Учитель Ван начал бизнес с продуктами земли Манг Ден

Г-жа Тран Ти Ким Хюэ, родившаяся в 1985 году, владелица ресторана «Hue Tam Mang Den» (посёлок Мангден, район Кон Плонг, Кон Тум), является одновременно учителем средней школы и владельцем бизнеса. Она усердно трудится каждый день, чтобы совмещать обе эти роли.

Освежающие знакомые блюда

Окончив педагогический колледж Кон Тум , Чан Тхи Ким Хюэ стала учителем литературы в средней школе города Мангден. Довольная своей работой, Ким Хюэ всё же захотела попробовать себя в другой области, чтобы развиваться и увеличить доход семьи. Когда она поделилась этой идеей с мужем, он её поддержал. Они вместе размышляли и выбирали, какие продукты выбрать для открытия бизнеса.

Поняв, что Mang Den производит фирменное копчёное мясо с особым вкусом семян дой, семян маккхен и традиционных специй, Ким Хюэ загорелась идеей открыть бизнес по производству этого деликатеса. Сама она часто выбирает копчёное мясо для угощения гостей и подарков людям издалека. Однако, если она продолжит идти по проторённому пути, это будет похоже на другие производственные предприятия, что затруднит конкуренцию. Поэтому Ким Хюэ попыталась найти уникальный рецепт, чтобы выделить свой продукт. Поэтому после занятий она использует выходные, чтобы отправиться в деревни и хутора, встретиться со старейшинами, перенять их опыт и попытаться возродить это знакомое блюдо.

Ким Хюэ и ее муж

В 2022 году г-жа Ким Хюэ стала обладательницей поощрительной премии в конкурсе «Инновационный стартап», организованном Департаментом науки и технологий совместно с Союзом женщин провинции Контум.

Выбор сырья — важный этап в процессе производства копчёного мяса. Чтобы мясо получилось мягким и сладким, оно должно быть свежим; перед убоем животное должно быть выращено естественным образом для получения плотного мяса. Этот этап требует от покупателя опыта и готовности вложить значительные средства для получения качественного продукта. Ещё одним требованием в процессе обработки является техника копчения, позволяющая добиться желаемого вкуса: не слишком солёного и не слишком сухого.

В процессе тестирования продукта Ким Хюэ столкнулась с множеством неудач: некоторые партии были прожарены неравномерно, некоторые пригорели дотла... Однажды, незадолго до Тэта, получив зарплату, она с радостью потратила деньги на копчёное мясо, но конечный продукт оказался не таким, как ожидалось. Сожалея о потраченных усилиях и деньгах, супруги подбадривали друг друга: «Давай оставим это для домашнего использования, без отходов». Готовое мясо можно было есть постепенно, но заботы о домашних расходах не терпели. После каждой неудачи Ким Хюэ говорила себе, что нужно стараться ещё больше.

И через три месяца она произвела удовлетворительный продукт. Пара привезла его на туристические достопримечательности в Мангдене, чтобы представить посетителям. Удивительно, но эта партия получила положительные отзывы покупателей. Ким Хюэ навсегда запомнила, что в тот день партия мяса весила около 8 кг и была распродана. Держа в руках деньги от продажи, пара плакала от радости. После этого, вместо того, чтобы нести мясо на продажу по туристическим достопримечательностям, группы посетителей приходили к Ким Хюэ домой, чтобы купить его.

Распространение продукции Mang Den по всему миру

Начав свою деятельность с производства копченого мяса, спустя 5 лет после запуска, предприятие учителя Ким Хюэ разработало множество других линеек продукции, таких как: вяленая на солнце говядина, вяленые говяжьи палочки, кусочки вяленой говядины, маринованные в типичных специях Манг Дена... Бренд копченого мяса «Хюэ Там Манг Ден» получил 3 звезды OCOP и был выбран для демонстрации и представления продукции на рынке Манг Дена, а также для многих мероприятий по продвижению культурного туризма в провинции и за ее пределами.

Продукцию предприятия «Hue Tam Mang Den» приветствуют и любят многие посетители.

Оглядываясь на свой предпринимательский путь, Ким Хюэ отметила, что, начав как «любитель», без собственных усилий и поддержки семьи и местных организаций она вряд ли достигла бы нынешнего успеха. На начальном этапе запуска бизнеса, который сопровождался множеством сложностей, поддержка и поддержка со стороны представителей профсоюза всех уровней помогли ей обрести уверенность. «Профсоюз создал для меня условия для прохождения обучающих курсов по деловому администрированию и помог мне наладить связи с другими организациями, поддерживающими стартапы. Благодаря этому я преодолела первоначальные трудности и постепенно развила производство. Моя продукция больше не ограничивается районом Мангден, теперь она представлена ​​более чем в 15 провинциях и городах», — с энтузиазмом отметила г-жа Хюэ.

Благодаря этим тренингам Ким Хюэ приобрела новые знания в области финансового менеджмента, разработки маркетинговых стратегий и развития своего бренда. Она научилась составлять разумные финансовые планы, оптимизировать производственные и дистрибуционные расходы, минимизировать риски и увеличивать доход. Она воспользовалась онлайн-каналами продаж, наладила связи с местными магазинами и участвовала в кулинарных мероприятиях, чтобы продвигать свою продукцию и знакомить с ней большее количество людей.

Работая на двух работах одновременно, помимо усилий и усердия, Тран Ти Ким Хюэ находит свой собственный способ совмещать преподавание и бизнес.

1. Еженедельный план работы: Ким Хюэ составляет список задач, которые необходимо выполнить в течение недели, и отмечает их выполнение, что помогает избежать путаницы и обеспечивает прогресс в работе.

2. Выбор приоритетной работы: г-жа Хью всегда ставит преподавание на первое место, тщательно выполняя поставленные задачи, прежде чем сосредоточиться на бизнесе.

3. Эффективное управление финансами: г-жа Хью отслеживает расходы, связанные с бизнесом, такие как расходы на сырье, транспортировку и рабочую силу, а затем вычитает их из дохода, чтобы определить фактическую прибыль, помогая контролировать финансы и реинвестировать их надлежащим образом.

4. Разумно организовать семейную жизнь: распределение обязанностей в семье согласовано между мужем и женой, дети самостоятельно учатся. При наличии времени муж Ким Хюэ может помочь жене с транспортировкой и обработкой грузов.

5. Выберите гибкую бизнес-модель с точки зрения времени: чтобы иметь возможность выполнять две работы одновременно, выбор гибкой рабочей модели с точки зрения времени является очень важным фактором, поскольку позволяет людям заранее планировать свою работу без конфликтов в графике.

Источник: https://phunuvietnam.vn/co-giao-van-khoi-nghiep-voi-san-vat-cua-vung-dat-mang-den-20250415153747413.htm