У Сонни Сайда (из США) есть канал на YouTube с более чем 10,7 миллиона подписчиков. Он увлечен изучением культур и кулинарных традиций разных стран мира , включая Вьетнам.

В Хошимине Сонни наслаждался множеством местных деликатесов и не колеблясь пробовал блюда от популярных до роскошных в S-образной стране.

Совсем недавно Сонни и его друг попробовали два вида уличной еды в Хошимине, включая одно дешевое блюдо стоимостью всего 5000 донгов и одно дорогое блюдо стоимостью 350 000 донгов, чтобы честно прокомментировать их вкус.

Первым местом, куда гости отправились, был ресторан, специализирующийся на вегетарианских блюдах, на улице Нго Зя Ту (район 9, округ 10, Хошимин). Сонни рассказал, что ресторан работает уже более 4 лет и может продавать 450 мисок в час по невероятно низкой цене — всего 5000 донгов за миску (для клиентов, которые едят на месте).

Помимо вегетарианского риса в ресторане также подают вегетарианскую лапшу и фо, из которых самой популярной является лапша со свининой на гриле.

булочка с жареным мясом.gif
Сонни и его близкий друг не раздумывая сидели на тротуаре, наслаждаясь вегетарианской лапшой по супердешевой цене (фото вырезанное из клипа).

Сонни рассказал, что во Вьетнаме ему довелось попробовать множество блюд с лапшой, включая лапшу с жареной свининой. Однако лапша с жареной свининой в этом ресторане уникальна тем, что все ингредиенты веганские: от жареного мяса, спринг-роллов и т.д. до вегетарианских рёбрышек, жареного тофу с лемонграссом и т.д.

В ресторане Сонни и его спутник заказали две порции жареной свиной лапши. Несмотря на то, что ресторан был переполнен, посетителям не пришлось долго ждать, и уже через несколько минут им подали полноценный обед прямо на месте.

Проявив мастерство местных жителей, гости медленно полили лапшу кисло-сладким рыбным соусом, смешали ингредиенты в миске и с удовольствием съели. Сонни отметил гармоничный вкус блюда, настолько восхитительный, что сложно было поверить, что это исключительно вегетарианские ингредиенты.

«Мясо на гриле мягкое, жевательное и ароматное, спринг-роллы хрустящие, как будто из свинины, а соус тоже восхитительный и ароматный. Это блюдо из лапши просто восхитительно», — отметил один американский покупатель.

Согласившись, друг Сонни также прокомментировал: «Это одно из лучших блюд из лапши, которые я когда-либо пробовал во Вьетнаме».

Вегетарианское блюдо из жареной свинины с вермишелью вызвало у американских клиентов непрекращающиеся восклицания, потому что оно было восхитительным, а вкус оказался намного лучше, чем цена (скриншот).

Помимо вкуса, оба были удивлены ценой вегетарианского блюда из вермишели на гриле со свининой – всего 5000 донгов за порцию. Несмотря на невероятно низкую цену, вкус блюда оказался просто восхитительным, превосходящим все ожидания.

В беседе с репортером VietNamNet г-жа Выонг Ким Лонг, владелица вегетарианского ресторана, который посетил Сонни, сказала, что она очень рада, что блюда ресторана известны и любимы многими людьми, включая иностранных туристов.

Г-жа Лонг рассказала, что ресторан открылся в феврале 2020 года и в настоящее время имеет два филиала в Хошимине, поскольку третий недавно закрылся. Ресторан получил название «Tuy Tam», поскольку клиенты могут платить по своему усмотрению.

Ресторан открыт с целью предоставить обед всем нуждающимся, независимо от пола, профессии и возраста. В каждом ресторане указана стоимость обеда в 2000 и 5000 донгов, но эта цифра символическая, поскольку клиенты могут расплатиться по своему усмотрению после еды.

«В магазине есть подготовленные коробки, клиенты могут оставить столько, сколько захотят, или не платить вообще, это тоже нормально», — сказал владелец магазина.

булочка с жареным мясом 1.gif
Ресторан специализируется на вегетарианских блюдах, клиенты могут платить по своему усмотрению (Фото вырезано из клипа).

Для клиентов, заказавших еду на вынос, цена составляет 25 000 донгов за порцию. Эта сумма позволяет ресторану сэкономить на аренде помещения, электроэнергии, воде и оплате труда.

