Уникальные и восхитительные блюда, фирменные блюда горного региона Као Банг.

В последние дни 2025 года в провинции Каобанг пройдет кулинарный конкурс, на котором будут представлены уникальные продукты и блюда региона, богатого историей и живописными пейзажами, расположенного на северной границе Вьетнама.

11 и 12 декабря большое количество туристов со всего мира посетили провинцию Као Банг, чтобы осмотреть и познакомиться с ее достопримечательностями. Одним из главных событий стал конкурс кулинарного творчества провинции Као Банг, на котором были представлены восхитительные блюда горного региона. Мероприятие 2025 года (проведенное в саду № 2, пешеходная улица Ким Донг, район Тхук Фан), организованное Департаментом культуры, спорта и туризма провинции Каобанг, привлекло внимание общественности.

На конкурсе коммуны, районы и предприятия демонстрируют свои уникальные местные продукты, сельскохозяйственную продукцию и фирменные товары.

В конкурсе приняли участие 8 команд, состоящих из 32 конкурсантов, представляющих отели, рестораны, гостевые дома, объекты общинного туризма, а также отдельных лиц и домохозяйства из коммун и районов Тхук Фан, Нунг Три Као, Тан Зянг, Тхань Лонг, Ха Ланг, Хоа Ан, Куанг Уйен и Минь Там.

Уникальные и самобытные блюда жителей Каобанга .

Здесь каждая команда приготовила два основных блюда, которые судьи оценили по вкусу, технике приготовления и эстетике. Было представлено множество типичных блюд Као Банга, таких как пятицветный клейкий рис, клейкий рис с черными оливками, тушеные свиные ножки с каштанами, колбаса, курица, тушенная в тыкве, рыба змееголов на пару с тыквой, черное желе, жареные черные свиные ребрышки из Лук Кху с соусом из маракуйи, свиные ножки с каштанами, местная черная курица, копченое мясо и «нам кхау» (разновидность пикантного блюда)... Блюда продемонстрировали мастерство, креативность и кулинарные знания команд-участниц.

Многие блюда готовятся в соответствии с традициями местных этнических групп.

Кроме того, на выставке представлено 7 стендов, демонстрирующих разнообразную сельскохозяйственную продукцию, местные деликатесы, фрукты, травяные чаи и множество изделий из парчи, отражающих уникальную культуру горного региона, создавая богатое интерактивное пространство для местных жителей и туристов.

«Тушеная курица без хвоста» — уникальное блюдо из коммуны Хоа Ан, провинция Каобанг.

Примечательно, что в этом году в соревнованиях приняли участие многие женщины из различных подразделений Женского союза региона, что привлекло тысячи людей (в основном, женщин-туристок) из провинции и из-за ее пределов, которые пришли посмотреть и поболеть за участников.

В конкурсе приняли участие женщины всех уровней Женского союза, а также женщины из этнических меньшинств.

Посетители со всего мира, в основном женщины, приезжают, чтобы осмотреть достопримечательности.

По итогам конкурса Организационный комитет вручил первый приз блюду «Тушеная курица без хвоста» из коммуны Хоа Ан; второй приз достался блюду «Тушеная рыба змееголов с тыквой» из ресторана «Хат Де Куан», район Тхук Фан, и блюду «Нам Кхау Кхоай Ванг» из ресторана «Луонг Хоан», коммуна Ха Ланг… Также были вручены третьи, поощрительные и специальные призы.

Г-н Нгуен Тхуонг Куан, президент Вьетнамской ассоциации кулинарного искусства и занятости (VICA), председатель жюри, и другие члены жюри оценивали блюда.

Организационный комитет вручил памятные флаги участникам конкурса кулинарных инноваций в Каобане в 2025 году.

Это уже четвертый год подряд, когда Департамент культуры, спорта и туризма провинции Каобанг организует этот конкурс, чтобы помочь продвинуть имидж Каобанга — страны, богатой культурой и туристическим потенциалом, — среди широкого круга внутренних и иностранных туристов.

В результате многие традиционные блюда, глубоко укоренившиеся в горной и лесной культуре и демонстрирующие утонченность и креативность жителей этого горного региона, стали изюминкой, привлекающей туристов в Као Банг.

Источник: https://phunuvietnam.vn/doc-dao-mon-ngon-dac-san-mien-nui-cao-bang-238251213073524275.htm