Несколько лучей раннего утреннего солнца сумели проникнуть сквозь листья, создав сверкающие серебристые пятна на крышке кофейного фильтра... Черные капли кофе начали падать, падать, понемногу, унося с собой истории былых времен о моей семье, о моем отце...
50 лет назад, когда мне было 10 лет, вся моя семья переехала из Сайгона в Ди Ан в полдень 30 апреля. Папа сказал: « Теперь мир , давайте все вернемся в наш родной город...!».
Постройте кофейню с соломенной крышей прямо на углу улицы Труонг Тре, напротив моего переулка. Посетителей здесь немного, в основном это тети, дяди, родственники, братья и сестры, которые каждое утро перекликаются в «деревне благовоний»: «Заходите на чашечку кофе, а потом идите на работу, все!»...
... Работаем в поле, так что в 4 или 5 утра в магазине уже слышен смех. Я часто просыпался рано утром, чтобы помочь родителям сварить кофе на продажу... На самом деле, я помогал мыть чашки и ракетки, но в то время я еще ничего не умел готовить. Но я помню, что тогда в магазине продавался только «запасной» кофе, так что его нужно было просто «сделать» очень быстро. Позже я понял, что пьющему нужно было еще и действовать быстро, чтобы пораньше приехать на поля. Если вы никуда не торопитесь, останьтесь и выпейте еще несколько чашек чая, чтобы согреть желудок...
Кофе «Кхо» также известен как «фильтрованный кофе» — уникальный метод заваривания, несущий на себе отпечаток Сайгона и старого южного региона. Название «кхо», вероятно, произошло от способа приготовления и заваривания, когда кофе размешивают и замачивают в алюминиевой или глиняной кастрюле, чтобы сохранить кофе горячим на медленном огне. Как рыбный бульон, который варят на медленном огне, чтобы он впитал в себя вкус...
Кофе «Кхо» часто имеет слегка горьковатый привкус, но он также очень уникален, и мое поколение, как и прошлое, по-прежнему любит его за его деревенскую, простую природу.
Я не знаю, когда я начал «пить» кофе, и не помню, когда у меня появилась привычка сидеть с чашкой кофе каждое утро... Может быть, это произошло из-за соломенной хижины в моем доме!
***
Я помню...!
Раньше в конце рынка Ди Ан росло несколько огромных деревьев тамаринда. Под тамариндовыми деревьями есть несколько квадратных цементных полов, которые выглядят очень чистыми. Ночью они продают сладкий суп, утром — пирожные и клейкий рис, а также «кокосовый» кофе — южный термин, используемый для обозначения популярного среди рабочих типа кофейни, которая часто занимает для продажи угол рынка, угол улицы или тротуар. Гости сидят на корточках на низких деревянных или пластиковых стульях. Возможно, это способ сидеть и представлять себе образ жабы, которую нужно позвать, или это также может означать не сидеть на месте, а отодвигать стул, чтобы освободить место, когда приходят гости...
В тот день, когда я начал проходить профессиональное обучение, каждое утро в начале недели мой отец водил меня к этому тамариндовому дереву, чтобы поесть клейкого риса и выпить чашку кофе. Отсюда также недалеко до автобусной остановки. Тогда, чтобы добраться из Ди Ан в школу, где я учился в 5-м районе Сайгона, мне приходилось совершать несколько поездок на автобусе. От автовокзала Ди Ан до Тху Дук. Затем от автовокзала Тху Дук до автовокзала и ожидания поездки в Сайгон.
Вернемся к истории о кофе. Я навсегда запомнил тот день...
Папа спросил меня, хочешь ли ты сегодня фильтрованный кофе? Тогда позвони мне.
Phin coffee — это способ употребления кофе с помощью заварочного устройства западного происхождения. Слово «phin» — это вьетнамская адаптация французского слова «filtre», что означает «фильтр». Кофейный фильтр состоит из трех основных частей: крышки, корпуса, содержащего кофейный порошок, и основания фильтра, которое устанавливается на чашку, чтобы кофе капал. Выглядит как горячий горшок, поэтому многие позже в шутку говорят: «Горшок, стоящий на чашке».
Когда французы привезли кофе во Вьетнам, жители Юга также привыкли к этому способу питья — медленному и расслабленному, несколько отличающемуся от ранее упомянутого способа употребления сухого кофе.
