Наблюдая, как высокий покупатель с трудом помешивает сладкий суп, пользователи сети отметили, что это был опыт, от которого «у меня болели и вспотели руки» и «было испытанием для моей физической силы». Юные посетители стояли вокруг, наблюдая, как их отец помешивает сладкий суп, и радостно смеялись.

Сцена, где вены иностранных туристов вздуваются и потеют, пока они помешивают че-лам вместе с местными жителями, полными смеха, посреди двора старого дома.

По словам г-жи Нгуен Нгок Ань, записавшей видео , эта группа туристов приехала из США. 13 октября, во время поездки по древней деревне Дуонг Лам, они посетили старинный дом семьи г-на Нгуен Ван Хунга (отца г-жи Ань) и вместе с местными жителями поучаствовали в приготовлении сладкого рисового пирога.

Дом был построен в 1649 году. Семья господина Хунга живёт здесь уже в 12-м поколении. В 2008 году дом был отреставрирован, законсервирован и стал туристической достопримечательностью.

Семья госпожи Ань не только знакомит туристов с историей и архитектурой дома, но и часто приглашает гостей попробовать приготовить Че Лам — фирменное блюдо древней деревни Дуонг Лам.

Семья американских туристов наслаждается приготовлением че-лама. Фото: Нгок Ань

Г-жа Ань рассказала, что Che Lam изготавливается из таких ингредиентов, как клейкая рисовая мука, жареный арахис, свежий имбирь, патока и солод.

Раньше люди готовили Че Лам только во время Тэта или поздней осенью и ранней зимой, когда урожай уже заканчивался и появлялось свободное время. Сейчас жители Дуонг Лам готовят Че Лам круглый год, чтобы угощать туристов.

Г-жа Ань рассказала, что приготовление одной порции «Че Лам» занимает в среднем 30–40 минут. Сахар, солод и имбирный сок смешивают в правильных пропорциях, затем кладут в большую чугунную кастрюлю и варят на медленном огне, чтобы не пригорело. Когда смесь закипит, имбирь и сахар начнут издавать ароматный, мерцающий аромат. Затем начинают всыпать клейкую рисовую муку и помешивать.

Это самый важный этап, определяющий качество че-лама в горшочке. Изготовитель должен постоянно помешивать че-лам палочками, пока че-лам не станет густым и липким. Затем добавляется жареный арахис, тщательно перемешивается, затем выливается че-лам на противень и тонко раскатывается. После этого че-лам остывает в течение 1-2 часов, прежде чем нарезать на небольшие кусочки.

Чтобы приготовить вкусный торт «Че Лам», мастер должен обладать опытом и мастерством. Фото: Нгок Ань

Семья г-жи Ань часто приглашает туристов понаблюдать за процессом замешивания теста.

«Эта работа кажется простой, но на самом деле очень сложная. Мешающий должен обладать техникой, крепко держать палочки и прилагать усилия, чтобы перемешивать тесто глубоко, а не только поверхностно. Чем дольше мешаешь, тем тяжелее будет рука, когда мука постепенно смешается с водой, сахаром и имбирём, что усложнит перемешивание», — поделилась г-жа Ань.

По словам г-жи Ань, хотя это и требует больших усилий, туристам действительно нравится этот опыт. «Приготовив Че Лам вместе с семьёй, они наслаждаются мягкими и тягучими кусочками Че Лам, запивая их зелёным чаем, и находят вкус ещё более насыщенным и восхитительным», — добавила она.

Древняя деревня Дуонг Лам, чай Лам.jpg3.jpg
Ароматные, тягучие лепёшки Лам — знаменитое фирменное блюдо Дуонг Лам. Фото: Нгок Ань

Семья г-жи Ань также часто готовит для туристов традиционные блюда деревни Дуонг Лам, такие как: отварная курица из сахарного тростника, жареная свиная грудинка, тушеный белый амур с соевым соусом, жареная сушеная редька с куриными желудками, суп из крабов и баклажанов...

Простые блюда, но они производят впечатление на посетителей. Фото: Нгок Ань

Древняя деревня Дуонг Лам, расположенная недалеко от Ханоя , очень проста в использовании. В последние годы эта древняя деревня привлекает не только местных, но и иностранных туристов.

В Дуонг Ламе много древних сооружений с долгой историей и изысканной архитектурой, таких как пагода Миа, пагода Он, ворота деревни Монг Фу, общинный дом деревни Монг Фу, храмы двух королей Фунг Хунга и Нго Куена...

Достопримечательность древней деревни Дуонг Лам заключается не только в ее древней архитектуре, но и в богатой местной кухне , пропитанной северными ароматами.

Продукт устойчивого сельского туризма «Попробуйте традиционную северную кухню в древней деревне Дуонг Лам» был удостоен награды ASEAN Sustainable Tourism Product Award 2024 в рамках Туристического форума АСЕАН (ATF) 2024.

«Путешествие во времени»: посетите 300-летний старинный дом с уникальной архитектурой в пригороде Ханоя. Древняя деревня Дуонг Лам, расположенная в 55 км от центра Ханоя, привлекает туристов каждый лунный Новый год. Здесь до сих пор сохранились старинные дома, которым несколько сотен лет, пропитанные культурой северной деревни и представляющие большую культурную ценность.

Источник: https://vietnamnet.vn/khach-tay-toat-mo-hoi-lam-dac-san-viet-cuoi-vang-giua-san-nha-co-o-ha-noi-2453063.html