Макс Макфарлин (из Арканзаса, США) — известный блогер в мировом сообществе путешественников, владелец канала на Youtube с более чем 630 000 подписчиков. Макс живет во Вьетнаме уже несколько лет и в настоящее время живет и работает в основном в Хошимине.

На своем личном канале американский блогер регулярно делится видеороликами об уличной еде в провинциях и туристических местах по всему Вьетнаму, которые ему удалось посетить.

Совсем недавно Макс посетил Ханой . Рассказывая об этой неожиданной поездке, американец поделился, что после просмотра серии видеороликов, которые его вьетнамская подруга по имени Лилла разместила на своей личной странице о еде Ханоя, он действительно не мог скрыть своего волнения, поэтому решил забронировать билет на самолет в столицу, чтобы испытать гастрономический тур.

Недавно западный турист и его вьетнамский друг совершили поездку в Ханой, наслаждаясь блюдами столицы (скриншот)

Среди них есть блюдо, которое, как признается Макс, «я должен наслаждаться каждый раз, когда приезжаю в Ханой». Это вермишель с угрем.

«На Юге вермишель с угрем не очень популярна. Поэтому каждый раз, когда я еду в Ханой, я жажду ее и вынужден выделить время, чтобы насладиться этим блюдом», — сказал Макс.

Чтобы насладиться настоящей вермишелью с угрем, Лилла отвела Макса в ресторан, расположенный в начале улицы Чан Кам (район Хоан Кием).

Ресторан имеет довольно небольшую площадь, специализируется на блюдах из угря, сушеного угря и является привычным местом для многих местных жителей и иностранных гостей уже более 30 лет. Кроме того, ресторан также привлекает клиентов тушеным угрем с бананом и соевым творогом и рулетами из угря.

Блюдо с вермишелью из угря поражает посетителей мягкостью вермишели, хрусткостью сушеного угря, подается с тертой морковью, ростками фасоли и кориандром (Фото: Chan Cam Eel Vermicelli).

В ресторане Макс и его вьетнамский друг заказали две порции: одну из вермишели с угрем, обжаренной с яйцом, и одну из вермишели с угрем, смешанной с водой, подаваемой с бульоном, приготовленным из чистого сока угря, а также миску маринованных огурцов.

«Я вижу, что многим нравится мягкое мясо угря, но я предпочитаю хрустящее мясо угря, нарезанное на небольшие кусочки, как вот так», — сказал Макс.

Западный гость прокомментировал, что «я могу есть это блюдо целый день, не уставая», попробовав первые хрустящие жареные кусочки угря. Он признал, что вкус жареной вермишели из угря с яйцами был очень впечатляющим, а больше всего он был удовлетворен хрустящим жареным мясом угря, которое было хорошо промариновано.

Ханойское путешествие 2.png
Макс ел и продолжал хвалить восхитительное блюдо из вермишели с угрем (скриншот)

С блюдом из вермишели с угрем Макс был удивлен, когда его друг рассказал, что вместо соевого соуса, как в других местах, в этом ресторане используют домашний кисло-сладкий соус по семейному рецепту. Благодаря этому блюдо из вермишели с угрем здесь имеет уникальный вкус, более привлекательный для туристов.

«Лапша приготовлена ​​идеально, мягкая, но при этом хрустящая и сладкая. Лапша сделана из целлофановой лапши, поэтому она жевательная, не слишком жесткая. Действительно вкусно», — похвалил американский ютубер.

Он также продемонстрировал свою экспертность, сказав, что жареная вермишель из угря подходит для употребления в холодные дни, а смешанная вермишель из угря имеет освежающий вкус и отлично подходит для употребления летом.

Закончив трапезу, Макс и Лилла продолжили свой гастрономический тур, чтобы насладиться вкусной вермишелью и лапшой в Ханое. У них была возможность попробовать множество блюд, таких как бун ча, бань кань и т. д. Западный гость был рад возможности поесть на тротуаре, как местный житель, свободно пробуя некоторые вкусные блюда по доступным ценам.

Фан Дау