В связи с празднованием Лунного Нового года 2024 года многие магазины будут закрыты, однако некоторые рестораны продолжат работать в праздничные дни, чтобы удовлетворить потребности клиентов в это время.
Почти 10 лет продаж «через Тет»
Более десяти лет г-жа Бич Туй (45 лет) работает в течение Тэта уже 9 лет. Расположенный по адресу 220/5 Le Van Sy, в дни перед Тэтом магазин говяжьей лапши, принадлежащий владельцу из Хюэ, полон покупателей, многие замечают вывеску на прилавке: «Магазин обслуживает во время Тэта!» .
В последние годы магазин г-жи Туй работал во время Тет.
Причина, по которой владелец ресторана не закрывается на Тет, заключается в том, что спрос клиентов в это время увеличивается, в предыдущие годы количество клиентов увеличивалось в 3-4 раза по сравнению с обычным временем. Каждая порция говяжьего супа с лапшой в ресторане г-жи Туй стоит 70 000 - 80 000 донгов, в этом году, по ее словам, цена выросла на 10 000 донгов, до 80 000 - 90 000 донгов за порцию.
Она сказала, что это увеличение разумно, потому что для обслуживания праздника Тет ей приходится нанимать в два раза больше сотрудников и платить в три раза больше, чем обычно. Часы работы магазина также увеличились, вместо того, чтобы обычно работать с 6:30 до 22:30 без перерывов, в эти дни он работает почти до полуночи.
«За 33 года жизни в Сайгоне, десять лет продажи говяжьего супа с лапшой, я смогла вернуться в родной город только дважды. После продажи Тет я возьму несколько дней, чтобы отдохнуть, навестить родственников или расслабиться после напряженных дней», — сказала она.
Каждая порция говяжьего супа с лапшой в ресторане г-жи Туй во время Тет стоит на 10 000 донгов дороже.
2023 год — сложный год для магазинов, включая г-жу Туй. Она также нервничает, не зная, как пойдет бизнес в этом году. Однако владелица также верит, что когда она работает со всей душой и преданностью делу, клиенты всегда придут поддержать ее.
Г-н Нхат Нам (56 лет, живет в районе 3) сказал, что он часто приходит в этот магазин говяжьей лапши, чтобы поесть, и поскольку ему нравится вкус, он уже много лет является "постоянным клиентом". Магазин менял свой адрес 3 раза, куда бы он ни переезжал, он... следует за ним.
«Во время Тэта я устаю есть бань тет, бань чунг и тушеную свинину, и бывают дни, когда мне приходится обедать вне дома с семьей. Я также отмечаю в уме, какие рестораны открыты 1, 2 и 3 числа, чтобы зайти туда, потому что многие рестораны будут закрыты на Тэт. Для них нормально повышать цены на несколько тысяч, потому что все растет», — прокомментировал он.
Открыто 24/7 круглый год, включая Тет
Г-н Нгуен Нгок Бан, владелец сети лапшичных Thanh Dat Nam Vang, сказал, что на протяжении многих лет его ресторан работает в течение всего Тэта и круглосуточно, чтобы обслуживать клиентов. В этом году открыты все 19 его лапшичных филиалов, поэтому клиенты могут наслаждаться блюдом в любое время.
По словам г-на Бана, в предыдущие годы во время Тэта в ресторане было на 200-300% больше клиентов, чем в обычное время. Он надеется, что в нынешней сложной экономической ситуации ресторан сохранит эту производительность.
Лапшичная мистера Бана открыта круглосуточно.
«В этом году мы увеличим цену каждой порции на 10 000 донгов с 29 по 5 Тэта. После этого цена вернется к старой. Мы также увеличим количество сотрудников, чтобы удовлетворить спрос клиентов, и наша зарплата на Тэт также утроится», — добавил владелец.
За последние 13 лет г-н Бан, из-за занятости на работе по управлению своей ресторанной системой, не возвращался в родной город, чтобы отпраздновать Тет с семьей и родственниками. Однако он сказал, что когда он хорошо обслуживает клиентов и получает от них высокую оценку, это становится для него большой мотивацией. После Тет или в другое время года владелец возвращается в родной город, чтобы навестить семью.
Между тем, владелец двух кофеен Painter Coffee, расположенных на улицах Tran Quy Khoach (район 1) и To Hien Thanh (район 10), г-н Нгуен Мань Куонг (33 года) также сказал, что с того дня, как он открыл магазин, и по сей день он каждый год работает в течение праздника Тет, чтобы удовлетворить потребность клиентов в кофе в конце и начале года.
Кофейня мистера Куонга ярко приветствует Тет.
В настоящее время в магазине работает 20 сотрудников, и во время праздника Тет он открывается, чтобы приветствовать гостей, чтобы они могли прийти и развлечься, сфотографироваться и насладиться напитками. Соответственно, в зависимости от реальной ситуации, магазин может увеличить цену на 1000 - 2000 донгов за напиток.
Ссылка на источник
![[ОБЗОР OCOP] Пирожное из липкого риса Bay Quyen: местное фирменное блюдо, достигшее новых высот благодаря репутации бренда](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/3/1a7e35c028bf46199ee1ec6b3ba0069e)
Комментарий (0)