В первый раз, глядя на капельный фильтр, я не знала, когда его можно пить! А потом папа сказал "хорошо"! Я снова завозился, неловко поднял фильтр и поставил его, пролив кофе по всему столу... Папа улыбнулся и показал мне, как это делается. Что касается меня, то каждый раз, когда я держу фильтр, я смеюсь в одиночестве, вспоминая прошлое...
***
Три...!
Незадолго до праздника Тет мой отец поднялся по лестнице, чтобы собрать абрикосовые листья. Абрикосовое дерево, которое мой второй брат посадил, за которым ухаживал и которое прививал на протяжении десятилетий — с того дня, как семья переехала сюда.
Младший сын и его братья постоянно говорили ему об этом, но он «не слушал»! Вот насколько люди стары. Или изо всех сил пытался сделать то или это в одиночку... Лестница упала, мой отец упал и ударился головой о землю... К счастью, его вовремя спасли. В больнице моему отцу постепенно стало лучше. Я спросил у папы: «Хочешь кофе? Доктор сказал, что можно!» Папа слегка кивнул. Я спустился на лифте, чтобы купить три чашки растворимого кофе. Посмотрите, как папа пытается высосать кофе из пакета. Я знаю, что этот кофе «не такой хороший», как кофе в маленьком угловом магазинчике недалеко от района, где мой отец часто сидел со своими старыми друзьями... Горькость кофе, который пил в то время мой отец, была бы еще «горьче», если бы он знал, что мистер Бэй скончался! (брат моего деда)... В то время мы с братьями договорились скрыть это и не давать знать отцу.
Солнце поднялось высоко, бросая мерцающие лучи света на чашку горячего кофе. Глядя на длинную полосу солнечного света сквозь листву и потягивая кофе, я ощущал его солоновато-горький привкус.
***
Три...!
Услышав тихий голос мамы, я быстро пошла на кухню, чтобы сварить ей чашку кофе. Болезнь продолжалась, щеки постепенно слабели, но мне все еще хотелось кофе. Хотя мне этого очень хотелось, отец дал маме только несколько чайных ложек.
Папа сказал: «В тот день, когда мама упала, папа спустился на кухню, чтобы сварить кофе. Он сказал ей лежать там, а сам просто отвернулся на мгновение...». Голос отца дрогнул, я понял.
День, когда умерла моя мать.
Вечером младший ребенок приготовил маме чашку кофе и поставил ее на алтарный столик. Добавьте еще один стакан для папы. Папа сидел один с чашкой кофе и смотрел на фотографию мамы.
Я, молча смотрю!...
***
Я понял.
Образ отца в жизни всегда является символом силы, но также и молчаливой жертвенности.
Я знаю.
С тех пор, как я был маленьким ребенком, мой отец был готов положить свою жизнь на свои плечи, взяв на себя большую ответственность, чтобы вырастить меня хорошим человеком.
Мой отец, как большое дерево, молчаливо защищает меня от солнца и дождя, сколько бы бурь ни было в моей жизни.
Время пролетает как последняя капля кофе.
Мама умерла, папа стареет и слабеет. Несколько детей находятся с папой и днем, и ночью, но я знаю, что папа чувствует отсутствие и одиночество.
Я вижу, мой отец меньше разговаривает и меньше улыбается, чем раньше. Утром и в полдень мой отец варит кофе и садится в углу дома, чтобы его выпить. Возможно, каждый раз, когда папа пьет кофе, он будет представлять себе, как где-то далеко его пьет мама.
Я чувствую, как старый кофейный аромат моих родителей все еще витает в воздухе, распространяясь, ароматный и теплый, рядом с моей чашкой кофе.
Каждая капля кофе, как и каждая капля времени, медленно наполняет душу, пробуждая воспоминания и эмоции, к которым давно не прикасались.
А ты?
Согласны ли вы со мной, что отцовская любовь — это не только дар, который мы получаем, но и огонь, помогающий нам прожить осмысленную жизнь? Возьмите это, проживите это и передайте это дальше.
Ночь Бинь Фуок , 16 апреля 2025 г.
Привет, любовь, 4-й сезон, тема «Отец» официально запущен с 27 декабря 2024 года на четырех типах прессы и цифровой инфраструктуре радио-телевидения и газеты Binh Phuoc (BPTV), обещая донести до публики прекрасные ценности священной и благородной отцовской любви. |
Источник: https://baobinhphuoc.com.vn/news/19/171815/ba-ca-phe-va-toi
![[Фото] Лучшие игроки соберутся на Национальном чемпионате по настольному теннису Nhan Dan Newspaper 2025 года](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/5/23/9ad5f6f4faf146b08335e5c446edb107)
Комментарий (0)