Холодец и суп с фрикадельками входят в число 88 лучших грибных блюд мира.

Холодец занял 46-е место — Фото: Taste Atlas

Список 88 лучших грибных блюд мира составлен на основе 626 000 отзывов пользователей на сайте Taste Atlas по состоянию на 16 августа. Из них более 441 000 отзывов были признаны системой действительными.

Холодец и суп с фрикадельками — два из 88 лучших грибных блюд в мире.

В этом списке тушеное мясо занимает 46-е место. Это традиционное блюдо Северного Вьетнама, которое часто готовят во время Лунного Нового года.

Это блюдо лучше всего подавать с маринованным луком и горячим рисом.

Согласно Taste Atlas , холодец готовят путём томления смеси свинины, свиной рульки, свиной шкурки, моркови, грибов и специй. После приготовления холодец охлаждают до застывания.

А суп с фрикадельками из смеси занимает 60-е место в списке. По данным Taste Atlas, это традиционный вьетнамский суп, особенно популярный в Ханое во время Лунного Нового года.

Основной ингредиент кань бон — сушёная свиная шкура (бон би). Шкуру промывают имбирным отваром и уксусом, затем сушат на солнце и снова обжаривают на гриле.

Canh Bong занял 60-е место в списке — Фото: Taste Atlas

Бульон этого супа готовится из томлёных свиных костей. Позже добавляются другие ингредиенты, такие как цветная капуста, морковь, лук, грибы шиитаке, чёрные грибы и фрикадельки. Это блюдо символизирует тепло и воссоединение семьи.

В тройку лидеров этого списка входят японский рамен, турецкая жареная баранина «Кузушиш» и острый тайский суп «Том Ям».

Рейтинги Taste Atlas не следует считать окончательным вердиктом о кухне .

Цель сайта — продвигать великолепную местную еду, вдохновлять и пробуждать любопытство к блюдам, которые посетители еще не имели возможности попробовать.

Источник: https://tuoitre.vn/thit-dong-va-canh-bong-nam-trong-88-mon-an-tu-nam-ngon-nhat-the-gioi-20240902144124932.htm