Как приготовить вкусный жареный свиной рулет, чтобы не было скучно во время праздника Тет

Как приготовить вкусную жареную ветчину, чтобы не было скучно во время праздника Тет

Наряду с баньчунгом, холодцом, маринованным луком, жирный жареный свиной рулет с ароматом перца является обязательным блюдом на лунном Новом году в At Ty 2025.

Ингредиенты для вкуснейшей жареной ветчины

- Свиные уши: 700 гр

- Свиные щечки: 300 гр

- Древесный колос: 100 гр

- Мясо свиной ножки: 700 гр

- Свиной язык: 500 гр

- Молотый перец, сушеный лук, рыбный соус, банановые листья, уксус.

Ингредиенты маринуются со специями и вкусным рыбным соусом, а затем обжариваются.

Как приготовить вкусную жареную ветчину

Сначала вымойте свиные уши, щеки и окорок соленой водой, затем нарежьте тонкими ломтиками длиной 5–10 см. Вскипятите кастрюлю воды с небольшим количеством соли, бланшируйте до готовности примерно на 30%. Свиной язык бланшируйте в кипящей подсоленной воде, очистите от белой пленки поверхность языка и нарежьте тонкими длинными ломтиками. Замочите грибы древесные уши, вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.

Затем поставьте сковороду на плиту и разогрейте, обжарьте лук-шалот до появления аромата, затем добавьте свиной язык и обжарьте, постоянно помешивая, затем добавьте уши, щеки и рульку и обжарьте, постоянно помешивая, до готовности, приправьте рыбным соусом, чтобы они стали немного липкими на ощупь. Добавьте древесные грибы и обжарьте, помешивая, приправьте по вкусу, добавьте молотый перец.

Для заворачивания спринг-роллов можно использовать банановые листья или формочки из нержавеющей стали. Если вы используете банановые листья, вам необходимо подготовить несколько чистых банановых листьев. Перед тем как заворачивать, подогрейте листья на огне, чтобы они размягчились и мясо было легче заворачивать. Когда мясо будет готово, выложите его на подготовленные листья, заверните и крепко обвяжите бечевкой. Затем прижмите ветчину тяжелыми предметами, что поможет сохранить ее в течение длительного времени.

Как приготовить вкусную жареную ветчину из пластиковых бутылок

Вместо того чтобы использовать банановые листья или металлические формы для заворачивания жареных спринг-роллов, вы можете использовать пластиковые бутылки, чтобы приготовить вкусные жареные спринг-роллы.

Сначала пластиковую бутылку необходимо вымыть и высушить, затем отрезать верхнюю часть бутылки и пробить в ее дне несколько небольших отверстий для выхода воздуха.

После того как ингредиенты будут обжарены, дайте им немного остыть, затем начните выкладывать их в бутылку и придавливать так, чтобы мясо полностью заполнило бутылку, без зазоров. Вы можете придавить бутылку пестиком, затем закрыть горлышко бутылки полиэтиленовым пакетом или банановым листом и поставить ее в холодильник на 8 часов.

Обратите внимание: чем плотнее вы сожмете мясо во время заворачивания, тем более жевательным и вкусным получится блюдо, и оно не будет разваренным или рыхлым.

Как приготовить вкусный жареный свиной рулет без плесени

Вымойте листья джонга или банана водой, вытрите их насухо, а затем высушите их на солнце, пока листья слегка не завянут, чтобы при сушке окорока листья не ломались. После обжаривания ветчины быстро вылейте ее на предварительно очищенные листья джонга, плотно прижмите бамбуковыми полосками и плотно оберните мясо листьями. Чтобы ветчина получилась плотной, придавливайте ее на ночь тяжелыми предметами, например, разделочными досками, кастрюлями и т. д. На следующий день у вас получится восхитительное блюдо из жареной ветчины.

Используя этот способ приготовления жареной ветчины без формы, вы сможете легко приготовить ветчину самостоятельно, не прибегая к сложным инструментам. Ветчину можно хранить до 7 дней, просто храните ее в холодильнике или в прохладном месте.

Как приготовить вегетарианскую жареную ветчину

Приготовление вегетарианской жареной колбасы из грибов — это вкусное, питательное блюдо, которое помогает предотвратить расстройство желудка во время Тет.

Состав: древесные грибы; кожура соевого творога; снежный гриб; порошок сейтанового агара; порошок из пяти специй; специи: рыбный соус, соль, глутамат натрия, перец, растительное масло...

Приготовление: Замочите древесный колос и снежный гриб в горячей воде до размягчения. Затем удалите твердый корень и нарежьте тонкими полосками. Промойте сушеную кожицу тофу 3 раза теплой водой, пока она не станет чистой и мягкой, затем слейте воду и нарежьте ломтиками. Сейтан отварите в кипящей воде до мягкости, затем нарежьте небольшими кусочками. Положите все подготовленные ингредиенты в миску, замаринуйте с добавлением смеси из пяти специй, глутамата натрия, рыбного соуса (вегетарианского) и перца по вкусу. Плотно закройте миску и поставьте в холодильник на 1–2 часа, чтобы ингредиенты впитали специи.

Затем поставьте кастрюлю на плиту, добавьте около 3 столовых ложек растительного масла. Когда масло в сковороде закипит, выньте смесь снежных грибов, древесных ушей, соевого творога и маринованного сейтана и обжарьте до готовности, затем приправьте специями (при необходимости) по вкусу.

Вскипятите около 2 мисок фильтрованной воды, когда вода закипит, добавьте достаточное количество порошка агара, тщательно перемешайте, пока порошок агара полностью не растворится. Подождите около 5 минут, затем выключите плиту. Добавьте обжаренные ингредиенты в кастрюлю с водой для желе и тщательно перемешайте. Когда смесь станет однородной, возьмите небольшие миски и разлейте смесь по ним до готовности. Подождите, пока смесь остынет, а затем храните ее в холодильнике. Оставьте смесь в холодильнике на 4–5 часов, чтобы она затвердела. Достаньте каждую миску и наслаждайтесь.

По данным газеты Traffic