По словам г-жи Лонг, меню ресторана разнообразно и каждый день предлагает новые блюда, чтобы у клиентов был большой выбор, например: смешанный рис, вегетарианская уточка и вермишель из побегов бамбука, конджи, суп с лапшой из тапиоковой муки, тушеная говядина, суп с лапшой из говядины Хюэ , вермишель из жареной свинины, вегетарианский фо, вегетарианский дробленый рис.

Ресторан открыт с 11:00 до 18:30 с понедельника по субботу. В среднем в ресторане подают более 600 вегетарианских блюд в день.

Следующим местом, которое посетили Сонни и его спутники, стала уличная лапшичная на улице Фам Ван Чи в 6-м районе Хошимина. Эта закусочная когда-то вызвала споры в социальных сетях и получила прозвища «обдираемый» суп с крабовой лапшой и «пятизвёздочный уличный суп с крабовой лапшой», поскольку самая дорогая порция супа стоила до 350 000 донгов.

Сонни рассказал, что ел крабовый суп с лапшой, который стоил всего 25 000–30 000 донгов за порцию в Хошимине, но впервые попробовал крабовый суп с лапшой, который был в 10 раз дороже.

Американский гость отметил, что, хотя суп с лапшой в этом ресторане считается дорогим, он все равно привлекает множество посетителей.

суп с крабовой лапшой 0.gif
Двое гостей наслаждаются дорогим супом с крабовой лапшой в Хошимине (фото вырезано из клипа).

В ресторане Сонни и его друг заказали две тарелки самого дорогого крабового супа с лапшой и описали еду как «шведский стол с морепродуктами», наполненный такими начинками, как кровь, свинина, рыбные шарики, плавающие рисовые лепешки, свежие креветки, измельченное крабовое мясо, маленькие крабовые ножки, большие крабовые ножки и т. д.

Им понравилось пробовать мягкую, сочную кровь, которая таяла во рту, и они оценили ее вкус как очень восхитительный.

«Свежая лапша мягкая, пропитанная специями, а бульон густой. Это одно из моих любимых блюд из лапши», — описала подруга Сонни.

суп с крабовой лапшой.gif
Полная миска супа с крабовой лапшой, включающего в себя множество различных видов мяса, морепродуктов и густого бульона (фото вырезанное из клипа).

Чунг прокомментировал: «Сонни также получил массу комплиментов за густой суп с лапшой, ароматный с крабовым мясом и поданный очень щедро».

«Крабовое мясо прекрасно очищено, само мясо очень ароматное, оно наполняет рот. Бульон густой. Чем больше я беру, тем больше крабового мяса под ним вижу. Понятно, почему это блюдо продаётся по такой высокой цене», — сказал американский покупатель.

Г-жа Нгуен Тхи Лоан (62 года) - владелица вышеуказанного магазина лапши - сказала, что магазин работает уже 36 лет, и весь товар распродается примерно за 3-4 часа.

По словам госпожи Лоан, рецепт приготовления баньканя она освоила сама. Все ингредиенты для блюда она тщательно подбирает сама, чтобы получать качественные порции баньканя, соответствующие стоимости блюда.

«Мне всё равно, что говорят люди, меня волнует только то, что я делаю. Я хочу, чтобы клиенты, закончив есть суп с крабовой лапшой и покидая это место, вспоминали меня», — сказала г-жа Лоан.

суп с крабовой лапшой 1.png
Несмотря на высокую цену, фирменный суп с крабовой лапшой в этом ресторане по-прежнему любим и востребован многими людьми (Скриншот).

Чтобы приготовить вкусный суп с крабовой лапшой, госпоже Лоан приходится тщательно готовить каждый ингредиент и каждый этап. Бульон варится из куриных костей, свиных ножек, рыбы, креветок, мяса и крабовой икры. Креветки всегда крупные, плотные и варятся по секретному рецепту, чтобы не иметь рыбного запаха. Краб используется целиком, от мяса и клешней до крабовой икры.

В настоящее время ресторан предлагает посетителям широкий выбор блюд по цене от 50 000 до 350 000 донгов в зависимости от порции. В самой дешёвой порции представлены свинина, плавающий бисквит, цельная кровь и бульон с крабовым жиром.

Фан Дау