• Повышение ценности морских продуктов
  • Продукция Ca Mau подтверждает свой бренд
  • Распространение местных деликатесов

Именно на этой земле возникло название, которое стало предметом гордости не только для местных жителей, но и известно по всей стране: кооператив по переработке и торговле аквакультурой Cai Bat (кооператив Cai Bat).

История развития кооператива Кай Бат — это вдохновляющая история о духе солидарности и стремлениях фермеров Камау. Они доказали, что при наличии решимости и правильного видения продукция их родного города может полностью соответствовать международным стандартам.

И это стремление стало реальностью, когда кооператив Cai Bat стал первым кооперативом в стране, получившим сертификацию Совета по попечительству аквакультуры (ASC); Сертификация ISO 9001:2015 - Система менеджмента качества международного стандарта; а в 2024 году Центральный комитет Союза фермеров Вьетнама признал его типичным кооперативом страны. На сегодняшний день кооператив Cai Bat выпускает 5 видов продукции OCOP и сертифицирован как типичный сельский промышленный продукт на провинциальном и региональном уровнях.

Великие стремления – гордые достижения

Оглядываясь назад на первые дни открытия бизнеса, на многочисленные трудности и проблемы, я еще больше восхищаюсь решимостью и усилиями талантливых фермеров.

Столкнувшись с ситуацией, когда фермерам, выращивающим креветок, приходится бороться с проблемой хорошего урожая, но низкой цены, и хорошей цены, но плохого урожая, группа фермеров в деревне Кай Бат села и обсудила новое направление. Они поняли, что для того, чтобы вырваться из этого порочного круга, им необходимо изменить методы ведения бизнеса и больше не полагаться исключительно на продажу сырья. Из этой мысли родилась идея создания продуктов из местных креветок, крабов и рыбы.

Кооператив So Cai Bat был основан в 2013 году, когда в него входило всего 12 членов. Однако на начальном этапе существовал риск банкротства из-за убытков бизнеса. Кооператив восстановился после реструктуризации, проведенной властями, в результате которой он объединил еще два местных кооператива и перешел на новую кооперативную модель в 2016 году. С этого момента члены кооператива начали применять процессы разведения креветок в соответствии с международными стандартами аквакультуры (ASC) и стали первым кооперативом в стране, получившим эту сертификацию.

Г-н Нгуен Хоанг Ан, председатель совета директоров кооператива Cai Bat, поделился: «Это самый высокий международный стандарт для аквакультуры. Получить сертификацию ASC непросто. Кооперативу Cai Bat пришлось соблюдать строгие стандарты в области охраны окружающей среды, общества, благополучия животных и безопасности пищевых продуктов; в то же время менять традиционные методы ведения сельского хозяйства и инвестировать в системы управления качеством. Но мы понимаем, что это единственный способ обеспечить устойчивую ценность и быть конкурентоспособным на международном рынке».

Сертификация ASC открыла новые горизонты для кооператива Cai Bat и, в более широком смысле, для всей индустрии морепродуктов Ca Mau и всей страны. Продукция кооператива из черных тигровых креветок получила признание во всем мире, что создало благоприятные условия для экспорта на такие требовательные рынки, как США, Япония, Корея и страны Европы. Это наглядно демонстрирует, что качество и репутация вьетнамской сельскохозяйственной продукции могут достичь мирового уровня при условии грамотных инвестиций и соответствия международным стандартам.

В процессе развития кооператив Cai Bat всегда активно взаимодействовал с потребителями и продвигал свою продукцию посредством ярмарок и демонстраций продукции OCOP. В процессе развития кооператив Cai Bat всегда активно взаимодействовал с потребителями и продвигал свою продукцию посредством ярмарок и демонстраций продукции OCOP.

Не останавливаясь на достигнутом, кооператив Cai Bat продолжает свой путь к улучшению качества и ценности продукции. В 2019 году кооператив смело инвестировал в расширение масштабов производства, модернизацию инфраструктуры и внедрение современных технологий в процесс переработки. Эти инвестиции окупились: к концу 2023 года кооператив получил сертификат ISO 9001:2015, что подтверждает соответствие его системы менеджмента качества международным стандартам. Это не только повышает репутацию кооператива, но и создает большую уверенность у потребителей в качестве продукции.

Кооператив Cai Bat ставит качество продукции на первое место, пользуется популярностью у потребителей и создает устойчивый бренд. Кооператив Cai Bat ставит качество продукции на первое место, пользуется популярностью у потребителей и создает устойчивый бренд.

Вся продукция кооператива производится в соответствии со строгими процессами, обеспечивающими гигиену, безопасность и прослеживаемость пищевых продуктов, и высоко ценится потребителями. Г-н Ан поделился: «Помимо сельскохозяйственной области, чтобы иметь хорошее сырье, мы всегда ставим качество продукта на первое место, только тогда мы будем любимы потребителями и построим устойчивый бренд. Мы гордимся тем, что внесли свой вклад в доставку качественной продукции с ярким вкусом моря Камау в каждый дом».

