Маниока с желтой мякотью, этот старинный корнеплод, утоляющий голод, теперь популярен в Тхай Нгуене. Мы не справляемся с заказами клиентов.

Видеофрагмент: Процесс переработки маниоки в семье До Тхи Тху Ха (деревня Суан Лай, коммуна Тан Ким, район Фу Бинь, провинция Тхай Нгуен ). Видеофрагмент: Кьеу Хай

В 2006 году г-жа До Тхи Тху Ха (коммуна Тан Ким, район Фу Бинь, провинция Тхай Нгуен) вышла замуж, переехала в деревню Суан Лай в качестве невестки и продолжила семейный бизнес по торговле маниокой, которым занималась семья ее мужа.

После многолетней торговли и исследования рынка, в последние годы, помимо закупки продукции у фермеров в районе Фубинь, семья г-жи Ха также арендовала землю у местных жителей для выращивания около 10 акров маниоки с желтой мякотью.

Семья г-жи До Тхи Ха (деревня Суан Лай, коммуна Тан Ким, район Фу Бинь, провинция Тхай Нгуен) начала торговлю клейкой маниокой с желтой мякотью в 2011 году и с тех пор процветает. Фото: Кьеу Хай

В беседе с корреспондентом издания Dan Viet г-жа Ха рассказала, что маниока с желтой мякотью родом из провинции Тьензянг и также известна как тапиока с желтой мякотью. Внешне кожура маниоки напоминает кожуру обычной маниоки, но внутри она имеет светло-желтую мякоть.

В настоящее время липкая маниока с жёлтой мякотью является популярной закуской, несмотря на более высокую цену по сравнению с обычной маниокой, благодаря своей более плотной текстуре и более ароматному запаху. В частности, липкая маниока с жёлтой мякотью не оставляет приторного ощущения, как другие виды маниоки.

Семья госпожи Ха занимается переработкой, упаковкой и вакуумной упаковкой продуктов из желтомякотной маниоки для продажи на рынке. Фото: Кьеу Хай

Семья госпожи Ха не только продает сырье, но и уже около года, в связи с рыночным спросом, занимается переработкой маниоки с желтой мякотью, ее упаковкой, вакуумной упаковкой и экспортом на многие рынки, где она пользуется большим спросом у покупателей.

«Покупателям нравится наша продукция, потому что в процессе приготовления, помимо корня маниоки, мы также упаковываем его с листьями пандана. Или, в зависимости от пожеланий клиентов, мы добавляем кокосовое молоко, чтобы получить предварительно отваренную маниоку с желтой мякотью и жевательной текстурой. Поэтому после варки маниока приобретает жевательную текстуру, аромат, ореховый привкус и насыщенный вкус, который очень привлекателен. Жители городов действительно любят это блюдо, потому что оно удобное и простое в употреблении», — поделилась г-жа Ха.

Поскольку объемы товаров, продаваемых дистрибьюторам, относительно велики, ей приходится нанимать 3-4 сезонных рабочих для очистки и упаковки продукции, получая за это около 200 000 донгов в день на человека. Фото: Киеу Хай

По словам г-жи Ха, переработка маниоки не слишком трудоемка, но требует много времени. Когда поступают заказы от клиентов, им приходится работать непрерывно, чтобы уложиться в сроки доставки. В настоящее время ее семья по-прежнему работает в основном по заказам клиентов.

В настоящее время продукция семьи г-жи Ха — жевательная маниока с желтой мякотью — доступна во многих провинциях и городах Северного Вьетнама, а объем экспорта составляет приблизительно сто тонн в год.

Сырая маниока продается по цене от 18 000 до 20 000 донгов за килограмм, а переработанная и упакованная — от 25 000 до 27 000 донгов за килограмм. В пиковые сезоны семья г-жи Ха иногда продает на рынке около 2 тонн различных видов маниоки за один день.

В среднем семья ежегодно продает на рынок более 100 тонн различных сортов маниоки. «Чтобы обеспечить посадку и сбор урожая маниоки, моя семья нанимает рабочих с заработной платой от 200 000 до 400 000 донгов в день на человека», — сказала г-жа Ха.

В среднем семья госпожи Ха ежегодно продает на рынок более 100 тонн различных видов маниоки. Фото: Кьеу Хай

Помимо поддержания традиционных деловых отношений, г-жа Ха также активно продает свою продукцию в социальных сетях, таких как Facebook, Zalo и TikTok, в довольно больших объемах. Однако из-за недостаточного производства для удовлетворения спроса она не может обеспечить продукцией многих постоянных клиентов своей семьи.

Для облегчения транспортировки маниоки различным дистрибьюторам в 2014 году г-жа Ха и ее муж приобрели дополнительный грузовик. С тех пор объемы продаж маниоки неуклонно росли.

В настоящее время, помимо торговли маниокой, супруги также инвестировали в оборудование для производства крахмала из куркумы и крахмала из кудзу, реализуя относительно большой объем продукции на рынке, в основном через розничную торговлю.

Помимо продажи маниоки, госпожа Ха и ее муж также производят крахмал из куркумы и крахмал из кудзу. Фото: Кьеу Хай

Г-жа До Тхи Ха надеется, что в будущем получит поддержку от различных организаций в создании бренда для продукции своей семьи. Фото: Кьеу Хай

Рассказывая о своих долгосрочных планах развития, г-жа Ха выразила надежду, что в будущем соответствующие органы власти обратят на нее и ее мужа внимание и инвестируют средства в их поддержку, чтобы они могли создать бренд для продукции своей семьи.

«При поддержке и сотрудничестве на всех уровнях мы с мужем создадим сначала кооперативную группу, а затем и кооператив, что поможет повысить ценность нашей продукции, увеличить производство для рынка и стремиться к внедрению нашей продукции в системы супермаркетов, создавая больше рабочих мест для местных жителей», — выразила свое желание г-жа Ха.

Источник: https://danviet.vn/cu-san-deo-ruot-vang-cu-xua-cuu-doi-nay-dang-hot-o-thai-nguyen-lam-cha-kip-don-cho-khach-20240815110551061.htm