У Сонни Сайда (из США) есть канал на YouTube с более чем 10,7 миллиона подписчиков. Он увлечен изучением культур и кулинарных традиций разных стран мира , включая Вьетнам.

В Хошимине Сонни наслаждался множеством местных деликатесов и не колеблясь пробовал блюда от популярных до роскошных в S-образной стране.

Совсем недавно Сонни и его друг попробовали два вида уличной еды в Хошимине, включая дешевое блюдо стоимостью всего 5000 донгов и дорогое блюдо стоимостью 350 000 донгов, чтобы честно прокомментировать их вкус.

Первым местом, куда гости отправились, был ресторан, специализирующийся на вегетарианских блюдах, на улице Нго Зя Ту (район 9, округ 10, Хошимин). Сонни рассказал, что ресторан работает уже более 4 лет и может продавать 450 мисок в час по невероятно низкой цене — всего 5000 донгов за миску (для клиентов, которые едят на месте).

Помимо вегетарианского риса в ресторане также подают вегетарианскую лапшу и фо, из которых самой популярной является лапша со свининой на гриле.

жареная свиная булочка.gif
Сонни и его близкий друг не раздумывая сидели на тротуаре, наслаждаясь вегетарианской лапшой по супердешевой цене (фото вырезанное из клипа).

Сонни рассказал, что во Вьетнаме ему довелось попробовать множество блюд с лапшой, включая жареную свиную лапшу. Однако жареная свиная лапша в этом ресторане уникальна тем, что все ингредиенты веганские: от жареного мяса, спринг-роллов и т.д. до вегетарианских рёбрышек, жареного тофу с лемонграссом и т.д.

В ресторане Сонни и его спутник заказали две порции жареной свиной лапши. Несмотря на то, что ресторан был полон, посетителям не пришлось долго ждать: им подали полноценный обед прямо на месте, всего за несколько минут.

Продемонстрировав свои знания местной кухни, гости медленно полили лапшу кисло-сладким рыбным соусом, тщательно перемешали ингредиенты и с удовольствием насладились блюдом. Сонни отметил гармоничный вкус блюда, настолько восхитительный, что сложно было догадаться, что это вегетарианские ингредиенты.

«Мясо на гриле мягкое, жевательное и ароматное, спринг-роллы хрустящие, как будто из свинины, а соус тоже восхитительный и ароматный. Это блюдо из лапши просто восхитительно», — отметил американский покупатель.

Согласившись, друг Сонни также прокомментировал, что «это одно из лучших блюд из лапши, которые я когда-либо пробовал во Вьетнаме».

Вегетарианское блюдо из жареной свинины с вермишелью вызвало у американских клиентов непрекращающиеся восклицания, потому что оно было восхитительным, а вкус оказался намного лучше, чем цена (скриншот).

Помимо вкуса, оба были удивлены ценой вегетарианской вермишели с жареной свининой – всего 5000 донгов за порцию. Несмотря на невероятно низкую цену, вкус блюда оказался просто восхитительным, превосходящим все ожидания.

В беседе с репортером VietNamNet г-жа Выонг Ким Лонг, владелица вегетарианского ресторана, который посетил Сонни, сказала, что она очень рада, что блюда ресторана известны и любимы многими людьми, включая иностранных туристов.

Г-жа Лонг рассказала, что ресторан открылся в феврале 2020 года и в настоящее время имеет два филиала в Хошимине, поскольку третий недавно закрылся. Ресторан получил название «Tuy Tam», поскольку клиенты могут платить по своему усмотрению.

Ресторан открыт с целью предоставить обед всем желающим, независимо от пола, профессии и возраста. В каждом ресторане указана стоимость обеда в 2000 и 5000 донгов, но эта цифра символическая, поскольку клиенты могут расплатиться по своему усмотрению после еды.

«В магазине есть подготовленные коробки, клиенты могут оставить столько, сколько захотят, или не платить вообще, это тоже нормально», — сказал владелец магазина.

булочка со свининой на гриле 1.gif
Ресторан специализируется на вегетарианских блюдах, клиенты могут платить по своему усмотрению (Фото вырезано из клипа).

Для клиентов, берущих еду на вынос, цена составляет 25 000 донгов за порцию. Эта сумма помогает ресторану сэкономить на аренде помещения, электроэнергии, воде и оплате труда.