В настоящее время кооператив насчитывает 26 членов и сотрудничает со 104 членами с целью расширения площади сертифицированных органических сельскохозяйственных зон и сельскохозяйственных зон, сертифицированных по безопасности пищевых продуктов, с масштабом производства аквакультуры в 178 гектаров; Переработка различных видов морепродуктов в объеме 50-60 тонн/год, которые активно потребляются в городах Кантхо, Хошимин, Ханой, Хайфон... и представлены в супермаркетах AEO в Лонгбьене, Хадонге (Ханой). Примечательно, что замороженные продукты из черных тигровых креветок имеют сертификат OCOP 4 звезды и сертифицированы как типичные сельские промышленные продукты на региональном уровне; креветочные крекеры, сертифицированные OCOP на 4 звезды; Сушеные креветки, рыбные котлеты и живые крабы удостоены 3 звезд OCOP.

В настоящее время кооператив Cai Bat владеет 5 видами продукции OCOP, в том числе замороженными черными тигровыми креветками, имеющими сертификат OCOP 4 звезды и сертифицированными как типичная сельская промышленность на региональном уровне. В настоящее время кооператив Cai Bat владеет 5 видами продукции OCOP, в том числе замороженными черными тигровыми креветками, имеющими сертификат OCOP 4 звезды и сертифицированными как типичная сельская промышленность на региональном уровне.

Одним из важных факторов, способствующих успеху кооператива Cai Bat, является его эффективная и простая модель работы. То есть земля каждого члена обрабатывается этим членом, но при этом необходимо следовать сельскохозяйственному процессу и методам, установленным кооперативом, а когда члены производят продукцию, кооператив выкупает ее обратно для продажи на рынке. Эта работа приносит двойную выгоду, помогая членам кооператива стабильно выпускать продукцию, продавать ее по ценам выше рыночных и создавать источник дохода для функционирования кооператива.

В процессе развития кооператив Cai Bat всегда активно взаимодействовал с Департаментом планирования и инвестиций (ныне Департамент финансов), Департаментом сельского хозяйства и развития сельских районов (ныне Департамент сельского хозяйства и охраны окружающей среды), Союзом кооперативов и Департаментом промышленности и торговли для получения своевременной поддержки по юридическим процедурам, а также для выхода на потребительский рынок.

Укрась родину

В центре сельской местности, где принято заниматься традиционным сельским хозяйством, кооператив Cai Bat стал ярким пятном, поскольку фермеры сами владеют современной техникой и оборудованием, привнося глоток свежего воздуха в сельскую местность. Люди понимают, что только инновации могут по-настоящему принести долгосрочное и устойчивое процветание их семьям и родине.

Это не только бизнес-единица, но и единое сообщество, растущее вместе. Семья г-на Ле Минь Тана владеет 2,5 гектарами земли, на которой разводят креветок, но их экономика находится в затруднительном положении из-за многолетнего дефицита креветок. Участие в кооперативе приносит много пользы г-ну Тану и его членам, то есть все работают вместе над восстановлением пруда, одновременно выпускают семена, помогая ограничить заболевания и минимизировать негативное воздействие на окружающую среду. При этом все делятся успешным опытом и поддерживают друг друга, тем самым повышая эффективность разведения креветок.

Г-н Тан подтвердил: «Благодаря цепочке связей и применению высоких технологий эта модель сотрудничества помогла участникам увеличить свой доход, значительно улучшить свою жизнь и в то же время создать позитивную и устойчивую рабочую среду».

Стремясь к достижению больших успехов, кооператив Cai Bat постоянно инвестирует в исследования и разработку новых продуктов, расширяя масштабы производства и улучшая качество обслуживания. Целью кооператива является не только увеличение доходов и объемов производства, но и содействие устойчивому развитию рыбной промышленности Камау и всей страны, стремясь создать престижный бренд на международном рынке. Об этом свидетельствуют конкретные цели, которые кооператив поставил перед собой в секторе аквакультуры к 2025 году: достижение объемов вылова черной тигровой креветки в 1200 тонн (400 тонн в 2022 году); Морские крабы достигают 400 тонн (180 тонн в 2022 году)... В настоящее время члены кооператива применяют двухфазную модель выращивания крабов с урожайностью 350 кг/га/год.

В 2024 году кооператив Cai Bat был признан Центральным комитетом Союза фермеров Вьетнама типичным национальным кооперативом. В 2024 году кооператив Cai Bat был признан Центральным комитетом Союза фермеров Вьетнама типичным национальным кооперативом.

Имея звание типичного национального кооператива и производя качественную продукцию OCOP, кооператив Cai Bat заслуживает того, чтобы считаться гордостью самой южной земли, свидетельством огромного потенциала сельскохозяйственной и аквакультурной промышленности Камау.

В знак признания его усилий кооператив Cai Bat получил множество почетных грамот от Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов за выдающиеся достижения в увязке производства и потребления сельскохозяйственной продукции, а также за его позитивный вклад в инновации, развитие и повышение коллективной экономической эффективности; и множество почетных грамот от властей провинции Камау.

Я хотел бы закончить эту статью восхищением и уважением к трудолюбивым и креативным фермерам. В будущем мы можем с уверенностью ожидать дальнейшего развития кооператива Кай Бат, когда кооператив будет держать в своих руках «золотой ключ» и стремиться поднять уровень экономики аквакультуры, ведущего сектора экономики Камау.

Мечта об обычном

Источник: https://baocamau.vn/dua-san-vat-que-huong-vuon-tam-the-gioi-a38459.html