Хошимин: Ху Тиеу, Бун Бо... продаются во время Тэта, некоторые магазины работают круглосуточно. Насколько выросли цены?

В связи с празднованием Лунного Нового года 2024 многие магазины будут закрыты, однако некоторые рестораны продолжат работать, чтобы удовлетворить потребности клиентов в это время.

Почти 10 лет продаж «через Тет»

Более десяти лет г-жа Бич Туй (45 лет) работает во время Тэта уже 9 лет. Расположенный по адресу Ле Ван Си, 220/5, в преддверии Тэта магазин лапши с говядиной , принадлежащий владелице родом из Хюэ, полон покупателей. Многие замечают вывеску на прилавке: «Магазин открыт во время Тэта!» .

В последние годы магазин г-жи Туй открыт во время Тет.

Владелец ресторана не закрывается на Тет, потому что в это время увеличивается спрос. В предыдущие годы число посетителей увеличивалось в 3-4 раза по сравнению с обычным временем. Порция супа с говядиной и лапшой в ресторане госпожи Туй стоит 70 000 - 80 000 донгов. В этом году, по её словам, цена выросла на 10 000 донгов, до 80 000 - 90 000 донгов за порцию.

Она сказала, что это увеличение оправдано, поскольку для обслуживания праздника Тет ей приходится нанимать вдвое больше сотрудников и платить втрое больше. Часы работы магазина также увеличились: вместо того, чтобы работать ежедневно с 6:30 до 22:30, теперь он работает почти до полуночи.

«За 33 года жизни в Сайгоне и десять лет торговли говяжьей лапшой мне удалось вернуться в родной город лишь дважды. После продажи к Тету я потрачу несколько дней на отдых, навестить родственников или просто расслабиться после насыщенного дня», — сказала она.

Каждая порция говяжьего супа с лапшой в ресторане г-жи Туй во время Тет стоит на 10 000 донгов дороже.

2023 год — непростой для магазинов, в том числе и для г-жи Туй. Она тоже нервничает, не зная, как пойдут дела в этом году. Однако владелица верит, что, если она будет работать с душой и самоотдачей, клиенты всегда будут её поддерживать.

Господин Нят Нам (56 лет, житель 3-го района) рассказал, что часто заходит в эту лапшу с говядиной и находит её вкус по душе, поэтому уже много лет является её «постоянным клиентом». Адрес магазина менялся трижды, и куда бы он ни переезжал, он… следует за ним.

«Во время Тэта я устаю есть баньтет, баньчынг и тушёную свинину, и бывают дни, когда мне приходится обедать вне дома с семьёй. Я также запоминаю, какие рестораны открыты 1, 2 и 3 числа, чтобы заглянуть туда, потому что многие рестораны будут закрыты на Тэт. Для них нормально поднять цены на несколько тысяч, потому что всё дорожает», — прокомментировал он.

Открыто круглосуточно круглый год, включая Тет

Г-н Нгуен Нгок Бан, владелец сети лапшичных Thanh Dat, рассказал, что его магазин уже много лет работает круглосуточно в течение всего Тэта, чтобы удовлетворить потребности покупателей. В этом году открыты все 19 его лапшичных, так что покупатели могут прийти в любое время и насладиться блюдом.

По словам г-на Бана, в предыдущие годы во время Тэта в ресторане было на 200–300% больше посетителей, чем в обычное время. Он надеется, что в нынешней сложной экономической ситуации ресторан сохранит эти показатели.

Лапшичная моего друга открыта круглосуточно.

«В этом году мы повысили цену на каждую порцию на 10 000 донгов с 29-го по 5-й день Лунного Нового года. После этого цена вернётся к старой. Мы также увеличили количество сотрудников, чтобы удовлетворить спрос клиентов, а наша зарплата в Тет также утроится», — добавил владелец.

Последние 13 лет господин Бан, будучи занятым управлением своей ресторанной сетью, не возвращался в родной город, чтобы отпраздновать Тет с семьёй и родственниками. Однако, по его словам, когда он хорошо обслуживает клиентов и получает от них высокую оценку, это служит для него большой мотивацией. После Тета или в другое время года владелец возвращается в родной город, чтобы навестить семью.

Тем временем владелец двух кофеен Painter Coffee, расположенных на улицах Tran Quy Khoach (район 1) и To Hien Thanh (район 10), г-н Нгуен Мань Куонг (33 года) также сказал, что с момента открытия магазина и по сей день он каждый год на протяжении всего праздника Тет удовлетворяет потребность клиентов в кофе в конце и начале года.

Кофейня мистера Куонга ярко приветствует Тет.

В настоящее время в магазине работает 20 сотрудников, а в период празднования Тет он открыт для гостей, желающих развлечься, пофотографироваться и выпить. Соответственно, в зависимости от ситуации, магазин может увеличить цену на 1000–2000 донгов за напиток.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/hu-tieu-bun-bo-tphcm-ban-xuyen-tet-co-quan-mo-24-24-gia-tang-the-nao-185240202135607015.htm