Сохранение и популяризация ценности культурного наследия солеварения Туй Хай

Признание солеварни Туйхай в провинции Тхайбинь национальным нематериальным культурным наследием не только подтверждает ее уникальную культурную ценность, но и вносит значительный вклад в сохранение и развитие ремесленной деревни.

Утром 9 мая 2025 года в Храме Леди Соли (деревня Там Донг, коммуна Туи Хай, район Тхай Туи, провинция Тхай Бинь) состоялось открытие Традиционного фестиваля (14 апреля по лунному календарю) 2025 года, в ходе которого было принято Решение министра культуры, спорта и туризма о признании традиционной профессии солеварения коммуны Туи Хай национальным нематериальным культурным наследием.

Признание солеварни Туй Хай (провинция Тхайбинь ) национальным нематериальным культурным наследием не только подтверждает уникальную культурную ценность местности, но и вносит значительный вклад в сохранение и развитие ремесленной деревни.

Правительство и местные жители прилагают усилия по совершенствованию производства, сочетая это с познавательным туризмом , чтобы еще больше продвинуть бренд соли Thuy Hai, сохраняя традиционную квинтэссенцию моря.

Старая история, старая профессия

Деревня Тамдонг, коммуна Туйхай, провинция Тхайбинь, считается одной из древнейших соляных деревень, которые существуют и по сей день в дельте Красной реки. Это единственное место, где есть и дворец, и храм для поклонения Леди Соли.

Деревня Куанг Ланг принадлежала округу Туй Ван, префектуре Тхай Бинь, городу Сон Нам Ха во времена династии Чан. Сегодня это деревня в коммуне Туйхай, округа Тхай Туй, провинции Тхай Бинь — месте, известном множеством уникальных фестивалей, таких как Фестиваль рыбалки (25 января), Фестиваль Тхань Хоанг (27 июля по лунному календарю), особенно фестиваль Леди Муой с танцами Онг Дунг и Ба Да, который проводится 14 апреля по лунному календарю каждого года.

Древние книги записывают: настоящее имя Леди Соль — Нгуен Тхи Нгует Ань, она родилась в год Кань Тхин (т. е. 1280) в деревне Куанг Ланг, округ Туй Ван, префектура Тхай Бинь, в семье, работавшей в соляной промышленности. С детства она отличалась необычайным талантом, любила читать и была очень умной.

Видя, что добыча соли слишком тяжела, Нгует Ань каждый раз после окончания школы отправлялась на поля, чтобы помочь родителям в работе. Но каждый раз, когда она помогает родителям, куда бы она ни пошла, небо затягивается тучами. Для производства соли необходим солнечный свет: чем интенсивнее солнечный свет, тем красивее соль.

Обеспокоенные традиционной профессией и образом жизни местных жителей, старейшины деревни собрались вместе и обсудили план постройки для нее лодки, чтобы она могла возить соль для торговли в другом месте.

Шествие паланкина Господа на празднике Дамы Соли. (Фото: Ву Куанг/VNA)

Однажды во время торгового путешествия ее лодка пришвартовалась у речной пристани недалеко от цитадели Тханглонг. Так уж получилось, что король Чан Ань Тонг путешествовал по реке. Мимо пристани, где она отдыхала, проходили солдаты короля. Они хотели пить и подошли попросить воды. Вдруг издалека они увидели прекрасную девушку, чья красота была подобна цветку, а манеры поведения отличались от других. Они немедленно вернулись, чтобы доложить королю.

По воле судьбы она сошла с пристани в своем родном городе и вошла во дворец. Она пользовалась большой благосклонностью короля и стала его третьей наложницей. Вскоре после этого она забеременела. Но в гареме всегда было много скандалов. К сожалению, с Там Фи произошёл несчастный случай, и он пострадал от рук злодея. Плод просуществовал 9 месяцев и 10 дней, но так и не смог родиться.

Король Тран Ань Тонг решил отвезти ее обратно в родной город ее матери, надеясь, что прохладный морской бриз спасет жизнь Там Фи. Видя, как она каждый день сидит и смотрит на соляные поля деревни, дети-пастухи подзывали друг друга сделать пугала из своих бойфрендов, собрать цветы и танцевать вокруг нее, чтобы помочь ей облегчить печаль. Увидев танцующих деревенских детей, она была очень счастлива, но ее болезнь не поддавалась лечению.

Однажды она улыбнулась, а затем внезапно скончалась. Этот день был как раз 14-м днем ​​4-го лунного месяца года Мау Туат. Услышав эту новость, король очень огорчился и назначил ее богиней удачи.

Ежегодно на 14-й день 4-го лунного месяца жители деревни Куанг Ланг проводят Фестиваль Леди Соли.

Во время праздника обязательным является подношение Богине соли, а именно соли — продукта, связанного с детством Богини и до сих пор сохранившегося в легендах. Твердые, красивые, переливающиеся пакетики с солью Там Донг упаковываются в небольшие пакетики и раскладываются на подносе, как поднос с пятью фруктами для подношения богине. Во дворце, в храме Дамы Соли, всегда имеются два подноса с белой солью, тщательно расставленные и торжественно расставленные по обеим сторонам алтаря.

