На Западе люди пекут деревенские пироги, чтобы поесть их в свободное время, а теперь они гордятся своими традиционными пирогами.

Các loại bánh từ bột ở phiên chợ quê Tân Thuận Đông, TP Cao Lãnh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Различные виды лепёшек из муки на сельском рынке Тан Туан Донг, город Каолань. Фото: DANG TUYET

С марта 2022 года сельский рынок Тан Туан Донг в городе Каолань провинции Донг Тхап каждую субботу днем привлекает более 140 000 посетителей, желающих насладиться деревенскими пирожными, а также едой и напитками в южном стиле.

Традиционные пирожные на сельском рынке

В конце дневного тура из соседних провинций в Донгтхап посетители посещают сельский рынок Тан Туан Донг.

Утром посетители отправляются в ремесленные деревни, цветочные деревни, к историческим местам..., днем посетители выбирают сельский рынок, чтобы погрузиться в прохладную, свежую атмосферу сельской местности посреди реки Тянь и не могут не быть ошеломлены разнообразием пирожных всех видов и цветов, старательно приготовленных женщинами.

Bánh ít trần thương hiệu Cô Ba - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Рисовые лепешки на пару от бренда Co Ba — Фото: DANG TUYET

Посетителям трудно устоять перед соблазном приобрести привлекательные местные сувениры. Переступив порог рынка, вы увидите старинную деревню с шелестящими бамбуковыми рощами, одна сторона которых отбрасывает тень на реку, а другая – на дорогу.

В киосках из бамбука и соломенных крыш продаются пирожные самых разных видов и цветов.

В настоящее время, помимо сельского рынка Тан Туан Донг, который работает каждую субботу днем, также работают сельский рынок Го Тхап (район Тхап Мыой) и сельский рынок Лонг Туан (район Хонг Нгу), которые представляют интерес для тех, кто любит деревенские пирожные с насыщенным местным вкусом...

Bánh bột báng ngũ sắc nhân đậu xanh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Пятицветный тапиоковый пирог с начинкой из зелёной фасоли — Фото: DANG TUYET

Из истории каждого дома следует, что, когда у матерей и бабушек появляется свободное от работы на ферме время, они мелют рисовую муку и соскребают кокос, чтобы испечь пирожные для своих детей и внуков.

Если остаётся слишком много торта, мы продаём его на рынке или обмениваем на что-то другое. В наши дни торты становятся всё более популярными и любимыми. Продажа тортов стала хорошим источником дохода.

Bánh bột lọc nhân tôm thịt - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Пельмени из тапиоки с начинкой из креветок и мяса - Фото: DANG TUYET

Не существует универсального рецепта деревенских пирогов, состоящих только из двух основных ингредиентов: муки, сахара и дополнительных ингредиентов, таких как кокос, арахис, кунжут, бананы, зеленая фасоль... но можно приготовить десятки, сотни видов пирогов, количество которых бесконечно.

Деревенские пироги также имеют очень гордое общее название — народные пироги, в том числе пироги из рисовой муки, такие как: бисквитный пирог, банановый пирог, пирог с водяным папоротником, лотовый пирог, блинный пирог, пирог из свиной кожи, апельсиновый пирог, пирог «конг»… по очень низким ценам.

Bánh đậu xanh trái cây nhiều màu sắc công phu - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Изысканные красочные пирожные с зеленой фасолью и фруктами. Фото: DANG TUYET

5000 донгов за небольшую порцию хватит детям, чтобы наесться досыта, 10 000 донгов за большую коробку всевозможных пирожных, чтобы гости могли насладиться разными вкусами: мягкостью, жевательностью, гибкостью и пористостью.

Не только на сельских рынках. Приезжая на Запад, туристы могут легко найти и купить их на любом рынке, от сельских рынков с несколькими прилавками на обочине дороги до величественных рынков, таких как рынки Чаудок, Лонгсюен, Танчау (провинция Анзянг ), Каолань, Садек, Хонг Нгу (Донг Тхап).