Западные туристы пробуют странные блюда в Ханое, «замирая», когда узнают названия ингредиентов

Узнав ингредиенты для приготовления этого странного блюда, западный гость был удивлен, но признал, что вкус восхитительный, съел несколько кусочков подряд и похвалил его, назвав достойным того, чтобы насладиться им во время поездки в Ханой.

Дэвид Хоффманн (из США) — создатель контента на YouTube с личным каналом, на который подписано более 1,3 миллиона человек. Он регулярно публикует видео о своих путешествиях в каждую страну, которую ему удаётся посетить.

Несколько месяцев назад Дэвид приехал во Вьетнам и выбрал Ханой в качестве первой остановки, чтобы попробовать уличную еду.

Помимо популярных блюд, таких как говяжий суп с лапшой, хлеб, вермишель с жареной свининой, рисовые рулеты и т. д., ему также довелось открыть для себя некоторые странные блюда, которые не все иностранные гости отваживаются попробовать в Ханое, например, свиные кишки, змеиное мясо, утиные яйца и курицу, тушеную в пивных банках.

Среди них есть одно блюдо, которое очень впечатлило и удивило американского ютубера, когда он узнал ингредиенты. Это лягушачья колбаса.

Дэвид пробует странную лягушачью колбасу в уличном ресторане в старом квартале Ханоя.

Местом, где Дэвид попробовал лягушачью колбасу, был известный уличный пивной ресторан, расположенный на улице Дао Зуй Ту (район Хоан Кием).

Поначалу, не зная ингредиентов блюда, он почувствовал восхитительный, странный вкус. Когда вьетнамский гид сообщил, что блюдо приготовлено из лягушачьего мяса, западный турист на несколько секунд опешил.

Лягушачья колбаса, которую так любят западные гости, считается одним из уникальных фирменных блюд столицы, ее можно есть как закуску или с лапшой и травами.

Он даже удивленно переспросил: «Правда?».

«Трудно поверить, что это блюдо приготовлено из лягушек, но вкус действительно восхитительный и насыщенный. Я чувствую остроту чили, аромат овощей и немного мягких хрустящих косточек внутри», — описал Дэвид.

Американский ютубер также рассказал, что любит макать лягушачьи котлеты в рыбный соус и запивать их пивом. Он неоднократно расхваливал это блюдо, называя его вкусным, достойным посещения столицы и подходящим для того, чтобы сидеть на тротуаре с пивом и смотреть на улицу.

Американский ютубер съедает сразу несколько кусков лягушачьего рулета и поднимает пальцы в знак удовлетворения.

Лягушачья колбаса — одно из уникальных блюд Ханоя. Это блюдо родом из деревни Кхыонгтхыонг (ныне район Кхыонгтхыонг, район Донгда, Ханой) и стало вкуснейшим блюдом, имеющим свой собственный «бренд» среди местных жителей.

В наши дни лягушачья колбаса известна и распространена еще шире, появляясь в меню многих ресторанов и пабов по всему Ханою.

Колбаса из лягушки — известное деликатесное блюдо деревни Кхыонг Тхыонг (ныне район Кхыонг Тхыонг, район Донг Да, Ханой). На фото: колбаса из лягушки Туан Хун

Г-жа Хонг — владелица заведения, специализирующегося на приготовлении фирменных блюд из лягушачьих колбасок, на улице Тон Тхат Тунг (район Кхыонг Тхыонг) — сказала, что она занимается семейным делом уже почти 30 лет.

«Мои бабушка и дедушка делали здесь лягушачьи колбаски с тех пор, как жили здесь. Позже я продолжила семейное дело и занимаюсь им уже почти 30 лет», — поделилась г-жа Хун.

По словам госпожи Хун, для приготовления вкусной и настоящей лягушачьей колбасы ингредиенты должны быть свежими и гарантированно качественными. Её семья продаёт это блюдо круглый год, поэтому в зависимости от сезона свежие лягушки импортируются из разных регионов страны.

«Я покупаю свежих лягушек из разных регионов. Например, в холодное время года я покупаю лягушек с юга, а летом предпочитаю лягушек с севера», — рассказала она.

Лягушачья колбаса – это изысканное блюдо, которое любят как местные жители, так и туристы издалека. Фото: Тхань Ханг.

Эта женщина также сказала, что купленные ею свежие лягушки будут сортироваться по размеру. Из маленьких лягушек она делает котлеты, из средних – жарит до хрустящей корочки, а из крупных – панирует в муке и превращает в аппетитные блюда.

Лягушачья колбаса после предварительной обработки и промывания измельчается, приправляется по особому рецепту, затем раскатывается в небольшие плоские кусочки, которые опускаются в кастрюлю с кипящим маслом и обжариваются с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.

Г-жа Хун рассказала, что лягушачьи колбаски часто подают с листьями лимона и травами, а также соусом для макания с различными сладкими, кислыми, солёными и острыми вкусами. В среднем она производит 10 кг лягушачьих колбасок в день, продавая их по цене 400 000 донгов за кг.

Фото: Дэвидсбинхере

Туристы из Запада, попробовавшие блюдо из клейкого риса стоимостью почти 1 миллион донгов в Хошимине, назвали его «неописуемо вкусным» . Попробовав блюдо, турист отметил, что у него хрустящая корочка и вкус жареного риса. Клейкий рис и мясо внутри получаются тягучими, насыщенными и сочетают в себе вкусы множества уникальных ингредиентов.

Источник: https://vietnamnet.vn/khach-tay-nem-dac-san-la-mieng-o-ha-noi-dung-hinh-khi-biet-ten-nguyen-lieu-2378838.html