В последнем рейтинге TasteAtlas «Лучшие блюда из лапши в мире 2026» Вьетнам продолжает укреплять свои позиции на мировой кулинарной карте, занимая второе место с 18 блюдами из 100 включенных в список. Этот результат не только отражает богатство и креативность вьетнамской кухни, но и показывает, что такие знакомые блюда, как фо, бун, ми куанг и бань кань, все чаще завоевывают сердца иностранных гурманов.
В списке TasteAtlas представлено множество культовых блюд вьетнамской кулинарной культуры. Среди них — фо, представленное в различных вариациях: фо с говядиной, фо с курицей, вегетарианский фо, фо с обжаренными овощами, фо с различными добавками и т.д. Помимо фо, традиционные блюда из лапши, такие как суп с лапшой и говядиной, суп с лапшой и жареной свининой, суп с лапшой и жареной свининой, суп с лапшой и крабом, а также суп с лапшой и уткой с побегами бамбука, также высоко ценятся за свой неповторимый вкус и популярность.
В частности, региональные блюда, такие как лапша Куанг, Као Лау, рисовая лапша по-южному, суп с рисовой лапшой по-центральному или рисовая лапша с крабом по-хайфонски , демонстрируют глубину вьетнамской культуры и разнообразие методов приготовления пищи.
Говяжий суп с лапшой
Приятным сюрпризом в рейтинге стало то, что южно-вьетнамский суп с говядиной и лапшой (Бун бо Нам Бо) занял 5-е место среди 100 лучших блюд с лапшой в мире. Блюдо выделяется сбалансированным сочетанием ингредиентов: мягкой лапши, ароматной жареной говядины, жареного лука, жареного арахиса, хрустящих свежих овощей и кисло-сладкого рыбного соуса. Эта гармония покорила сердца гурманов от Вьетнама до других стран.
Суп с лапшой
Как и ожидалось, фо продолжает занимать высокие места в рейтингах, представленное множеством вариаций. Будь то суп или сухое блюдо, фо сохраняет свою ценность: тщательно приготовленный костный бульон в сочетании с корицей, звездчатым анисом и кардамоном, придающими ему неповторимый аромат; мягкая, но упругая лапша в сочетании с говядиной или курицей разной степени прожарки (от редкой до полной) в зависимости от региональных предпочтений.
Лапша Куанг
Среди оригинальных блюд из лапши, лапша Куанг вновь получила высокую оценку за свой уникальный и неповторимый вкус. Плоская, жевательная лапша подается с креветками, мясом, яйцами или змееголовом, а также с жареным арахисом, свежими овощами и жареной рисовой бумагой, создавая гармоничное сочетание, одновременно простое и изысканное.
Вьетнамская кухня не только вкусна, но и имеет огромную культурную ценность.
Это признание в международных рейтингах демонстрирует растущее влияние и статус вьетнамской кухни. Блюда из лапши не только разнообразны по ингредиентам и сложны в приготовлении, но и воплощают исторические, культурные и региональные ценности.
Этот результат способствует формированию положительного имиджа Вьетнама среди зарубежных друзей, подтверждая при этом, что вьетнамская кухня по праву заслуживает своей репутации одной из самых привлекательных кухонь в мире.
Источник: https://baolaocai.vn/am-thuc-viet-tiep-tuc-khang-dinh-vi-the-tren-ban-do-am-thuc-the-gioi-post888964.html
Комментарий (0)