В кулинарном фестивале в Фиенглои приняли участие семь команд.

Дьенбьенфу – Утром 1 декабря в рамках церемонии объявления и запуска туристического продукта «Община Фьенг Лой» на 2025 год в деревне Фьенг Лой (район Дьенбьенфу) состоялся конкурс «Кулинарная культура Северо-Запада» на тему «Вкусы и краски Фьенг Лой».

Мероприятие привлекло большое количество местных жителей и туристов, которые приехали, чтобы полюбоваться им и насладиться им, создав яркую атмосферу, наполненную красками высокогорья.

Команды-участницы с энтузиазмом приступили к своей части соревнований.

В конкурсе приняли участие 7 команд, представляющих женские ассоциации, фермерские объединения и молодежные союзы деревень Фиенг Лой, Ко Ку, Ке Нень, Пунг Том и На Лой; каждая команда состояла из 3-5 человек. Все они были представителями, хорошо знакомыми с традиционной кулинарной культурой и имеющими опыт приготовления характерных блюд своих этнических групп.

В итоге получается настоящий пир, демонстрирующий самобытную кулинарную культуру Северо-Западного Вьетнама.

Конкурс состоял из трех частей: презентация блюд, презентация напитков и объяснение. За 1 час 30 минут команды, используя имеющиеся ингредиенты, приготовили пять основных блюд, отражающих уникальную этническую самобытность, а также дополнительные гарниры, чтобы создать традиционный пир, достаточный для 8-10 человек. От вкусов мак кхен и хат дой (разновидность специй) до блюд, приготовленных на гриле и на пару, блюд из разноцветного клейкого риса, копченого мяса буйвола и речной рыбы — все было ярко и привлекательно воссоздано, предлагая зрителям полное погружение в кулинарную культуру Северо-Западного Вьетнама, особенно в кухню этнической группы тай.

Жюри оценивало представленные блюда.

Цель этого конкурса, проводимого муниципалитетом района Дьенбьенфу, — представить, отметить и популяризировать богатое кулинарное наследие этнических меньшинств; побудить местное сообщество сохранять кулинарные секреты и улучшать навыки обслуживания туристов. Эта деятельность также способствует обогащению туристических продуктов местного сообщества в районе Фиенглой, созданию привлекательного места для туристов и продвижению устойчивого развития местного туризма.

Организационный комитет присудил первый приз команде Женского объединения деревни Фиенг Лой.

В конце конкурса Организационный комитет вручил призы командам, показавшим выдающиеся результаты. Первый приз достался Женскому объединению деревни Фиенг Лой за красиво оформленное и гармонично сочетающееся по вкусу блюдо, а также за впечатляющую презентацию.

Дип Чи

Источник: https://dienbientv.vn/tin-tuc-su-kien/van-hoa/202512/7-doi-tham-gia-hoi-thi-am-thuc-huong-sac-phieng-loi-5821980/