40-летний магазин вермишелевого супа на Западе: пожилая пара, которой за 80, всё ещё с радостью продаёт миску за 5000 донгов

В небольшом переулке в Кантхо есть 40-летняя закусочная, торгующая вермишелевым супом, принадлежащая 80-летней паре. Здесь всегда обслуживают с дружелюбием: клиенты, заказавшие порцию на 5000, 10000 или 20000 донгов... по-прежнему обслуживаются внимательно.

Ресторан Bun rieu, существующий более 40 лет на Западе

Этот ресторан, предлагающий суп с вермишелью, расположенный в конце переулка 8 на улице Тран Чиен в районе Кай Ранг города Кантхо (ранее район Ле Бинь, район Кай Ранг, город Кантхо), уже 40 лет является излюбленным местом многих посетителей. Посетители сидят за простыми пластиковыми столами в тени старых манговых деревьев. Рядом протекает прохладная река, ведущая к знаменитому плавучему рынку Кай Ранг на западе.

У ресторана нет вывески, и он расположен в глубоком узком переулке, но он пользуется популярностью у множества клиентов. Этому способствует дружелюбный стиль продаж господина Нгуена Ван Хунга (73 года) и госпожи Нгуен Тхи Бе (71 год) — владельцев магазина крабовой лапши, существующего в Западной столице уже более 40 лет.

Ресторан западной пары, специализирующийся на вермишелевом супе, существует уже более 40 лет.

ФОТО: ТХАНЬ ДУЙ

Как обычно, около девяти утра пожилая пара принесла к прилавку столы, стулья и ингредиенты. Они поставили кастрюлю с горячим супом на угольную печь, удобно разложили начинку и начали встречать покупателей. Почти каждый день кто-то приходил пораньше, чтобы дождаться открытия магазина.

Будучи «администратором» ресторана, господин Хунг радушно встречает каждого гостя и усаживает его за столик. Стиль продажи вермишели господином Хунгом остаётся неизменным уже несколько десятилетий. Он по-прежнему носит майку, шорты и тёмную кепку, потому что этого достаточно, чтобы выходить на солнце. «Душа» вермишельного ресторана — в госпоже Бе. Раньше она не училась варить вермишельный суп ни у кого, а лишь изучала рецепт и создавала свой собственный.

Магазин открыт для бизнеса с 9 утра.

ФОТО: ТХАНЬ ДУЙ

Дымящаяся миска лапши из ресторана Mrs. Be's включает в себя утиную кровь, свиную колбасу, говяжьи шарики, крабовую пасту, ароматную кинзу и десятки сушеных креветок, что весьма привлекательно. Лапшичная без излишеств, но приходящаяся по вкусу многим посетителям. Однако привлекательность этой лапшичной на аллее заключается не только в её составе, но и в щедрой рекламе лапши этой парой из U.80.

Удерживайте клиентов с помощью доброты

В городе Кантхо мало таких лапшичных, которые готовы обслуживать клиентов, независимо от того, заказали ли они порцию за 5000, 10 000, 15 000, 20 000 донгов... как здесь. Порция лапши за 5000 донгов не всегда «равномерно отмерена»: иногда она маленькая, иногда большая.

«Многие бедняки приходят сюда поесть и заказывают тарелку лапши за 5000 донгов. Я вижу, что, даже если они взрослые, тарелка лапши за 5000 донгов их не насытит, поэтому я даю им ещё. Точно так же, когда люди просят ещё лапши, супа или мясных шариков, у меня не хватает духу брать с них деньги», — сказала госпожа Бе.

Посетители наслаждаются вермишелевым супом в тени старого мангового дерева.

ФОТО: ТХАНЬ ДУЙ

Благодаря щедрости пожилой пары, за последние 40 лет лапшичная принимала множество почётных гостей. Г-жа Бе продолжила: «До сих пор было бесчисленное множество людей, которые, поев, говорили, что у них нет денег, чтобы заплатить из-за трудностей. Или некоторые приходили и говорили, что продали в кредит, а потом возвращались, чтобы заплатить позже. Город такой большой, что мы не знаем, вернутся ли люди, как обещали, но мы с мужем всё равно с радостью продаём. Потому что мне стыдно, если у нас есть еда, а люди остаются голодными».

Рецепт приготовления вермишели с крабовым супом, который миссис Би открыла сама.

ФОТО: ТХАНЬ ДУЙ

Наш разговор с миссис Бе и ее мужем был прерван, когда   внезапно   Девушка вошла, чтобы оплатить счёт. Она заплатила больше, чем заказывала лапши, что удивило госпожу Бе. Девушка сказала, что ела лапшу несколько дней назад, но забыла взять наличные. Она собиралась перевести деньги, но у госпожи Бе не было банковского счёта, поэтому ей пришлось заплатить позже. Госпожа Бе не помнила об этом, потому что обычно, когда люди едят без денег, бабушки и дедушки не удосуживаются вспомнить, и в глубине души просто сочли это роком судьбы.

Щедрость этой пары, которой было за 80, согрела сердца многих бедняков, ведь их положение было не из самых лучших. Госпожа Бе рассказала, что раньше они продавали на лодке ледяную стружку и кофе на плавучем рынке Кай Ранг. Когда они больше не могли грести, они переключились на продажу лапши. У них было двое сыновей, но оба умерли от болезней. Один умер в возрасте восьми лет, а другой – за тридцать. Им помогали, и они сочувствовали нуждающимся.

Обычно к 14:00 весь товар в магазине распродается.

ФОТО: ТХАНЬ ДУЙ

Сейчас они по-прежнему живут в нищете, в благотворительном доме. Раньше паре приходилось платить небольшую сумму на строительство дома, поэтому они заняли немного денег. Несмотря на отсутствие фасада, эта лапшичная становится местом назначения для многих посетителей, которые чувствуют простоту и честность западных людей.

Г-жа Фам Тхи Лоан Ань (31 год, район Кай Ранг, город Кантхо) рассказала, что она постоянная клиентка супружеской пары г-жи Бе. «Я знаю, что они добры к своим клиентам и тем, кто в них нуждается, поэтому я очень сочувствую им. Иногда мы с мужем и детьми приходим сюда, чтобы поддержать их. Чем больше мы едим, тем ближе и уютнее себя чувствуем. Когда мы уезжаем на несколько дней, мы скучаем и жаждем неповторимого вкуса супа с крабовой лапшой, такого ароматного», — поделилась г-жа Лоан Ань.

Источник: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-40-nam-o-mien-tay-ong-ba-u80-ban-to-5000-dong-van-vui-185250812121840708.htm