Кухня прокладывает путь торговле между Вьетнамом и Японией

Генеральное консульство Японии в Хошимине организовало мероприятие, посвященное традиционной продукции сакэ из префектуры Гифу, подчеркнув культурное сходство, которое помогает связывать две страны.

Мисс префектуры Саке-Гифу 2025 года Юки Накамура выступила на церемонии открытия мероприятия. Фото: NGOC DUC

Днем 5 декабря Генеральное консульство Японии в Хошимине совместно с Ассоциацией производителей сакэ Tajimi (префектура Гифу, Япония) организовало мероприятие « Открывая сакэ Гифу 2025».

Мероприятие, в котором принимают участие 10 винодельческих предприятий провинции Гифу, является возможностью наладить связи между вьетнамскими и японскими предприятиями.

Культурные объекты, отмеченные ЮНЕСКО

Выступая на церемонии открытия, генеральный консул Японии в Хошимине Оно Масуо отметил, что каждое место в Японии производит саке со своими особенностями, несущими отпечаток местного климата и природы. Искусство изготовления саке оттачивалось японскими мастерами на протяжении многих лет и передавалось из поколения в поколение.

Г-н Оно подчеркнул: «Саке — это не просто алкогольный напиток, а неотъемлемая часть традиционных японских церемоний. Традиционное японское искусство сакэварения было признано ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием человечества в 2024 году».

Генеральный консул Японии в Хошимине Оно Масуо на мероприятии. Фото: NGOC DUC

В беседе с Tuoi Tre г-н Оно Масуо выразил надежду, что это мероприятие сможет способствовать продвижению квинтэссенции традиционной японской кулинарной культуры и поможет саке стать таким же популярным во Вьетнаме, как и суши.

Г-н Оно подчеркнул, что кулинарные культуры Японии и Вьетнама имеют много общего, например, рис считается основной пищей, сбалансированный рацион питания с включением мяса, рыбы, овощей и т. д. В частности, люди обеих стран любят наслаждаться вином и чаем.

Территории двух стран также простираются с севера на юг, что создает разнообразие климата, географии и культуры каждого региона.

«Я думаю, что именно благодаря этим общим чертам японская кухня была и остаётся любимой многими вьетнамцами. Поэтому я надеюсь, что подобные программы обмена будут развиваться всё активнее в будущем», — поделился г-н Оно.

Фо и Ао Дай популярны в Японии.

Г-н Накашима Дайдзо выступил с приветственной речью на мероприятии. Фото: NGOC DUC

Представитель Ассоциации производителей сакэ Tajimi г-н Накашима Дайдзо сказал, что кухня и традиционные костюмы являются важными культурными мостами в отношениях между Вьетнамом и Японией.

По словам г-на Накасимы, культурный обмен идёт в обоих направлениях. С одной стороны, японская культура, особенно кухня, становится всё более приемлемой и понятной для вьетнамской публики. Это отражается в росте числа вьетнамцев, приезжающих в Японию.

Принятие Вьетнамом со стороны общества, большая численность населения и молодая рабочая сила делают Вьетнам привлекательным рынком для японского бизнеса.

Японцы же, напротив, знают Вьетнам по его кухне и традиционным костюмам. Производитель сакэ утверждает, что хлеб, фо и аозай — это культурные особенности Вьетнама, которые очень популярны в Стране восходящего солнца.

«Если вьетнамский бизнес хочет инвестировать в Японию в сфере кулинарии и культуры, это рынок с огромным потенциалом. Вьетнамская кухня и традиционные костюмы очень популярны в Японии», — подчеркнул г-н Накашима.

Он надеется, что благодаря этим преимуществам все больше японских компаний, особенно производителей сакэ, будут открывать свои представительства во Вьетнаме.

На мероприятии гости общались и наслаждались сакэ. Фото: NGOC DUC

NGOC DUC - XUAN THAO

Источник: https://tuoitre.vn/am-thuc-mo-duong-cho-giao-thuong-viet-nhat-2025120518163491.htm