Газета VietNamNet процитировала книгу «Вьетнамские лекарственные растения и травы» профессора До Тат Лоя, в которой приводится информация о сотнях лекарственных растений. Некоторые из них также являются известными овощами для приготовления супа, такими как малабарский шпинат, водный шпинат, джут, малабарский шпинат, амарант и зелень хризантемы.
Малабарский шпинат
Газета Health & Life процитировала доктора Фан Бич Ханга с факультета традиционной медицины Ханойского медицинского университета, который сказал, что, согласно традиционной медицине, малабарский шпинат имеет сладкий вкус и охлаждающие свойства, поэтому его часто используют для снятия жара, детоксикации и охлаждения тела, особенно в жаркие дни.
В традиционной медицине использование малабарского шпината в ежедневных лекарствах или блюдах может помочь уменьшить такие симптомы, как лихорадка, жажда и чувство жара в теле. Кроме того, малабарский шпинат помогает при мочеиспускании, выводя токсины из организма через мочевыводящие пути.
Благодаря своему сладкому вкусу, охлаждающим свойствам и богатой питательной ценности малабарский шпинат не только является вкусной пищей, но и обладает множеством фармакологических эффектов в традиционной медицине.
Малабарский шпинат содержит много важных питательных веществ, таких как белок, клетчатка, витамин С, витамин К, кальций и железо. В частности, содержание белка в малабарском шпинате намного выше, чем в других зеленых овощах, обеспечивая организм необходимыми аминокислотами. Источник витамина С в листьях малабарского шпината даже намного выше, чем в апельсинах или гуаве, поэтому малабарский шпинат известен ученым как очень высокий источник витамина С.
Малабарский шпинат и малабарский шпинат — два полезных для здоровья овоща.
Шпинат
Газета Tuoi Tre цитирует доктора Хюйня Тан Ву, преподавателя кафедры традиционной медицины Университета медицины и фармации (Хошимин), который утверждает, что водный шпинат имеет следующий химический состав: 92% воды, 3,2% белка, 2,5% глюцида, 1% целлюлозы.
Кроме того, водяной шпинат также имеет очень высокое содержание минералов, включая 100 мг% кальция, 37 мг% P, 1,4 мг% Fe. Витамины включают каротин, C, B1, PP, B2 и много слизистых веществ.
Согласно традиционной медицине, водяной шпинат сладкий, слегка холодный, обладает жаропонижающим эффектом, способствует мочеиспусканию и дефекации, а также выводит токсины, попадающие в организм (ядовитые грибы, ядовитая маниока и т. д.).
Водный шпинат, богатый клетчаткой, поддерживает пищеварение и помогает уменьшить проблемы, связанные с пищеварительным трактом. Он слабительное, полезно для людей с расстройством желудка или запорами. Однако эта пища не полезна для пищеварения, если овощ не используется гигиенически.
Малабарский шпинат
Газета Health & Life процитировала доктора Нгуена Ван Тиена из Национального института питания, который сказал, что такие овощи, как джут, амарант и малабарский шпинат, обладают высокой пищевой ценностью, содержат постоянный уровень каротина, витамина С (179 - 64 - 52 мг%), содержат железо (2,8 - 2,5 - 2,1 мг%), богаты минералами, микроэлементами и содержат белок в 3 - 5 раз больше, чем другие овощи (3 - 6 г%).
В дополнение к обычным преимуществам джута, которые известны многим людям, таким как поддержка лечения запоров, помощь в дефекации, мочегонное, лактирующее, охлаждающее и детоксикационное действие, джут также имеет «секреты». По словам доктора Йен Лам Фука из Военно-медицинской академии, джут входит в число лучших овощей, содержащих много кальция (4-е место среди овощей, используемых в пищу), железа (1-е место), бета-каротина (4-е место), витамина С (3-е место).
Малабарский шпинат содержит мало калорий и богат важными витаминами и минералами, включая витамины А и С, рибофлавин, фолат и железо. Приготовленный малабарский шпинат обеспечивает более высокие уровни этих витаминов и минералов.
Помимо кулинарного применения, листья джута на протяжении столетий использовались в лечебных целях в аюрведической медицине.
Малабарский шпинат
Малабарский шпинат также известен как малабарский шпинат, принадлежащий к семейству Малабарских шпинатов. Это вьющееся, скручивающееся растение, происходящее из тропических стран Азии и Африки. Во Вьетнаме это растение растет в диком виде или высаживается в живых изгородях для использования в качестве овоща. Люди собирают стебли и листья малабарского шпината летом и осенью.
Малабарский шпинат содержит витамины А, В3, слизь и железо. Древние книги записывают, что этот овощ обладает охлаждающим, мочегонным эффектом и может лечить запоры у детей и женщин с трудными родами. В Китае есть места, где малабарский шпинат используют для детоксикации.
Шпинат
Амарант имеет много разновидностей с различными цветами, например, рисовый амарант, колючий амарант, красный амарант, принадлежащий к семейству кремовых яблок. Растение обычно растет во многих провинциях, листья можно использовать для приготовления супа, листья и кора используются в качестве лекарства. Люди используют кору для кипячения и питья для лечения нерегулярных менструаций, анемии, листья для кипячения и питья для лечения ревматизма, кору измельчают в порошок или замачивают в вине для лечения малярии, и используют как тонизирующее средство.
Зелень хризантемы
Хризантема также известна как хризантема, тан о, донг хао, относящаяся к семейству маргариток. Растение выращивается повсеместно в основном как овощ, небольшое количество используется в качестве лекарства (используется свежим или высушивается в тени). Считается, что растение возникло в Европе и Северной Азии.
Зелень хризантемы содержит ароматические эфирные масла, много витамина В и среднее количество витамина С. Ее можно использовать в медицине для лечения хронического кашля, воспаления глаз, хронических головных болей и кровохарканья.
Источник: https://vtcnews.vn/6-loai-rau-vua-nau-canh-an-hang-ngay-vua-lam-thuoc-chua-benh-ar906907.html
Комментарий (0)