет добиться разных вкусов.

Бань тет

Вьетнамский баньтет занимает последнее место в списке, получив тот же рейтинг 4,1/5 звезд, что и баньбео.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 3. — *Бань тет*

Эти лепешки из клейкого риса являются традиционным блюдом южного Вьетнама.

При приготовлении бань тет пекари часто начиняют его машем, свининой и яйцами, а затем заворачивают все ингредиенты в банановые листья перед приготовлением.

Помимо традиционной версии, вегетарианский бань тет появился, чтобы угощать людей, которые не едят мясо, в некоторых значимых случаях.

В состав пирога теперь в основном входит начинка из зеленой фасоли, но он не теряет своего первоначального восхитительного вкуса.

Иностранным посетителям нравится то, что банановые листья придают пирогу уникальный аромат и вкус.

Бань Тет, по-видимому, является обязательным атрибутом некоторых особых праздников вьетнамского народа.

Лучшее блюдо из риса в мире — Япония.

Первое место занимают суши, символ японской кулинарной культуры. В их состав входят водоросли, завёрнутые вокруг белого риса, и начинки из множества различных ингредиентов.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 7. — *Три лучших блюда в списке вкуснейших блюд из риса*

Далее следует кайсэндон — японское блюдо из риса со свежими морепродуктами.

Порция риса включает тонко нарезанные морепродукты, называемые сашими, покрытые сверху рисом, возможно, с добавлением водорослей, периллы, базилика и т. д.

Третье место занимает «Аррос кон богаванте». Это блюдо родом из Валенсии и стало неотъемлемой частью испанской кухни.

Омары, тушеная рыба, белое вино, оливковое масло… — обжаренные ингредиенты, из которых получается фирменный бульон этого блюда.

Tuoitre.vn

Источник: https://tuoitre.vn/3-mon-an-viet-trong-top-100-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-20240821203604345.htm