В эти дни люди изготавливают чучела господина Дунга и госпожи Да, воссоздавая старую игру, в которой дети прислуживают ей.

В танцевальном представлении участвуют мистер Дунг и миссис Да, символизирующие двух родителей, а также две детские чучела, символизирующие детей и внуков. Во время танца манекены покачиваются, поворачиваясь то вправо, то влево. Роли господина Дуна и госпожи Да координируются очень плавно. Иногда их лица и тела соприкасаются, что символизирует желание жителей деревни размножаться и приносить много плодов. Папа, мама, идите первыми. Маленькие Данги следовали за ними по пятам. Шумная толпа шла и поздравляла друг друга. Люди пели песни, восхваляющие заслуги Соляной Дамы.

В 2016 году Министерство культуры, спорта и туризма признало фестиваль Lady Salt Temple объектом национального нематериального культурного наследия.

Продвижение ценности солеварения

За сотни лет истории название «Tam Dong Salt» стало брендом на карте соляной промышленности 20 провинций и городов с соляными промыслами на севере нашей страны.

Методичность и масштабность соляных полей Тамдонг (коммуна Туихай) сегодня можно ощутить даже по системе оросительных каналов, по которым морская вода поступает сюда, а затем прокачивается через систему резервуаров для осаждения осадка и удаления примесей.

После отстаивания в озере морская вода продолжает поступать к соляным полям по системе каналов, а затем просачивается на поверхность песка. Этот этап фермеры-солеводы Туй Хай называют процессом сушки песка.

Большое количество людей и туристов посетило шествие паланкина Господа на празднике Дамы Соли. (Фото: Ву Куанг/VNA)

Верхний слой соленого песка на рисовом поле будет сгребаться, а затем помещаться в резервуар, построенный в центре поля, для продолжения фильтрации еще раз. Морская вода поступает на дно резервуара по трубам и направляется в затопленный резервуар, расположенный недалеко от берега.

Но это еще не все. Отстоявшаяся вода из осадительного резервуара затем перекачивается в резервуар для хранения для дальнейшего отстаивания. Эта вода — последняя, ​​которая распределяется по цементным плиткам и подвергается воздействию солнца, где она конденсируется в соль.

Секрет техники сушки песка для производства соли, если посчитать работу, состоит из более чем десяти различных этапов, от момента подачи воды в канал до ее помещения в резервуар, затем до каждой линии сушки... в общей сложности около 48 часов, то есть более чем из десяти этапов.

Согласно научным исследованиям, соляные изделия в Тхайбине изготавливаются традиционными методами, путем пропускания соленой воды через песок, благодаря чему они сохраняют множество витаминов и минералов, содержат более 60 микроэлементов, полезных для здоровья человека, и могут использоваться для лечения заболеваний.

В целях сохранения и развития традиционной профессии по добыче соли в коммуне Туи Хай в 2021 году Народный комитет провинции Тхай Бинь одобрил проект «Повышение ценности добычи и переработки соли в период 2021–2030 годов».

В частности, будет реорганизовано производство соли, производство соли будет связано с духовным туризмом и познавательным туризмом; Увеличить площадь производственных площадей для нуждающихся домохозяйств до 2–3 га на домохозяйство.

В рамках проекта Thai Binh планирует выделить территорию площадью 50 гектаров для развития района добычи соли, расположенного в деревне Там Донг, коммуне Туй Хай. Соляное поле будет располагаться прямо перед территорией Храма Соляной Леди.

Провинция Тхайбинь планирует потратить около 254 млрд донгов на реализацию проекта, включая реконструкцию и модернизацию оросительных каналов соляных полей; построить дорогу длиной 3 км от города Дьем-Дьен до соляного месторождения; Строительство морского трубопровода для морской воды и моста для туристов, которые смогут отправиться в море и посетить мангровые леса; Дноуглубительные работы и строительство набережной в системе реки Тамдонг

К 2025 году стремиться достичь добычи соли в объеме 5000 тонн/год, из которых площадь кристаллизации составит 2 гектара; модернизация инфраструктуры соляных месторождений; Применение достижений науки и техники в производстве и переработке соли; повысить производительность как минимум на 30%. К 2030 году объем производства соли достигнет 7000 тонн/год с учетом специализированной соляной продукции.

Кроме того, в провинции создается зона переработки соляной продукции с высокой товарной стоимостью, основными группами которой являются пищевая соль, лечебная соль, духовная соль с микроэлементами, соль для бассейнов, соль для туннелей, соль для специй, соль для ножных ванн, соль для спа и соль для богослужений; Построить торговую зону, выставить и представить туристам соляную продукцию.

(Вьетнам+)

Источник: https://www.vietnamplus.vn/bao-ton-phat-huy-gia-tri-di-san-van-hoa-nghe-lam-muoi-thuy-hai-post1038029.vnp