Фирменный продукт Хайфона, выращенный на соляной почве, сладкий, как сахар, хрустящий и прохладный на вкус.

Несмотря на то, что этот деликатес выращивают на соляных землях, он имеет сладкий, сочный вкус, прохладный и хрустящий, и пользуется спросом у многих местных и иностранных посетителей.

Соленые яблоки — уникальный деликатес района Нам До Сон города Хайфон (район Банг Ла, старый район До Сон), который вошел в сотню лучших вьетнамских сувениров 2021–2022 годов по версии организаций Vietnam Record Organization (Vietkings) и Top Vietnam Organization (VietTop).

Название происходит от того, что этот сорт яблок выращивают на землях, которые раньше были соляными полями. Благодаря этому яблоки здесь отличаются по качеству и вкусу от многих других мест: они ярко выраженно сладкие, сочные, хрустящие и прохладные.

Соленые яблоки Банг Ла (также известные как солёные яблоки) издавна славятся своим насыщенным вкусом, поскольку их выращивают на солёной и кислой почве в районе Банг Ла, старого района До Сон. Фото: Центр сельскохозяйственного консультирования HP

Г-жа Ву Хуен, владелица сада соленых яблок Bang La в районе Нам До Сон, сказала, что сезон сбора урожая этого сорта яблок длится несколько месяцев, с декабря по февраль каждого года.

В зависимости от погодных условий каждый год сезон соленых яблок может наступать раньше или позже.

По словам этой женщины, соленые яблоки сорта Банг Ла хорошо растут и дают качественные плоды на кислых и соленых почвах, тем более что в процессе выращивания и ухода не используются никакие стимуляторы.

Многие семьи используют только воду из пруда или солоноватый раствор для ежедневного полива, не уделяя особого внимания уходу. Когда яблони плодоносят, местные жители используют ловушки, загоны для борьбы с насекомыми или нанимают специалистов по борьбе с вредителями, чтобы защитить яблоки от насекомых, обеспечивая высокий урожай.

Созревшие солёные яблоки приобретают лимонно-жёлтый цвет, размером примерно с кончики двух-трёх пальцев, хрустящие и сочные. Фото: Bang La Hai Phong Apples

Солёные яблоки считаются сладкими на вкус с лёгкой кислинкой. При употреблении ощущается их сочность и хрусткость.

Именно поэтому этот сорт яблок так популярен. Сезон сбора урожая часто совпадает с лунным Новым годом, поэтому спрос ещё выше.

«Благодаря своему восхитительному, хрустящему, сладкому и сочному вкусу соленые яблоки сорта Банг Ла считаются сладкими, как сахар, и прохладными, как сахарный песок, и стали любимым подарком для гурманов по всему миру.

«Этот фрукт полезен для облегчения расстройства желудка, поэтому больше покупателей покупают его в начале года», — сказала г-жа Хуен.

Солёные яблоки в основном употребляются в Хайфоне и северных провинциях, чтобы сохранить свежесть. Фото: Фыонг Мон

Хозяин сада рассказал, что каждый сезон солёные яблоки собирают и сразу же распродают. В среднем каждое дерево даёт около 80–100 кг урожая за сезон.

Не только торговцы, но и многочисленные туристы из Ханоя , Куангниня… также готовы проехать сотни километров, чтобы купить сюда яблоки прямо из сада.

В зависимости от времени года соленые яблоки продаются по цене 40 000 - 60 000 донгов/кг (если урожай не удался, цена будет выше).

Даже при транспортировке в отдаленные провинции цена на этот фрукт достигает 100 000 донгов/кг, но он все равно привлекает покупателей.

Говорят, что солёные яблоки сладкие, как сахар, и прохладные, как сахарный песок. Фото: Bang La Hai Phong Apples

Г-жа Ха Ми (Ханой) рассказала, что каждый год она заказывает тонну соленых яблок из своего сада в Хайфоне в Ханой, чтобы съесть их и подарить друзьям, родственникам и партнерам.

Она отметила, что солёные яблоки здесь обладают особым вкусом и намного лучше, чем другие сорта. Кроме того, за этим сортом яблок просто ухаживают, и он выращивается естественным образом, поэтому он гарантированно чистый, полезный и безопасный для употребления.

«Солёные яблоки легко есть, и они очень вкусные, поэтому каждый год мне приходится заказывать и «резервировать» их за месяц. Поскольку эти яблоки пользуются популярностью, всё ещё случаются случаи подмены и продажи некачественных яблок, поэтому мне приходится искать проверенное место для их покупки.

В среднем я покупаю яблоки 2-3 раза за сезон, каждый раз около 20-30 кг, чтобы окупить расходы на их употребление и транспортировку. Во время Тет этот сорт яблок становится обычным фруктом в моём доме, его любят и дети, и взрослые», — рассказала г-жа Май.

Солёные яблоки вкусны как в чистом виде, так и в виде джема. Фото: Нгуен Тхи Хоанг Май

Эта женщина также рассказала, что купленные ею солёные яблоки из Банг Ла достаточно просто промыть водой перед употреблением. Чтобы сохранить их дольше и освежить вкус, она также превратила солёные яблоки во вкусный кисло-сладкий джем.

У блюда из Виньлонга есть «печальное» название, но гурманы хвалят его за восхитительный вкус, более сладкий, чем краб . Несмотря на странный «печальный вид» с шершавым чёрным панцирем, это блюдо используется для приготовления множества вкуснейших блюд, которые привлекают посетителей Виньлонга.

Источник: https://vietnamnet.vn/dac-san-hai-phong-trong-tren-nen-dat-muoi-vi-ngot-nhu-duong-an-gion-mat-2468625.html