5 причин, почему грибы шиитаке являются суперпродуктом

5 причин, почему грибы шиитаке являются суперпродуктом. Фото: по данным Healthshots.

Пищевая ценность грибов шиитаке

Грибы шиитаке (lentinula edodes) — популярные съедобные грибы, произрастающие в Азии, особенно в Японии и Китае. Известные своим вкусом умами и мясистой текстурой, грибы шиитаке часто используются для придания аромата супам или пасте.

Грибы шиитаке низкокалорийны и богаты клетчаткой, витамином B6, калием и кальцием. Грибы шиитаке ценятся за их пользу для здоровья, они помогают укрепить иммунную систему и поддерживают здоровье сердца.

По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 граммов грибов шиитаке содержат:

- 89,7 грамма воды

- 2,24 грамма белка

- 2,5 грамма клетчатки

- 304 мг калия

- 2 мг кальция

- 20 мг магния

- 0,293 мг витамина В6

- 5,7 мкг селена

- 18 международных единиц витамина D

Польза грибов шиитаке

Укрепляют иммунную систему: грибы шиитаке содержат полисахариды, особенно лентинан, который стимулирует иммунную систему, помогая организму бороться с инфекциями.

Поддерживает здоровье сердца: грибы шиитаке обладают высокими антиоксидантными свойствами, которые могут защищать клетки от свободных радикалов, вызывающих рак и болезни сердца. Этот гриб богат такими соединениями, как эритаденин, стерины и бета-глюкан, которые могут помочь снизить уровень холестерина и предотвратить образование бляшек в артериях, способствуя улучшению здоровья сердца.

Антиоксиданты: грибы шиитаке богаты антиоксидантами, включая селен и полифенолы, которые помогают бороться со стрессом, уменьшают воспаление и защищают организм от повреждения свободными радикалами, которые, как известно, вызывают хронические заболевания, а также преждевременное старение.

Поддерживает здоровье кишечника: грибы шиитаке содержат клетчатку и пребиотики, которые питают полезные бактерии в кишечнике. Они помогают улучшить пищеварение, способствуя формированию здоровой микрофлоры кишечника и могут снизить риск расстройств пищеварения.

Помощь в снижении веса : грибы шиитаке содержат мало калорий и много клетчатки. Регулярное употребление грибов шиитаке поможет вам дольше чувствовать сытость, сокращая общее количество потребляемых калорий.

Источник: https://laodong.vn/suc-khoe/5-ly-do-khien-nam-huong-tro-thanh-sieu-thuc-pham-1387521.ldo