Превращение побочных продуктов в ресурсы: зелёный путь сельского хозяйства

От соломы и кофейной шелухи до жома сахарного тростника — побочные продукты сельского хозяйства перерабатываются в новые ресурсы, открывая путь к экологизации и сокращению выбросов в сельскохозяйственной отрасли.

Во время уборки урожая в дельте Красной реки дым от рисовой соломы больше не окутывает дамбы, как несколько лет назад. Вместо этого грузовики-сборщики выстраиваются в очередь, чтобы отвезти солому на заводы по производству органических удобрений в Ниньбине, Хынгйене, Хайфоне или на молочные фермы.

В дельте Меконга рисовая шелуха и жом прессуются в биопеллеты для экспорта в Японию. В Центральном нагорье кофейная шелуха ферментируется в биоуголь для улучшения почвы. Десятилетия назад она считалась сельскохозяйственными отходами, но сегодня стала новым ресурсом для цикличного сельского хозяйства.

Люди смешивают солому с различными видами навоза для создания органического удобрения. Фото: Бао Тханг.

Концепция цикличности хорошо знакома вьетнамским фермерам. В прошлом люди привыкли использовать побочные продукты в качестве топлива, корма для животных или удобрения полей. Но в эпоху низких выбросов цикличное сельское хозяйство вышло на новый уровень: замкнутая модель производства, которая не расходует ресурсы и не создаёт дополнительной нагрузки на окружающую среду.

Это тем более актуально, поскольку, по данным Министерства сельского хозяйства и окружающей среды Вьетнама, сельское хозяйство ежегодно производит сотни миллионов тонн побочных продуктов. Только растениеводство генерирует около 160 миллионов тонн побочных продуктов (солома, кукурузные стебли, кофейная шелуха, жом, скорлупа кешью, навоз и т. д.), что эквивалентно 20% от общего объема выбросов метана в стране.

В последние годы сельскохозяйственные отходы и побочные продукты превращаются в «золото», используемое в качестве органических удобрений, биологических материалов, возобновляемого топлива и сырья для перерабатывающей промышленности. В Ниньбине многочисленные модели сбора соломы после сбора урожая, внедренные провинциальным Центром сельскохозяйственного развития, помогли сократить количество выжигаемых полей на 80%. Каждый гектар приносит от 1,5 до 2 миллионов донгов от продажи соломы.

Радость ещё больше умножается благодаря модели, внедряемой Международным научно-исследовательским институтом риса (IRRI) совместно с сельскохозяйственным производственно-деловым и сервисным кооперативом «Нам Кыонг» (Ниньбинь) с середины 2024 года. В рамках этой модели людей обучают перерабатывать солому в органическое удобрение по следующей схеме: смешивать солому в соотношении 60%, 30% коровьего навоза и 10% почвы, опрыскивать микроорганизмами и компостировать в течение примерно 45 дней при влажности 50–60% и температуре 50–70 °C.

При использовании самоходного миксера производительностью 138–300 м³/час время компостирования сокращается вдвое по сравнению с традиционным методом. При качественном компостировании соотношение углерода к азоту составляет около 13–14,5, а pH — 6,8–7,2. После этого продукт гранулируется или упаковывается для непосредственного использования в полевых условиях.

Подобные способы утилизации отходов появляются всё чаще. В Шокчанге модель «трёх преимуществ» — отказ от сжигания соломы, производство органических удобрений и выращивание овощей по принципу севооборота — позволяет сократить выбросы более чем на 5 тонн CO₂ с гектара. В Даклаке кофейные кооперативы инвестировали в линии компостирования для переработки фруктовой кожуры и кофейной гущи в биоудобрение, что позволяет сократить расходы и улучшить состояние почвы. Такие замкнутые циклы распространяются по всем сельскохозяйственным районам, от равнин до среднегорья, от выращивания риса до технических культур.

Смеситель для соломы, спонсируемый IRRI в Ниньбине. Фото: Бао Тханг.

По данным Департамента растениеводства и защиты растений, при эффективной переработке и повторном использовании 50% побочных продуктов сельского хозяйства Вьетнам может сократить выбросы CO₂ примерно на 40 миллионов тонн в год. Это одна из важных мер по выполнению обязательства «Чистый ноль 2050». Министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды включило циклическое сельское хозяйство в свою стратегию «зелёного» роста, поставив цель, согласно которой к 2030 году не менее 30% побочных продуктов сельского хозяйства будут собираться и перерабатываться, из которых 20% будут использоваться в качестве органических удобрений, а 10% — в качестве биотоплива.

Фактически, многие населённые пункты доказали, что это возможно. В Донгнай молочные фермы Vinamilk и TH True Milk используют модель «от пастбища до стакана молока». Трава выращивается с использованием органических удобрений из коровьего навоза, жидкие отходы перерабатываются в биогаз, а оставшийся осадок используется в качестве удобрения для растений. Эта модель позволяет сэкономить 25% производственных затрат и одновременно сократить выбросы метана.

В Бакнине многие кооперативы используют побочные продукты животноводства для выращивания фруктов, образуя цепочку «3F» (корм — ферма — фрукты). В Анзянге и Тэйнине программа «Нет сжиганию соломы — сохраним воздух чистым» получила мощную поддержку у жителей, которые осознали, что сжигание соломы не только расточительно, но и вызывает удушье из-за пыли.

Важнее цифр изменение мышления. Фермеры теперь рассматривают побочные продукты не как отходы, а как продолжение урожая. Когда солома собирается для производства удобрений, люди говорят: «Поле переживает новый цикл». Когда кофейная шелуха и жом сахарного тростника становятся промышленным сырьем, люди говорят: «Почва научилась восстанавливаться». В каждом из этих замкнутых процессов есть не только экономика, но и этика земледелия — возвращать земле то, что мы забираем.

Чтобы ускорить этот процесс, научно-исследовательские институты разрабатывают технологии быстрого компостирования, микробной ферментации и производства биоудобрений из побочных продуктов. Институт сельскохозяйственной окружающей среды сотрудничает с JICA и ФАО в тестировании процесса производства биоугля из рисовой соломы, который способствует повышению способности почвы удерживать влагу и усваивать питательные вещества. Министерство сельского хозяйства и окружающей среды также поощряет создание «центров переработки побочных продуктов сельского хозяйства» в каждой специализированной области, в которых участвуют предприятия, кооперативы и фермеры. Цель заключается не только в сокращении выбросов, но и в создании новых отраслей и рабочих мест в сельской местности.

Проблемы сохраняются, особенно в области сбора и инвестирования в перерабатывающую инфраструктуру. Побочные продукты растениеводства часто разбросаны, имеют большой объём, но низкую стоимость и их сложно перевозить на большие расстояния. Необходимы механизмы стимулирования углеродных кредитов, налоговые льготы для предприятий по переработке биомассы и техническое руководство для фермеров. Первые успехи показывают, что это направление весьма перспективно.

От полей до фабрик, от соломы до биопеллет – путь превращения побочных продуктов в ресурсы продолжает писать историю устойчивого сельского хозяйства во Вьетнаме. Это также способ, которым люди меняют своё отношение к природе, уважают её, восстанавливаются и сосуществуют. Спустя 80 лет отрасль земледелия и защиты растений знает не только, как создавать богатства, но и как сохранять здоровье почвы, растений и окружающей среды.

Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/bien-phu-pham-thanh-tai-nguyen-hanh-trinh-xanh-cua-nong-nghiep-d783356.html