Связывание традиционных ценностей Фо с промышленной и культурной жизнью столицы

VHO - 11 октября в торговом центре Tasco Mall Департамент культуры, спорта и туризма Ханоя, экономическая и городская газета совместно с соответствующими подразделениями организовали серию мероприятий «Фо - Нематериальная культурная история в потоке творческой индустрии».

Распространение культурных ценностей Фо

Выступая на церемонии открытия цикла мероприятий, заместитель директора Департамента культуры, спорта и туризма Ханоя Ле Тхи Ань Май поделилась:

«По случаю 71-й годовщины Дня освобождения столицы (10 октября 1954 г. - 10 октября 2025 г.), в преддверии 18-го съезда партии Ханоя; в целях проведения мероприятий по защите, продвижению и представлению нематериального культурного наследия «Фо», способствующего использованию и развитию кулинарных культурных ценностей в развитии туризма и культурной индустрии столицы, Департамент культуры, спорта и туризма Ханоя, Экономическая и городская газета в сотрудничестве с Народным комитетом округа Вьетхунг, Центром ЮНЕСКО по вьетнамской кулинарной культуре, торговым центром Tasco Mall организовали серию мероприятий « Фо - История нематериальной культуры в потоке творческой индустрии» .

Заместитель директора Департамента культуры, спорта и туризма Ханоя Ле Тхи Ань Май выступила на программе

«Фо Ханой» — это кристаллизация народных знаний, навыков переработки и типичных пищевых привычек жителей Ханоя, содержащая в себе культурную квинтэссенцию столицы, отражающую многовековую историю, изобретательность и изысканность кулинарной культуры Ханоя.

В 2024 году народное искусство «Фо Ханой» было включено Министерством культуры, спорта и туризма в Национальный список нематериального культурного наследия.

Это не только официальное признание государством культурной, исторической и научной ценности наследия; в то же время это также устанавливает требования к работе по охране, преподаванию, популяризации и развитию ценности наследия в современном контексте.

Заместитель директора Департамента культуры, спорта и туризма Ханоя Ле Тхи Ань Май добавила: «В реализации Постановления № 09 Ханойского партийного комитета о развитии культурных индустрий в столице на период 2021–2025 годов с перспективой до 2030 года и перспективой до 2045 года особенно важную роль играет защита и популяризация ценности нематериального культурного наследия Фо».

Объединение традиционной ценности «Фо» с тенденцией к творчеству и инновациям в культурной индустрии является устойчивым направлением, помогающим как продвигать ценность наследия, так и сохранять его традиционную самобытность, тем самым способствуя реализации стратегических целей культурного, экономического и социального развития столицы.

Делегаты семинара «Фо – История нематериальной культуры в потоке креативной индустрии»

В сентябре прошлого года Народный комитет Ханоя предложил Министерству культуры, спорта и туризма обратиться к премьер-министру с просьбой разрешить Ханою координировать работу с провинциями и городами, имеющими наследие «Фо», с целью создания научного досье для обращения в ЮНЕСКО с просьбой включить «Фо» в Список репрезентативного нематериального культурного наследия человечества.

Это важный шаг, демонстрирующий решимость защищать и пропагандировать ценность нематериального культурного наследия, одновременно позиционируя кулинарный бренд «Фо» не только на внутреннем, но и на международном уровне.

Целью цикла программ является почтение и распространение культурной ценности «Фо Ханой», чествование мастеров и практиков, которые владеют и передают знания, навыки, техники и секреты приготовления Фо.

В то же время это возможность для исследователей, ремесленников, кулинарных экспертов, предприятий и менеджеров обменяться точками зрения, историями и предложить инициативы, направленные на утверждение культурных и исторических ценностей «Фо»; найти новые направления в продвижении и развитии «Вьетнамского Фо» на кулинарной карте мира; наладить связь «Фо» с индустрией творчества, туризма, СМИ и культуры.

Заместитель начальника Департамента управления нематериальным культурным наследием Департамента культурного наследия (Министерство культуры, спорта и туризма) Фам Као Куи (с микрофоном) выступил на семинаре

Заместитель начальника Департамента управления нематериальным культурным наследием Департамента культурного наследия (Министерство культуры, спорта и туризма) Фам Као Куи заявил, что это шаг на пути к продолжению сохранения и популяризации вьетнамского кулинарного наследия, а также подтверждение потенциала и позиции страны в области культурного наследия.

