Кооператив по выращиванию органического перца обходится в 15 миллионов донгов/кг.

БА РИА - ВУНГТАУ Постоянно растущий перец, получивший внутренние и международные органические сертификаты, продукция из перца Бау Май без косточек стоит 15 миллионов донгов/кг, соленый зеленый перец стоит 900 000 донгов/кг...

Перец сорта «Бау-Май» занял прочные позиции на рынке перцев благодаря постоянному выращиванию в соответствии с органическими стандартами. Фото: Нгуен Туй.

«Отец» сорта перца Бау Май

Созданный в 2015 году первоначальными 12 участниками, на сегодняшний день кооператив сельского хозяйства , торговли и туризма Bau May (коммуна Хоа Хьеп, район Сюен Мок, провинция Ба Риа - Вунгтау) объединил 1000 участников из разных провинций и городов для развития сельского хозяйства, в том числе для содействия выращиванию растений перца сорта Бау Май.

Это сорт перца, «отцом» которого является г-н Лам Нгок Нхам, директор сельскохозяйственного, торгово- туристического кооператива Bau May. Он экспериментировал, исследовал, изучал и создавал его на протяжении более 20 лет.

«У перца сорта Бау-Май корневая система во много раз крупнее и мощнее, чем у других сортов. Корни будут расти в любом месте среза саженца. Зрелый перец имеет равномерно расположенные соцветия, устойчив к засухе и болезням, а также очень высокую урожайность – 10-12 тонн с гектара, стабильную на протяжении многих лет», – сказал г-н Лам Нгок Нхам, добавив, что сорт перца Бау-Май зарегистрирован в качестве товарного знака в Департаменте интеллектуальной собственности Министерства науки и технологий.

Понимая, что в Ба Риа - Вунгтау благоприятный климат и почва для выращивания перца, но фермеры продолжают сажать, срезать и снова сажать, а в сельскохозяйственном процессе каждый занимается своим делом, особенно это касается использования химикатов и гербицидов, которые воздействуют на почву, воду и окружающую среду, с самого основания кооператива г-н Лам Нгок Нхам выстроил процесс органического земледелия, чтобы иметь возможность получить органическую сертификацию во Вьетнаме и на международном уровне, тем самым убедив людей последовать его примеру.

«Традиционный» метод органического земледелия на самом деле основан лишь на том, что делали наши предки до того, как химические удобрения и пестициды стали непопулярны, но на самом деле в этом нет ничего странного», — с улыбкой сказал г-н Нхам.

По словам г-на Нхама, органическое земледелие должно «сказать нет» химическим удобрениям и пестицидам, а также применять научно-технические достижения для повышения производительности и эффективности растениеводства, например, инвестировать в системы капельного орошения, системы капельного внесения удобрений, компостирование из побочных продуктов садоводства и т. д.

Г-н Нхам рассказал, что поначалу, когда он основал кооператив, было нелегко убедить людей перейти на органическое земледелие вместо традиционных методов ведения сельского хозяйства.

При переходе на органическое земледелие производительность уже не будет такой высокой, как раньше. Поэтому многие отказались от этой идеи. Чтобы убедить людей заняться органическим земледелием, г-ну Нхаму пришлось предоставить доказательства того, что земля при органическом земледелии становится всё более плодородной; здоровье фермеров и их семей гарантировано, поскольку в производстве не используются химикаты.

Муравьиные гнёзда – это «охранные посты», защищающие органический сад перца сельскохозяйственного, торгово-туристического кооператива Бау-Мэй от вредителей и болезней. Фото: Нгуен Туй.

«Многие строят дома в своих садах, но используют пестициды и химические удобрения. Поначалу это может быть незаметно, но со временем это скажется на здоровье их собственной семьи. Выслушав анализ, люди тоже изменились и постепенно перешли на органическое земледелие. Фермерские хозяйства, участвующие в кооперативе, начали осваивать методы органического земледелия, поэтому качество перца, поставляемого на рынок, гарантировано», — сказал г-н Нхам.

Сбалансируйте экосистему

Чтобы повысить урожайность, г-н Лам Нгок Нхам исследовал и применил самодельное органическое удобрение из яичных эмбрионов, смешанных с молоком и крабом, для удобрения растений перца. В частности, в огороде с перцем он установил на растениях «защитные столбы», где обитают полезные естественные враги, тем самым сбалансировав экосистему и способствуя борьбе с вредителями в саду.

Имея более чем 30-летний опыт работы в сельском хозяйстве, г-н Лам Ван Там (член сельскохозяйственного, торгового и сервисного кооператива Bau May) выбрал перец в качестве основной культуры и начал переход на органическое земледелие 6 лет назад с площади 3 гектара.

По словам г-на Тэма, в предыдущие годы цены на органические удобрения были высокими, поэтому фермеры не могли позволить себе инвестировать. «Голь на выдумки хитра», – члены кооператива, такие как он, сами производили удобрения, компостируя козий и рыбий навоз для удобрения посевов, и вместо того, чтобы сжигать листья, компостировали их у основания. Благодаря этому его сад был урожайным, и кооператив закупал перец после сбора урожая.

