Грибы какао, «растущие из земли», продаются сотнями порций каждый день в Ханое

Многие покупатели приходят в магазин молочного чая на улице Ханг Вай (Хоан Кием, Ханой ), чтобы насладиться грибным какао — закуской в ​​форме гриба, растущего из земли.

В последнее время блюда с какао и грибами привлекают многих молодых людей. Фото: Нят Минь

Г-жа Тран Ту Хиен, владелица магазина молочного чая, открыла магазин почти 2 года назад и сказала, что ей всегда приходится исследовать и создавать много новых блюд, чтобы привлечь покупателей, особенно молодежь. В настоящее время «ключевым» блюдом в меню ресторана является ледяной грибной какао, который так любят многие молодые люди. Эту закуску подают в пароварке, создавая у посетителей ощущение, будто они едят гриб, растущий прямо из земли. Гриб, представленный выше, сделан из кокосового желе и шоколадного пудинга. Под желе находится колотый лед, посыпанный какао-порошком. Верхний слой теста на основе сделан из темного, землисто-коричневого какао-печенья. «После импорта печенья я удалю крем из середины и измельчу печенье в порошок, достаточный для того, чтобы его можно было съесть», — сказала г-жа Хиен. Этот тип печенья будет умеренно сладковатым, чтобы нейтрализовать вкусовые рецепторы, поэтому вам не будет скучно его есть.

Насыпьте необходимое количество какао-порошка и равномерно распределите ложкой. Фото: Нят Минь

Кокосовое желе и пудинг готовятся в домашних условиях. «Смешав ингредиенты в правильных пропорциях, я вылила желейную смесь в форму и подождала час, пока желе не застынет и не станет достаточно плотным, чтобы его можно было формовать», — поделилась Хиен. Ножка и шляпка гриба соединены небольшой бамбуковой шпажкой. В завершение шляпки грибов посыпаются шоколадной пудрой, чтобы блюдо выглядело более привлекательно. Госпожа Хиен целую неделю экспериментировала, чтобы создать блюдо из грибного какао. Затем она дала попробовать это своим друзьям и родственникам. Следуя рекомендациям своей семьи, она постепенно усовершенствовала блюдо и включила его в меню магазина для продажи.

Последний слой основы — черное тесто для печенья. Фото: Нят Минь

Уникальное грибное какао, подается с шариками коричневого сахара. Кроме того, ложки, используемые для еды этого блюда, также имеют форму лопат, чтобы посетители могли сделать фотографии во время регистрации. По словам г-жи Хиен, гости могут насладиться этим блюдом двумя способами. Сладкоежки могут насладиться каждой частью блюда и почувствовать его вкус. С другой стороны, гости могут также смешать слои какао, теста для печенья, сгущенного молока сверху и колотый лед снизу, чтобы уменьшить сладость. В настоящее время г-жа Хиен продает 300–400 коробок какао-грибов каждый день, каждая коробка стоит 35 000 донгов.

Паровая порция грибного какао, подаваемая с шариками коричневого сахара, стоит 35 000 донгов. Фото: Нят Минь

Случайно увидев в социальных сетях уникальное блюдо из какао с грибами, Тран Куинь Трам (24 года, Тхань Хоа) зашел в магазин, чтобы насладиться им. Трэм был впечатлен креативностью и привлекательным внешним видом блюда. «Это блюдо подойдет для тех, кто любит сладкое, как я. Тесто для печенья под ним довольно уникально», — сказал Куинх Трам.

Лаодонг.вн

Источник