По словам доктора Фам Ань Нгана из больницы Медицинского и фармацевтического университета в Хошимине (филиал 3), жаркое и влажное лето является благоприятной средой для размножения бактерий, что легко приводит к порче продуктов питания, если они не хранятся должным образом, тем самым увеличивая риск желудочно-кишечных заболеваний, таких как: инфекционная диарея, энтерит, пищевые отравления.
Кроме того, погодные факторы также способствуют возникновению у детей типичных для жаркого сезона заболеваний, таких как: небольшая лихорадка, обезвоживание, нарушение электролитного баланса, повышенная потливость, ночная потливость, аллергические респираторные инфекции, тепловой удар, простуда после купания в холодной воде... Поэтому некоторые из следующих блюд готовятся из простых, прохладных ингредиентов, но помогают детям получить сбалансированное питание, соответствующее их физическому состоянию летом.
Зимний суп из дыни с мясным фаршем подходит детям, страдающим от жара и ночной потливости.
Фото: ИИ
Виды супов, которые охлаждают и питают инь
Зимний суп из дыни с мясным фаршем : Зимняя дыня имеет сладкий вкус, холодные свойства и эффект очищения от жара, детоксикации и стимуляции мочеиспускания. Зимний суп из дыни с мясным фаршем подходит для детей с внутренним жаром и ночной потливостью.
Амарантовый суп с креветками : Красный амарант охлаждает, снимает жар, питает кровь и является слабительным средством, подходит детям с внутренним жаром и запорами.
Суп из корня лотоса - моркови - свиных ребрышек : корень лотоса сладкий и нейтральный, помогает питать инь, очищать легкие, приносит пользу ци и успокаивает ум. Можно сочетать с грушей, чтобы помочь детям с сухим кашлем и астмой.
Салаты и смешанные блюда стимулируют пищеварение.
Огурец, смешанный с вареными яйцами, лимонным соком и кунжутным маслом : помогает охладить тело и стимулирует пищеварение.
Огурец, смешанный с вареными яйцами, лимонным соком и кунжутным маслом: помогает охладить организм и стимулирует пищеварение.
Иллюстрация: ИИ
Салат из инжира (Центральный регион) или дыни, смешанной с говядиной, также является гарниром, который стимулирует вкусовые рецепторы и обеспечивает питательные вещества.
Пирог с тропическими фруктами — освежающий и питательный
Лето — это также сезон тропических фруктов, а переработка фруктов в различные виды тортов также помогает мотивировать детей есть фрукты.
Бананы можно использовать во многих блюдах, таких как банановый хлеб, банановые блины, которые подходят в качестве гарнира для детей. Однако спелые бананы имеют относительно высокий гликемический индекс, поэтому следует учитывать дозировку для детей, подверженных риску избыточного веса или ожирения.
Яблоки способствуют выработке жидкостей в организме и утоляют жажду. Их можно использовать для приготовления яблочных пирогов и яблочно-коричных кексов. Тыква, спелая папайя и батат помогают укрепить селезенку и желудок и могут использоваться для приготовления тортов, таких как папайевый флан, фиолетовые моти из батата и тыквенные кексы.
Согласно традиционной медицине, продукты, которые имеют функцию укрепления селезенки и желудка и приносят пользу ци, подходят для детей, которые худые и имеют плохой аппетит. Переработка этих продуктов в пирожные, такие как паровой тыквенный пирог, печеный зеленый бобовый пирог, паровой яблочный и овсяный пирог и т. д., будет стимулировать вкусовые рецепторы детей, помогать им лучше есть и станет питательной закуской.
Традиционные продукты питания оказывают укрепляющее действие на селезенку и уменьшают потоотделение.
Согласно традиционной медицине, группа продуктов, питающих селезенку и ци, помогает детям хорошо питаться, хорошо спать и ограничивать ночную потливость (влажный пот во время сна): клейкий рис, семена коикса, семена лотоса, астрагал, способствуют уменьшению восковой прослойки, укрепляют поверхность и уменьшают потоотделение.
Доктор Ань Нган сказал, что разумная летняя диета не только помогает детям предотвращать болезни и охлаждаться, но и поддерживает рост и развитие. Применение продуктов восточной и западной медицины и креативных методов приготовления пищи делают блюда более привлекательными и питательными.
Источник: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-thuc-don-mua-he-thanh-mat-du-dinh-duong-185250627222759017.htm
Комментарий (0)