Г-н Лам Ван Там (член сельскохозяйственного, торгового и сервисного кооператива «Бау Мэй») проверяет растения перца на наличие вредителей. Фото: Нгуен Туй.

Г-н Нхам, проводя нас по ферме, рассказал, что, выращивая только перец, мы обычно растрачиваем землю. В среднем с гектара собирают около 5 тонн перца, а при хорошем уходе – от 8 до 12 тонн. В то же время, если с того же гектара перец выращивать вперемешку с китайским ямсом, можно получить дополнительно 30–60 тонн китайского ямса с гектара, что значительно увеличит доход фермеров. Поэтому кооператив уже много лет выращивает органический перец вперемешку с китайским ямсом, создавая чистую, устойчивую сельскохозяйственную продукцию, обеспечивая безопасность и гигиену пищевых продуктов и принося фермерам высокую прибыль.

По словам г-на Нхама, совмещенные культуры создают растительный покров, подобный крыше, для полезных микроорганизмов, предотвращают эрозию и борются с сорняками. Кроме того, они способствуют сохранению влаги, создавая подземные источники воды, когда китайский ямс формирует клубни на глубине от 60 см до 1,2 м. Это считается лучшим решением для обеспечения устойчивого роста перца.

Органический перец без семян 15 миллионов донгов/кг

Благодаря соблюдению стандартов органического земледелия с самого начала, к 2017 году сельскохозяйственный, торгово-туристический кооператив Bau May получил международный сертификат GlobalGAP (надлежащая мировая сельскохозяйственная практика) на свой участок выращивания перца, а в 2018 году получил сертификат ISO 22000:2018 по системе менеджмента безопасности пищевых продуктов.

«Перец Bau May на 100% соответствует вьетнамским органическим стандартам и международным стандартам USDA, EU, JAS. Кроме того, чтобы гарантировать, что отечественные и зарубежные потребители используют подлинную продукцию, мы создали систему управления прослеживаемостью, эксклюзивный бренд Bau May и сертификат FDA, выданный Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США», — сообщил г-н Нхам.

Чтобы вывести перец Bau May на рынок, г-н Лам Нгок Нхам также основал акционерное общество Bau May Agriculture - Trade - Tourism, а также исследовал и инвестировал в оборудование и технологии переработки, такие как изобретение теплицы для сушки перца полностью естественным путем при солнечном свете после сбора урожая, что обеспечивает максимальную пищевую ценность готового перца.

С тех пор г-н Нхам создал множество различных линеек продуктов для повышения ценности органического перца Bau May и органических продуктов из ямса, таких как перец без косточек, молочный перец, вяленый перец, свежий соленый перец, вермишель из ямса... В частности, стоимость перца без косточек Bau May составляет 15 миллионов донгов/кг, соленого зеленого перца — 900 000 донгов/кг, молочного перца — 2,2 миллиона донгов/кг, вяленого перца — 2 миллиона донгов/кг, свежего соленого перца — 950 000 донгов/кг.

В настоящее время органическая продукция Bau May из перца экспортируется в Японию, Корею, Дубай, США и продолжает наращивать экспорт в Россию и Китай.

Органический перец и китайский ямс от сельскохозяйственного, торгово-сервисного кооператива Bau May. Фото: Нгуен Туй.

По словам г-на Нхама, сегодняшний успех является результатом его усилий и упорства, а также членов кооператива, которые вместе работают над тем, чтобы производство отвечало требованиям качества и потребления продукции фермерами в Ба Риа - Вунгтау, Донгнай, Даклак, Дак Нонг, Залай, Ламдонг, Бинь Фуок, Тхыа Тьен - Хюэ, Куангчи на общей площади 2500 гектаров китайского ямса и 1750 гектаров органического перца Бау Май, принося высокую экономическую прибыль.

По словам г-на Нгуена Фонг Ву, председателя Ассоциации фермеров коммуны Хоа Хьеп (округ Сюен Мок, провинция Ба Риа-Вунгтау), сельскохозяйственные угодья коммуны в основном заняты многолетними культурами, такими как перец, каучуконосы, кешью, и фруктовыми деревьями, такими как авокадо, лонган и дуриан. Площадь, отведенная под выращивание перца, в коммуне Хоа Хьеп составляет около 2000 гектаров.

По словам г-на Ву, в настоящее время местные власти поощряют фермеров переходить на органическое земледелие, циклическую экономику, «следовать природе» и развивать больше зон выращивания органического перца. Однако люди по-прежнему обеспокоены трудностями сбыта органической продукции, поэтому не проявляют к этому интереса. В коммуне в настоящее время действует крупный сельскохозяйственный кооператив «Бау Мэй», занимающийся органическим земледелием.

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/hop-tac-xa-trong-tieu-huu-co-gia-15-trieu-dong-kg-d387107.html