Бань сео (вьетнамский несладкий блинчик) был представлен организаторами на пресс-конференции. Фото: Чи Куок.
Утром 2 апреля Департамент культуры, спорта и туризма города Кантхо провел пресс-конференцию, на которой была представлена информация о 11-м Южном фестивале традиционных пирожных в 2024 году, который запланирован на площади района Биньтхуй с 17 по 21 апреля (что соответствует 9-13 дням третьего лунного месяца).
В этом году на фестивале будет представлено от 200 до 250 торговых палаток, разделенных на три группы: традиционные торты, еда , а также продукция OCOP и региональные деликатесы. Ожидается, что только в секции традиционных тортов примут участие около 100 мастеров, которые представят и продемонстрируют примерно 100 видов тортов.
Множество новых функций
Заместитель директора Департамента культуры, спорта и туризма города Кантхо, г-жа Дао Тхи Тхань Тхуи, сообщила, что в этом году традиционный фестиваль пирогов претерпел множество изменений.
1. Пространство будет организовано таким образом, чтобы избежать полного покрытия территории фестиваля палатками, оставляя открытые пространства для обеспечения вентиляции.
2. Воссоздание деревни Тхуан Хунг, занимающейся производством рисовой бумаги (район Тхот Нот, город Кантхо), обустройство пространства для демонстрации ремесленниками процесса изготовления рисовой бумаги, а также зоны для сушки рисовой бумаги, где посетители смогут фотографироваться и регистрироваться.
3. Самое примечательное событие – это мероприятие, на котором 14 поваров приготовят гигантский вьетнамский блинчик (Бань Сео) диаметром 3 метра (запланировано на 18 апреля), после чего блинчик будет разрезан и бесплатно подарен туристам, посещающим город в это время.
Мастер Хонг Дунг поделился на пресс-конференции подробностями о самом большом вьетнамском блине, когда-либо приготовленном. Фото: Чи Куок.
Самый большой вьетнамский блин
На пресс-конференции мастерица Хонг Дунг рассказала, что это поистине аутентичный вьетнамский блинчик в западном стиле. Она участвовала во многих кулинарных мероприятиях и раньше, но это самый большой блинчик, который она когда-либо видела.
По словам г-жи Дунг, из-за огромных размеров блина, если измерять его окружность, он может достигать 12-14 метров.
«Мастера не обещают приготовить идеальный блин, но гарантируют хрустящую корочку и щедрое количество теста снизу для сытного обеда. По-настоящему аутентичный вьетнамский блин в западном стиле», — сказала г-жа Дунг.
По словам г-жи Дунг, Кантхо — родина бань сео в западном стиле (вьетнамских несладких блинчиков). Около 10 лет назад г-жа Муой Сием прославила свои бань сео, приняв участие в конкурсе в США и получив награду.
На этот раз организаторы Фестиваля традиционных пирожных надеются использовать это мероприятие, чтобы напомнить, сохранить и популяризировать образ западно-вьетнамских несладких блинчиков (бань сео).
Источник
Комментарий (0)