Питайтесь правильно — питайтесь правильно: прохладное и питательное летнее меню

Обеспечение разумного и сбалансированного питания детей летом — вопрос, который особенно беспокоит родителей.

По словам доктора Фам Ань Нган из Медицинского и фармацевтического университета Хошимина (филиал 3), жаркое и влажное лето является благоприятной средой для размножения бактерий, которые легко приводят к порче продуктов питания при неправильном хранении и, как следствие, к росту желудочно-кишечных заболеваний, таких как: инфекционная диарея, энтерит, пищевые отравления.

Кроме того, погодные факторы также способствуют возникновению типичных для жаркого сезона заболеваний у детей, таких как: небольшая лихорадка, обезвоживание, электролитный дисбаланс, повышенная потливость, ночная потливость, аллергические респираторные инфекции, тепловой удар, простуда после купания в холодной воде... Поэтому некоторые из следующих блюд готовятся из простых, прохладных ингредиентов, но помогают детям получить сбалансированное питание, соответствующее их физическому состоянию летом.

Зимний суп из дыни с мясным фаршем подходит детям, страдающим от жара и ночной потливости.

Фото: ИИ

Виды супов, которые охлаждают и питают инь

Суп из зимней дыни с мясным фаршем : Зимняя дыня обладает сладким вкусом, охлаждающими свойствами, снимает жар, выводит токсины и стимулирует мочеиспускание. Суп из зимней дыни с мясным фаршем подходит детям с внутренним жаром и ночной потливостью.

Амарантовый суп с креветками : Красный амарант охлаждает, снимает жар, питает кровь и является слабительным средством, подходит детям с внутренним жаром и запорами.

Суп из корня лотоса, моркови и свиных рёбрышек : корень лотоса обладает сладким и нейтральным вкусом, питает инь, очищает лёгкие, улучшает ци и успокаивает ум. Можно сочетать с грушей для облегчения симптомов сухого кашля и астмы у детей.

Салаты и смешанные блюда стимулируют пищеварение.

Огурец, смешанный с вареными яйцами, лимонным соком и кунжутным маслом : помогает охладить тело и стимулирует пищеварение.

Огурец, смешанный с вареными яйцами, лимонным соком и кунжутным маслом: помогает охладить тело и стимулирует пищеварение.

Иллюстрация: ИИ

Салат из инжира (Центральный регион) или дыня, смешанная с говядиной, также являются гарниром, который стимулирует вкусовые рецепторы и обеспечивает питательные вещества.

Торт с тропическими фруктами — освежающий и питательный

Лето — это также сезон тропических фруктов, а переработка фруктов в различные виды тортов также помогает мотивировать детей есть фрукты.

Из бананов можно приготовить множество блюд, таких как банановый хлеб, банановые блинчики, которые также подходят в качестве гарнира для детей. Однако спелые бананы имеют относительно высокий гликемический индекс, поэтому детям с риском избыточного веса или ожирения следует учитывать дозировку.

Яблоки способствуют выработке жидкости в организме и утоляют жажду. Их можно использовать для приготовления яблочных пирогов и маффинов с яблоками и корицей. Тыква, спелая папайя и батат укрепляют селезёнку и желудок, а также их можно использовать для приготовления пирогов, таких как папайевый флан, моти из фиолетового батата и тыквенные кексы.

Согласно традиционной медицине, продукты, укрепляющие селезёнку и желудок, а также улучшающие ци, подходят худым детям с плохим аппетитом. Приготовление из этих продуктов выпечки, например, парового тыквенного пирога, пирога с печёной зелёной фасолью, парового яблочно-овсяного пирога и т. д., стимулирует вкусовые рецепторы детей, помогает им лучше питаться и становится питательным перекусом.

Традиционные продукты питания оказывают укрепляющее действие на селезенку и уменьшают потоотделение.

Согласно традиционной медицине, группа продуктов, питающих селезенку и ци, помогает детям хорошо питаться, хорошо спать и ограничивать ночную потливость (влажный пот во время сна): клейкий рис, семена бусенника, семена лотоса, астрагал, способствуют уменьшению восковой прослойки, укрепляют поверхность и уменьшают потоотделение.

Доктор Ань Нган отметила, что разумное летнее питание не только помогает детям предотвращать заболевания и охлаждаться, но и способствует росту и развитию. Применение продуктов восточной и западной медицины, а также творческих методов приготовления пищи делают блюда более привлекательными и питательными.

Источник: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-thuc-don-mua-he-thanh-mat-du-dinh-duong-185250627222759017.htm