Как приготовить вкусный холодец для праздничного стола Tet At Ty 2025, чтобы сделать его более вкусным и привлекательным

GĐXH - Холодец — традиционное блюдо, которое часто является обязательным блюдом на Тет. Ниже представлен рецепт вкусного холодца для Тет, на который вы можете обратить внимание.

Ингредиенты для вкусного тушеного мяса к празднику Тет

+ 300 г свиной ноги без костей

+ 200 г свиных ушей

+ 100 г свиной шкурки

+ 1 морковь

+ 50 г грибов шиитаке

+ 50гр древесного уха

+ Имбирь, шалот

+ Специи: соль, перец, приправа, сахар, глутамат натрия, рыбный соус, растительное масло...

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn- Ảnh 2.

Как приготовить вкусный холодец к празднику Тет

Шаг 1. Подготовка

- Очистите свиные уши и кожу уксусом с солью, промойте чистой водой, чтобы удалить запах. Затем поместите свиные уши, кожу и свиную рульку в кипящую воду, чтобы снять пену. Во время закипания можно добавить несколько сушёных луковиц для аромата. После закипания выньте свиную рульку и уши из кастрюли, чтобы они остыли, а затем нарежьте свиную рульку и уши небольшими кусочками. Затем замаринуйте свиные уши, свиную рульку и свиную рульку в рыбном соусе, перце и приправах примерно на час, чтобы они впитали специи.

- После того как свиная шкурка будет бланширована в кипящей воде, нарежьте ее на небольшие кусочки.

- Мелко нарезанный лук-шалот, очищенная и нарезанная морковь.

- Замочите древесные угри и грибы шиитаке, промойте и нарежьте полосками.

Шаг 2 обработки:

- После маринования мяса добавьте нарезанный лук и обжарьте до появления аромата. Затем добавьте мясную смесь и обжаривайте, помешивая, пока она не загустеет и не впитает специи. Залейте мясо водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Если вы предпочитаете более прозрачное желе, добавьте ещё воды. Затем добавьте всю бланшированную свиную шкурку и готовьте вместе с мясом. Тушите до готовности мяса. Чтобы сократить время, можно использовать скороварку для тушения. Во время приготовления постоянно снимайте пену, чтобы вода оставалась чистой.

- Обжарьте отдельно древесные уши и грибы шиитаке, обжарьте до готовности морковь и жареный лук.

- Когда мясо станет мягким, добавьте смесь из древесных ушей, грибов и моркови, залейте водой так, чтобы она покрывала мясо. Приправьте по вкусу и готовьте ещё около 5 минут.

Посыпьте дно миски перцем, разложите морковь цветочками поочередно на дне, а сверху выложите мясо. Когда мясо заморозится, можно перевернуть его вверх дном – будет очень красиво.