1. Какое фирменное блюдо Ниньбиня когда-то входило в число 50 самых известных вьетнамских блюд?

  • Хрустящий рис
  • Пудинг из козьей крови
  • Салат из угря
Точно

При упоминании кухни Ниньбиня, первое, что приходит на ум туристам, — это поджаренный рис. Это деревенское блюдо, но известное как на родине, так и за рубежом, признанное организацией Asian Record Organization по критериям «Азиатская кулинарная ценность»; признанное организацией Vietnam Record Organization — Топ-50 известных вьетнамских блюд.

2. Какие фрукты используются для приготовления этого уникального блюда из тушеной рыбы в Ниньбине?

  • Вегетарианские фрукты
  • Диппер
  • Орех макадамия
Точно

Гао — это тип дерева, которое обычно растет в ручьях или у подножия холмов. Плоды гао имеют кислый, слегка сладковатый вкус и ароматный запах, поэтому их часто используют вместо тамаринда или карамболы для приготовления кислого супа или тушеной рыбы.

Жители Ниньбиня кладут рыбу и кокосовую скорлупу в глиняный горшок, один слой нарезанной кокосовой скорлупы, затем еще один слой рыбы, затем еще один слой кокосовой скорлупы поверх рыбы. Затем приправьте рыбным соусом, цветными конфетами, перцем, чили и сушеным луком... Затем варите на медленном огне, пока горшок с рыбой не высохнет.

3. Салат из угря является фирменным блюдом какого региона Ниньбиня?

  • Виноград
  • Ким Сон
  • Там Диеп
Точно

Ким Сон (Нинь Бинь) широко известен своим фирменным салатом из угря. Процесс приготовления салата из угря очень сложен. При приготовлении салата рыбу необходимо очистить от слизи золой или разбавленной известковой водой. После потрошения и удаления головы, хвоста и внутренностей повар отделяет кости и мясо.

Мясо угря нужно тонко нарезать, выжать свежий лимонный сок и отжать, чтобы стекла вода, затем замариновать со специями, хорошо перемешать с жареным липким рисовым порошком. Кожу и кости рыбы нужно обжарить до хрустящей корочки, кожу рыбы обвалять в салате, а кости рыбы измельчить и приготовить в пасту.

Густой, насыщенный соус — вот что отличает салат из угря из Ниньбиня от других регионов.

4. Какое блюдо из козлятины имеет уникальный и вкусный способ приготовления, который славится в Ниньбине?

  • Салат из козлятины
  • Копченое козлятины
  • Козья рисовая шелуха
Точно

После того, как козла обескровлена, ее шерсть сбривают, а в живот набивают листья лимонной травы. Затем люди покрывают все тело козла рисовой шелухой и сжигают солому, чтобы разжечь огонь. Благодаря теплу рисовой шелухи козье мясо будет тушиться, кожа приобретет золотисто-коричневый цвет, создавая по-настоящему редкое блюдо. Готовый продукт из козлятины, маринованной в рисовой шелухе, не полностью приготовлен, не теряет воду, при нарезке на небольшие завитки мясо становится мягким и сладким на вкус.

5. Какой вид улиток считается фирменным блюдом Ниньбиня?

  • Улитка
  • Горная улитка
  • Улитка
Точно

Горные улитки (также известные как скальные улитки) встречаются во всех населенных пунктах провинции Ниньбинь, но больше всего их в известняковых горах Там Диеп, Йен Мо, Нхо Куан. В отличие от других видов улиток, горные улитки живут в горах и появляются только с апреля по август каждого года, когда погода влажная и дождливая.

Улитки живут в горах, поэтому они часто едят лесные листья, в том числе многие лекарственные листья, поэтому люди также называют их лекарственными улитками. Мясо улитки жесткое, хрустящее и питательное.