8 знаменитых японских блюд из ресторанов и на улицах

(NLDO) - Япония «завоевывает» туристов своей уникальной кулинарной культурой с искусно приготовленными блюдами, которые одновременно красивы и вкусны.

Лапша соба

Лапшу из гречневой муки можно есть горячей или холодной. Некоторые виды собы едят круглый год, а другие — сезонно. Тошикоси соба едят в канун Нового года. Лапшу соба легче резать, чем другие виды лапши, поэтому употребление лапши соба символизирует «прощание с неудачами старого года и приветствие удачи в новом году».

8 món ăn nổi tiếng Nhật Bản từ nhà hàng đến đường phố - Ảnh 1.

Соба полезна и доступна по цене, поэтому ее легко найти по всей Японии. На многих вокзалах вы можете найти рестораны соба, где подают еду стоя, пока вы ждете. Не удивляйтесь, если услышите, как люди громко чавкают лапшой, пьют суп без ложки... это и усиливает вкус, и снижает остроту лапши.

Шабу-шабу хотпот

Когда вы едете в Японию, вам нужно понюхать горячий горшок Shabu Shabu, чтобы получить полное представление. Shabu Shabu происходит от звука, который издается при окунании мяса в горшок. Основные ингредиенты включают мясо, тонко нарезанные овощи, капусту, лук, морковь, грибы шиитаке, грибы эноки, лапшу удон... подаются с соусом.

8 món ăn nổi tiếng Nhật Bản từ nhà hàng đến đường phố - Ảnh 2.

Окуните ломтики свежего мяса по одному. Сладкий бульон, приготовленный с капустой, водорослями и грибами шиитаке, очень полезен для здоровья.

Сашими

Основными ингредиентами сашими являются такие виды рыбы, как лосось, тунец, скумбрия, пангасиус... Кроме того, осьминоги, креветки, кальмары... также отлично подходят для приготовления этого уникального блюда.

8 món ăn nổi tiếng Nhật Bản từ nhà hàng đến đường phố - Ảnh 3.

Сашими из тунца имеет характерный восхитительный вкус. Свежие ломтики тунца, обмакиваемые в васаби и ароматный соевый соус, действительно пробудят все чувства. Между тем, оранжевое сашими приносит кусочки белой рыбы со странным розовым оттенком. Первое ощущение при поедании сашими — это острый вкус, который бьет в нос, за которым следует соленый вкус соевого соуса и сладкий, свежий вкус сырой рыбы.

Региональная кухня Айдзу

Суп Кодзую — традиционное блюдо региона Айдзу (горный западный регион префектуры Фукусима), часто подается во время праздников, Нового года или важных вечеринок. Блюда Фукусимы часто готовятся в зависимости от сезона и используют минимум специй, чтобы сохранить чистейший вкус каждого ингредиента.

8 món ăn nổi tiếng Nhật Bản từ nhà hàng đến đường phố - Ảnh 4.

Суп Kozuyu состоит из гребешков, сушеных грибов шиитаке, гинкго, древесных грибов и овощей. Согласно местному обычаю, количество используемых ингредиентов должно быть нечетным, чтобы принести удачу. Сочетание бульона из сушеных гребешков и горных овощей придает супу чудесный вкус.

Снежный краб

Посетителям Японии с ноября по март не следует упускать возможность полакомиться снежным крабом, поскольку в это время крабы наиболее многочисленны и вкусны.

8 món ăn nổi tiếng Nhật Bản từ nhà hàng đến đường phố - Ảnh 5.

У снежных крабов длинные, тонкие ноги, восхитительный вкус, плотное мясо и высокая питательная ценность. Японцы любят снежных крабов по-разному: вареными, пареными, жареными или в горшочке.

Жареная рыба аю

Самое популярное блюдо из рыбы Аю в Японии — это рыба, нанизанная на бамбук и приготовленная на гриле с солью на углях. Помимо уличных лотков и туристических зон, это рыбное блюдо также появляется в меню многих японских ресторанов летом.

8 món ăn nổi tiếng Nhật Bản từ nhà hàng đến đường phố - Ảnh 6.

Японцы часто наслаждаются целой рыбой Аю. Свежий вкус рыбы, обугленный аромат рыбьей кожи при жарке на гриле, а также соленый вкус соли привлекают посетителей от вида к вкусу.

Крем из икры трески «Ментайко»

Ментаико — это острая икра трески, которая используется в различных блюдах японской кухни. Блюда из ментаико включают онигири, нарезанный ментаико, суши, сэндвичи, пельмени и даже мороженое.

8 món ăn nổi tiếng Nhật Bản từ nhà hàng đến đường phố - Ảnh 7.

В парке Оараи Ментай (префектура Ибараки) посетители могут наблюдать за процессом производства и пробовать блюда, приготовленные из ментайко, включая закуски и мороженое. Уникальное мороженое из икры трески с солеными яичными зернами не имеет рыбного привкуса, но является ароматным и мягким.

Выпечка

Выпеченный пирог из смеси яиц и муки, отформованный в форме знаменитого японского «робота-кота из будущего». Пирог имеет ароматный, слегка сладковатый вкус и продается в основном на уличных фестивалях.