Маниока с желтой мякотью, этот старинный корнеплод, утоляющий голод, теперь популярен в Тхай Нгуене. Мы не справляемся с заказами клиентов.

Клип: Процесс изготовления маниоки в семье До Тхи Тху Ха (деревня Суан Лай, коммуна Тан Ким, район Фу Бинь, провинция Тхай Нгуен ). Клип: Киеу Хай

В 2006 году г-жа До Тхи Тху Ха (коммуна Тан Ким, район Фу Бинь, провинция Тхай Нгуен) вышла замуж, переехала в деревню Суан Лай в качестве невестки и продолжила семейный бизнес по торговле маниокой, которым занимался ее муж.

После многих лет торговли и изучения рынка, в последние годы, помимо потребления продукции для жителей района Фубинь, семья г-жи Ха также арендовала землю у местных жителей для выращивания около 10 гектаров маниоки с желтой мякотью.

Семья г-жи До Тхи Ха (деревня Суан Лай, коммуна Тан Ким, район Фу Бинь, провинция Тхай Нгуен) начала продавать мягкую маниоку с желтой мякотью в 2011 году, и пока что это очень успешно. Фото: Кьеу Хай

В беседе с PV Dan Viet г-жа Ха рассказала, что мягкая маниока с желтой мякотью родом из провинции Тьензянг , и известна она также под другим названием – маниока с желтой мякотью. Снаружи кожура маниоки похожа на кожуру обычной маниоки, но внутри она имеет светло-желтую сердцевину.

В наши дни маниока с жёлтой мякотью — любимое блюдо многих людей, несмотря на то, что она дороже обычной маниоки, поскольку обладает более плотной текстурой и ароматным вкусом. В частности, при употреблении маниока с жёлтой мякотью не вызывает чувства скуки, как другие виды маниоки.

Семья госпожи Ха занимается переработкой, упаковкой и вакуумной упаковкой мягкой маниоки с желтой мякотью для продажи на рынке. Фото: Кьеу Хай

Семья госпожи Ха не только продает сырье, но и уже около года, в связи с рыночным спросом, занимается переработкой мягкой маниоки с желтой мякотью, ее упаковкой, вакуумной упаковкой и экспортом на многие рынки, что пользуется популярностью у многих покупателей.

«Покупателям нравится продукция нашей семьи, потому что в процессе обработки, помимо маниоки, мы также упаковываем ее с листьями пандана. Или, по желанию клиента, в предварительно отваренную мягкую маниоку с желтой мякотью мы добавляем кокосовое молоко. Поэтому после варки маниока приобретает очень привлекательную мягкость, аромат, насыщенный вкус и кремовую текстуру. Жители городов очень любят это блюдо, потому что оно удобное и простое в употреблении», — поделилась г-жа Ха.

Поскольку объемы поставок продукции основным поставщикам довольно велики, ей приходится нанимать 3-4 сезонных рабочих для очистки и упаковки овощей и фруктов, оплачивая им зарплату около 200 000 донгов в день. Фото: Кьеу Хай

По словам г-жи Ха, выращивание маниоки не слишком сложно, но требует много времени. Когда поступает заказ от клиента, его необходимо выполнять непрерывно, чтобы доставить вовремя. В настоящее время её семья по-прежнему в основном работает по заказам клиентов.

В настоящее время продукция семьи г-жи Ха — мягкая маниока с желтой мякотью — доступна во многих провинциях и городах Севера, а объем ее производства составляет около 100 тонн в год.

Сырая маниока стоит от 18 000 до 20 000 донгов/кг, а переработанная и упакованная — от 25 000 до 27 000 донгов/кг. В пиковые периоды потребления семья г-жи Ха продает на рынок около 2 тонн маниоки всех видов.

В среднем, каждый год семья продает на рынок около 100 тонн маниоки всех видов. «Чтобы обеспечить посадку и сбор урожая маниоки, ее семья нанимает рабочих с заработной платой от 200 000 до 400 000 донгов в день на человека», — сказала г-жа Ха.

В среднем, каждый год семья госпожи Ха продает на рынок около 100 тонн маниоки всех видов. Фото: Кьеу Хай

Помимо поддержания традиционных источников поставок, г-жа Ха также активно продает свою продукцию в социальных сетях, таких как Facebook, Zalo, TikTok, в относительно больших объемах. Однако из-за того, что объемы производства не могут удовлетворить спрос, многие источники поставок ее семье недоступны.

Чтобы облегчить транспортировку маниоки дистрибьюторам, в 2014 году Ха и ее муж приобрели грузовик для перевозки. С тех пор потребление маниоки растет с каждым днем.

В настоящее время, помимо торговли маниокой, супруги также инвестировали в оборудование для производства крахмала из куркумы и тапиоки, выпуская относительно большой объем продукции для продажи на рынке, в основном в розницу.

Помимо продажи маниоки, Ха и ее муж также производят крахмал из куркумы и тапиоковый крахмал. Фото: Кьеу Хай

Г-жа До Тхи Ха надеется, что в будущем получит поддержку от предприятий для создания бренда для продукции своей семьи. Фото: Кьеу Хай

Рассказывая о долгосрочных направлениях развития, г-жа Ха выразила надежду, что в будущем все уровни отрасли будут уделять внимание инвестициям и оказывать поддержку, чтобы она и ее муж смогли создать бренд для продукции своей семьи.

«Если мы получим поддержку и взаимопомощь на всех уровнях, мы с мужем создадим сначала кооперативную группу, а затем и кооператив, тем самым способствуя повышению ценности продукции, увеличению объемов поставок на рынок и стремясь поставлять продукцию в супермаркеты, создавая больше рабочих мест для многих местных жителей», — надеется г-жа Ха.

Источник: https://danviet.vn/cu-san-deo-ruot-vang-cu-xua-cuu-doi-nay-dang-hot-o-thai-nguyen-lam-cha-kip-don-cho-khach-20240815110551061.htm