Девушка из Ханоя печёт 30-килограммовые лунные пряники из северной деревни, на изготовление уходит 5 дней.

(Dan Tri) - 30-килограммовый лунный пряник, созданный по мотивам северной сельской местности Туи Дуонг (в Ханое ), заставляет многих восклицать: «Он такой красивый, что невозможно оторваться».

«Суперреалистичные» 3D лунные пряники

19 августа Туй Дуонг (29 лет, из Ханоя) опубликовала в группе с большим количеством участников фотосерию лунных пряников под названием «Воспоминания» . Вскоре фотосерия произвела фурор в социальных сетях, набрав более 30 000 лайков, тысячи комментариев и репостов. 3D-лунные пряники, вдохновлённые знакомыми миниатюрными пейзажами северной сельской местности, заставляли зрителей «не верить своим глазам» и восклицать: «Так красиво, что я не могу есть». «Рожденная в северной сельской местности, я никогда не забуду черепичные крыши, кирпичные дворы, покрытые мхом стены, арековые деревья перед домом...», — рассказала Дуонг об идее создания лунных пряников. Туй Дуонг и её коллеги потратили 5 дней на то, чтобы усовершенствовать лунные пряники, имитирующие северные деревни (фото: предоставлено персонажем). Вместо традиционных коржей для выпечки Дуонг использовала белую сахарную воду по современному рецепту, чтобы придать им яркие цвета. Для начинки торта она использовала стручковую фасоль, чтобы было легче формовать торт. Все детали старинной кухни, колодец, моховая стена, зелёные деревья... были вручную вылеплены Дуонг, хотя она призналась, что «ещё есть много ограничений». Она и три её коллеги неустанно трудились 5 дней, чтобы закончить 30-килограммовый торт. Самым сложным этапом было то, что торт легко ломался и гнулся после выпечки, иногда приходилось снимать сотни плиток, чтобы переделать его, что порой обескураживало всю команду. «Но каждый раз, когда я открывала и смотрела на фотографии старинных домов на Севере, я сразу же воспрявала духом. Приготовив торт, я поняла, что люди, делающие миниатюрные модели, очень хороши. Я только что сделала одну и чуть не упала в обморок», — призналась Дуонг. Лунный торт заставил многих зрителей воскликнуть: «Я не могу поверить своим глазам!» (Фото: предоставлено персонажем).

Туй Дуонг тщательно вручную формует каждый кирпич и плитку... (Фото: предоставлено персонажем).

3D-моделирование, народные росписи Донг Хо на лунных пряниках

Это не первый раз, когда Туи Дуонг производит фурор в социальных сетях своими уникальными лунными пряниками. С 2021 года у неё появилась идея превратить лунные пряники в произведения искусства. Дуонг поделилась, что благодаря её таланту к рисованию и любви к выпечке каждый приготовленный ею пирог не только вкусный, но и важен для украшения. Она попробовала нарисовать рисунок на лунном прянике, чтобы удовлетворить свою страсть и также придать новый облик традиционной модели пирога. Каждый традиционный лунный пряник весит 150 граммов, изготавливается вручную с использованием знакомых начинок, таких как смешанная начинка, зелёная фасоль, зелёный чай, семена лотоса или в сочетании с джемами по её выбору. Разница в том, что на поверхности пирога есть рисунок, который выглядит как миниатюрное произведение искусства.

Туи Дуонг наносит народные росписи на лунные пряники (Фото: Мань Куан). Когда фон высохнет, Дуонг использует пищевые красители (сироп и гель) и рисует по доступным шаблонам – от народных росписей Донг Хо и картин знаменитой художницы Май Чунг Ту до пейзажей, растений и мотивов. Она использует кисти и краски от проверенных производителей или импортные, с проверенным происхождением, смешивая их с водой, а затем наносит рисунок на поверхность пряника, гарантируя безопасность для здоровья потребителей. Пирог не теряет вкусовых качеств, а рисунок наносится тонким слоем, так что покупатели могут отказаться от его употребления. «Пирог должен быть не только вкусным и приятным на вкус, но и красивым, обладающим высокой эстетической ценностью. Лунные пряники с народной росписью следуют этому требованию», – сказала Дуонг. На простые картины с небольшим количеством деталей Дуонг тратит от 5 до 10 минут, а на сложные – от 40 минут до часа. Цена каждого торта колеблется от 250 000 до 350 000 донгов в зависимости от выбранной заказчиком модели.

Лунные пряники, прекрасные, как скульптуры (Фото: предоставлено). В прошлом году Дуонг сделала 3D-печеные лунные пряники, прекрасные, как скульптуры. У пряников множество привлекательных форм, например, цыпленок, буйвол, маленькая кофейня... Говорят, что они яркие, «красивые, как деревянная скульптура», их нужно хранить плотно закрытыми, как продукты питания, а если убрать в холодильник, то можно использовать больше недели. Туй Дуонг окончила банковский факультет Банковской академии в 2017 году. Она начала работать в банке с зарплатой 11 миллионов донгов в месяц. В октябре 2019 года она уволилась, потратив 20 миллионов донгов, чтобы начать «новый путь». Решение Дуонг удивило многих, но она сама подготовилась заранее. Дуонг любила выпечку со студенческих лет, поэтому, работая в банке, она продолжала подрабатывать и иметь свою постоянную клиентскую базу. В то время Дуонг работала и училась одновременно, постоянно совершенствуя свои знания и навыки, создавая уникальные и эффектные торты. Из «любителя» она постепенно стала профессионалом и выработала свой собственный стиль. «Я надеюсь, что мои лунные пряники познакомят друзей со всего мира с вьетнамской народной культурой и сельской местностью», — сказала Дуонг.

Dantri.com.vn

Источник: https://dantri.com.vn/doi-song/co-gai-ha-noi-lam-banh-trung-thu-lang-que-bac-bo-nang-30kg-5-ngay-moi-xong-20240820203827131.htm