Тонны лапши были распроданы за один день, а магазин крабовой лапши, который критиковали за дороговизну, по-прежнему полон покупателей.

По данным газеты Lao Dong на третий день Тэта, вдоль многих главных улиц Ханоя, таких как Кау Гиай, Чунг Кинь, Хай Ба Чунг, Трич Сай..., со второго дня Тэта открылось множество кафе и киосков с едой, в том числе вермишелью, фо... Гостей было довольно много.

Г-жа Фам Соан (район Кау Гиай, Ханой) открыла магазин по продаже вермишелевого супа с крабовым супом на улице Ву Фам Хам (Кау Гиай) 28-го числа месяца Тет и продолжала торговлю в течение всех праздников Тет. По словам г-жи Соан, кисловатый вкус и аромат бульона сочетаются с хрустящим вкусом улиток, делая его очень вкусным.

«Я продаю с 28 декабря и продаю в течение всего Тэта. Цена на тарелку вермишелевого супа колеблется примерно на 30%, поскольку во время Тэта стоимость сырья выше, чем обычно, и затраты на рабочую силу также выше», — сказала г-жа Соан.

Хотя крупные рестораны еще не открылись, на всех улицах появились киоски с едой, чтобы удовлетворить потребность посетителей в разнообразных блюдах во время Тет. Согласно фактическим записям репортера на улицах Трунг Кинь, Ву Фам Хам, Хо Тунг Мау, Хоанг Куок Вьет, Лак Лонг Куан,... многие магазины открылись раньше времени, чтобы обслужить покупателей.

По ее словам, во время Тет многие приезжают из других провинций, но многие коренные ханойцы выходят поесть вне дома, поэтому количество клиентов по-прежнему велико. «Во время Тет я продаю тонну лапши каждый день», — сказала г-жа Хоан. — По словам г-жи Соан, владелицы магазина вермишелевого супа, во время Тет сюда приезжает много людей из других провинций, но и коренных ханойцев приходит поесть, поэтому количество покупателей по-прежнему велико. «Во время Тет я продаю тонну лапши каждый день», — сказала г-жа Хоан.

По словам г-жи Соан, в обычные дни она продает полную тарелку вермишелевого супа с крабовым супом, говяжьей рулькой, ветчиной и хрящевыми ребрами за 50 000 донгов, но в течение трех дней Тет она продает ее за 80 000 донгов. Каждый день г-жа Хоан продает 500 мисок вермишелевого супа с крабами, что эквивалентно тонне вермишели.

Наслаждаясь супом с вермишелью на третий день Тет, г-жа Труонг Тхи Тхань Хау сказала, что это легкое блюдо, очень хорошо подходящее для снятия чувства сытости после дней Тет, когда люди «перегружали» себя множеством блюд, таких как мясное желе, баньчунг, суп из побегов бамбука, жареные спринг-роллы, ветчина, курица...

«Миска супа с лапшой из улиток стоит 80 000 донгов, что немного дороговато, но мы также понимаем, что, хотя все вернулись домой на Тет, они все равно обслуживают клиентов, поэтому аренда, рабочая сила и сырье — все выше. Эта цена не является мошенничеством, но они публичны и полностью котируются, так что любой желающий может их съесть», — сказала г-жа Труонг Тхи Тхань Хау (район Кау Гиай, Ханой).

На третий день Тэта также открылась тайская лапшичная на улице Ву Фам Хам. Ресторан находится прямо у входа, поэтому привлекает много клиентов.

Также открывается тайская лапшичная, обслуживающая клиентов на третий день Тэта.

Г-жа Дуонг, менеджер тайской лапшичной, рассказала, что цена за порцию лапши во время Тэта выше, чем обычно, поскольку поставщиков, осуществляющих поставки, мало, а сотрудникам выплачивают прибавку к зарплате в 3-4 раза, чтобы «удержать» их для работы во время Тэта. Соответственно, порция лапши томюм с говядиной стоит 70 000 донгов.

«Хотя цена высокая, качество продуктов лучше, бульон также более особенный, так что клиенты довольны и счастливы. Если клиенты довольны, мы тоже счастливы», — сказала г-жа Дуонг, добавив, что среднее количество клиентов в день составляет около 200 человек.

В первые дни нового года по календарю Зяп Тхин одновременно открылись магазины на улице Фу Тэй Хо, в районе Куанг Ан, в округе Тэй Хо. Посетители приходят сюда, чтобы насладиться вермишелью с улитками, вермишелью с крабами, вермишелью с рыбой, креветочным пирогом, пирогом из тапиоки... в большом количестве.

Г-жа Хоай Ту, представительница магазина лапши с улитками Nguyet Nga на улице Phu Tay Ho, сказала, что для того, чтобы клиенты чувствовали себя комфортно при посещении магазина в первые дни года, в магазине четко указана цена каждого блюда.

Источник