Как приготовить вкусный холодец для праздничного стола Tet At Ty 2025, чтобы сделать его более вкусным и привлекательным

GĐXH - Холодец — традиционное блюдо, которое часто является обязательным блюдом на Тет. Ниже представлен рецепт вкусного холодца для Тет, на который вы можете обратить внимание.

Ингредиенты для приготовления вкуснейшего мясного желе для Тет-трава

+ 300 г свиной ноги без костей

+ 200 г свиных ушей

+ 100 г свиной шкурки

+ 1 морковь

+ 50 г грибов шиитаке

+ 50гр древесного уха

+ Имбирь, шалот

+ Специи: соль, перец, приправа, сахар, глутамат натрия, рыбный соус, растительное масло...

Как приготовить вкусное мясное желе к празднику Тет

Шаг 1. Подготовка

- Очистите свиные уши и кожу уксусом с солью, промойте чистой водой, чтобы удалить запах. Затем поместите свиные уши, кожу и свиную рульку в кипящую воду, чтобы снять пену. Во время закипания можно добавить несколько сушёных луковиц для аромата. После закипания выньте свиную рульку и уши из кастрюли, чтобы они остыли, а затем нарежьте свиную рульку и уши небольшими кусочками. Затем замаринуйте свиные уши, свиную рульку и свиную рульку в рыбном соусе, перце и приправах примерно на час, чтобы они впитали специи.

- После того как свиная шкурка будет бланширована в кипящей воде, нарежьте ее на небольшие кусочки.

- Мелко нарезанный лук-шалот, очищенная морковь.

- Замочите древесные угри и грибы шиитаке, вымойте и нарежьте полосками.

Шаг 2 обработки:

- После маринования мяса добавьте нарезанный лук и обжарьте до появления аромата. Затем добавьте мясную смесь и обжаривайте, помешивая, пока она не загустеет и не впитает специи. Залейте мясо водой так, чтобы она покрывала его. Если вы предпочитаете более прозрачное желе, добавьте ещё воды. Затем добавьте всю бланшированную свиную шкурку и тушите её вместе с мясом. Чтобы сократить время приготовления, можно использовать скороварку. Во время приготовления не забывайте постоянно снимать пену, чтобы вода оставалась чистой.

- Древесные уши и грибы шиитаке обжарьте отдельно; морковь и жареный лук обжарьте до готовности.

- Когда мясо станет мягким, добавьте смесь из древесных ушей, грибов и моркови, залейте водой так, чтобы она покрывала мясо. Приправьте по вкусу и готовьте ещё около 5 минут.

Посыпьте дно миски перцем, возьмите морковь в форме цветка и разложите её поочерёдно на дне миски, а сверху выложите мясо. Когда мясо заморозится, его можно перевернуть вверх дном, и оно будет выглядеть очень красиво.

Готовое холодец. Фото Цао Цзяна.

Холодец становится еще вкуснее, если его есть с маринованным луком.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-dong-ngon-cho-mam-co-tet-at-ty-2025-them-du-vi-hap-dan-172250124164400413.htm