«В случае успеха «Фо» станет новым свидетельством творческого подхода и стремления вьетнамского народа к сохранению национальных культурных ценностей и их вклада в распространение их по всему миру», — подчеркнул г-н Фам Као Куи.

Новое направление в продвижении и развитии «Вьетнамского Фо»

В настоящее время во многих университетах, особенно в Университете социальных и гуманитарных наук (Вьетнамский национальный университет, Ханой), «фо» упоминается не только как блюдо, но и как типичный случай в исследованиях нематериального наследия.

Студенты изучают «фо» на факультетах туризма, журналистики и культурологии, чтобы лучше понять самобытность Ханоя и сочетание традиций и современности в кулинарии.

Исследователи, ремесленники, кулинарные эксперты, предприниматели и менеджеры делятся своими точками зрения, историями и предлагают инициативы, направленные на подтверждение культурной и исторической ценности «фо».

По словам доктора Ле Тхи Тху Хыонг, директора Института ханойских исследований и международного обучения, включение «Фо» в учебную программу — это способ привить молодому поколению любовь и понимание важности сохранения культурного наследия.

Она считает, что сохранение — это не только сохранение блюда в целости и сохранности, но и продолжение вдохновения на творчество, основанное на старых ценностях.

Доктор Фам Тхи Лан Ань, глава Департамента по управлению культурным наследием (Департамент культуры, спорта и туризма Ханоя), отметила, что сохранение не означает стояние на месте.

Такие вариации, как «Pho rolls», «Pho tron», «Pho chien phong» или «Pho ga nghe thuat»... демонстрируют гибкую приспособляемость жителей Ханоя.

Такое творчество не разрушает идентичность, а помогает наследию продолжать жить в современной жизни.

Заместитель директора департамента маркетинга акционерного общества Acecook Vietnam Ёкояма Хироя подчеркнул: «Мы глубоко осознаем, что каждая представленная порция «Фо», каждое проведенное мероприятие, связанное с «Фо», является частью пути к сохранению и распространению традиционных культурных ценностей.

На протяжении более 30 лет компания Acecook во Вьетнаме непрерывно проводит исследования и совершенствует свой рецепт, чтобы сделать вкус Фо ближе к потребителям, сохраняя при этом его изначальную сущность и отвечая современным требованиям.

Посетители познакомятся с ознакомительным пространством и смогут насладиться культурным наследием.

В 2025 году Acecook удостоен чести стать официальным партнёром Департамента культуры, спорта и туризма Ханоя в долгосрочном путешествии, конечной целью которого является объединение усилий для превращения фо в нематериальное культурное наследие человечества, признанное ЮНЕСКО. Это не только честь для страны, но и подтверждение статуса вьетнамской культуры на международной арене.

«В потоке креативной индустрии «Вьетнамский Фо» — это не только блюдо, но и неиссякаемый источник вдохновения для художественного творчества, культурной индустрии и индустрии туризма.

«Я верю, что при сотрудничестве правительства, бизнеса и общества суп Фо станет мировым культурным символом, привнося при этом во Вьетнам устойчивые экономические, культурные и социальные ценности», — поделился заместитель директора по маркетингу акционерной компании Acecook Vietnam Ёкояма Хироя.

Заместитель директора Департамента культуры, спорта и туризма Ле Тхи Ань Май и заместитель главного редактора газеты «Экономика и город» Нгуен Ань Дык вручили цветы спонсорам.

11 и 12 октября прошла серия мероприятий Pho – Нематериальные культурные истории в потоке творческой индустрии .

Соответственно, в торговом центре Tasco Mall пройдут следующие мероприятия: Демонстрация пространства специй «Фо»; Выставка истории и культурного пространства «Фо Ханой»; Представление традиционных искусств; Выставка эскизов нематериального наследия «Фо» студентов Ханойского университета промышленных и изобразительных искусств.

В частности, на площадке под открытым небом, посвященной знакомству с нематериальным культурным наследием Ханоя, можно будет поучаствовать в демонстрациях процесса приготовления супа «фо» и попробовать блюда известных брендов фо, таких как: Pho Thin Hang Tre, Pho Long Bich, Pho Khoi Hoi...

Стенды таких компаний, как Acecook Vietnam, демонстрирующие творческий путь от «традиционного фо» до удобных подарков в современной напряженной жизни.

Source: https://baovanhoa.vn/van-hoa/gan-gia-tri-truyen-thong-cua-pho-voi-suc-song-cong-nghiep-van-hoa-thu-do-174040.html