По словам г-жи Лонг, меню ресторана разнообразно и каждый день предлагает новые блюда, чтобы у клиентов был большой выбор, например: смешанный рис, вегетарианская уточка и вермишель из побегов бамбука, конджи, суп с лапшой из тапиоковой муки, тушеная говядина, суп с лапшой из говядины Хюэ , вермишель из жареной свинины, вегетарианский фо, вегетарианский дробленый рис.

Ресторан открыт с 11:00 до 18:30 с понедельника по субботу. В среднем в ресторане подают более 600 вегетарианских блюд в день.

Следующим местом, которое посетили Сонни и его спутники, стала уличная лапшичная на улице Фам Ван Чи в 6-м районе Хошимина. Эта закусочная вызвала споры в социальных сетях и получила прозвища «обдираемый» суп с крабовой лапшой и «пятизвёздочный уличный суп с крабовой лапшой», поскольку самая дорогая порция супа стоила до 350 000 донгов.

Сонни рассказал, что ел крабовый суп с лапшой, который стоил всего 25 000–30 000 донгов за порцию в Хошимине, но впервые попробовал крабовый суп с лапшой, который был в 10 раз дороже.

Американский гость отметил, что, хотя суп с лапшой в этом ресторане считается дорогим, он все равно привлекает множество посетителей.

суп с крабовой лапшой 0.gif
Двое гостей наслаждаются дорогим супом с крабовой лапшой в Хошимине (фото вырезано из клипа).

В ресторане Сонни и его друг заказали две тарелки самого дорогого супа с крабовой лапшой и описали еду как «буфет с морепродуктами», наполненный такими начинками, как кровь, свинина, рыбные шарики, плавающая рисовая лапша, свежие креветки, измельченное крабовое мясо, маленькие крабовые ножки, большие крабовые ножки и т. д.

Им понравился нежный, тающий во рту кровяной пирог, и они нашли его очень вкусным.

«Свежая лапша мягкая, пропитанная специями, а бульон густой. Это одно из моих любимых блюд из лапши», — описала подруга Сонни.

суп с крабовой лапшой.gif
Полная миска супа с крабовой лапшой, с различными видами мяса, морепродуктами и густым бульоном (фото вырезанное из клипа).

Чунг прокомментировал: «Сонни также получил массу комплиментов за густой суп с лапшой, ароматный с крабовым мясом и поданный очень щедро».

«Крабовое мясо прекрасно очищено, оно очень ароматное, его приятно раскусывать. Бульон густой. Чем больше я беру, тем больше крабового мяса под ним вижу. Понятно, почему это блюдо продают по такой высокой цене», — сказал американский покупатель.

Г-жа Нгуен Тхи Лоан (62 года) - владелица вышеуказанного магазина лапши - сказала, что магазин работает уже 36 лет, и весь товар раскупается примерно за 3-4 часа.

По словам госпожи Лоан, она сама освоила рецепт приготовления баньканя. Все ингредиенты для блюда она тщательно подбирает, чтобы создавать качественные банькани, соответствующие стоимости блюда.

«Мне всё равно, что говорят люди, меня волнует только то, что я делаю. Я хочу, чтобы клиенты, закончив есть суп с крабовой лапшой и покидая это место, вспоминали меня и мой образ», — сказала г-жа Лоан.

суп с крабовой лапшой 1.png
Несмотря на высокую цену, фирменный суп с крабовой лапшой в этом ресторане по-прежнему любим и востребован многими людьми (Скриншот).

Чтобы приготовить вкусный суп с крабовой лапшой, миссис Лоан приходится тщательно готовить каждый ингредиент и каждый этап. Бульон варится на медленном огне из куриных костей, свиных ножек, рыбы, креветок, мяса и крабовой икры. Креветки всегда крупные и упругие, сваренные по секретному рецепту, чтобы не иметь рыбного запаха. Краб используется целиком, от мяса и клешней до крабовой икры.

В настоящее время ресторан предлагает посетителям широкий выбор блюд по цене от 50 000 до 350 000 донгов в зависимости от порции. В самой дешёвой порции представлены свинина, плавающий бисквит, цельная кровь и бульон с крабовым жиром.

Фан Дау