Марк Винс — известный фуд- блогер из Америки. В настоящее время у него есть страница на Facebook с 6 миллионами подписчиков и личный канал на Youtube с более чем 10 миллионами подписчиков.
Благодаря своей страсти к путешествиям и изучению кулинарии Марк Винс побывал в десятках стран на разных континентах, пробуя уникальные и привлекательные блюда во многих местах и регионах. В Юго-Восточной Азии Марк чаще всего посещает Вьетнам и Таиланд. Его особенно впечатлила богатая кухня Вьетнама, поскольку здесь много вкусных блюд по доступным ценам.
Во время своей последней поездки во Вьетнам Марк посетил Ханой . Он признался, что ему очень понравилась уличная еда, и не забыл попробовать разнообразные популярные здесь закуски. И одно из блюд, которое, по словам этого западного туриста, «обязательно нужно попробовать во время поездки в Ханой», — это xoi xeo — вкусное и дешевое блюдо на завтрак у жителей столицы.
Чтобы насладиться вкуснейшим клейким рисом по-ханойски, Марк проснулся пораньше и отправился в знаменитую закусочную с клейким рисом на перекрестке улиц Ханг Бай и Ли Тхуонг Киет. Его воодушевили привычки вьетнамцев завтракать, и он удивился, что, хотя было всего лишь 6:30 утра, многие рестораны уже были заполнены посетителями.
Ресторан xoi xeo, который посетил Марк, — это знакомое кулинарное место для ханойцев, впечатляющее гармоничным вкусом клейкого риса, жирного соуса, нежной зеленой фасоли и жареного лука. Помимо традиционного клейкого риса характерного желтого цвета, в ресторане также подают кукурузный клейкий рис с похожими ингредиентами и способами его употребления.
В частности, магазин в свое время вызвал «ажиотаж» на корейском телевидении и стал известен в социальных сетях благодаря «молниеносной» упаковке липкого риса продавцом.
Когда клиент приходит за едой на вынос, владелец быстро выкладывает клейкий рис на слой банановых листьев, а затем так же быстро нарезает гладкие, спрессованные бобы маш на крупные куски. Затем продолжайте поливать жирным салом, добавьте жареный лук, свиную рульку и т. д. и аккуратно заверните.
Для клиентов ресторана владелец также готовит клейкий рис и подает его прямо в миске, а не заворачивает в банановые листья и газету.
Всего за 10–15 секунд этот человек съедает 4–5 порций клейкого риса для многих обедающих. Вот почему, несмотря на то, что в ресторане всегда многолюдно, никому не приходится долго ждать своей очереди, чтобы насладиться трапезой.
Наблюдая за тем, как владелец профессионально и «молниеносно» готовит липкий рис, Марк не мог не изумиться и не мог перестать восклицать от восторга. Здесь западный гость также заказал две полные порции клейкого риса: одну с кукурузным клейким рисом и одну с жареным клейким рисом, чтобы в полной мере ощутить вкус знаменитого блюда на завтрак в столице.
В каждую порцию входит клейкий рис, тонко нарезанные бобы мунг, жирное сало, ароматный жареный лук, измельченная свиная нить и колбаса с корицей.
Марк прокомментировал прекрасный желтый липкий рис: «Я не могу поверить, насколько вкусен липкий рис. Ингредиенты сочетаются в очень гармоничном вкусе. Клейкий рис все еще горячий и мягкий, маш сочный, жареный лук хрустящий и ароматный, а свиная нить тает во рту», — описал американский YouTube-блогер с миллионами просмотров.
Наслаждаясь кукурузным клейким рисом, он также продолжал расхваливать его вкус и был поражен, когда традиционные ингредиенты были искусно переработаны в привлекательное блюдо для завтрака. Западный гость также рассказал, что ему очень нравится нежная паста из зеленой фасоли, потому что у нее насыщенный, жирный вкус, она тает во рту и прекрасно сочетается с клейким рисом.
«Отлично, клейкий рис имеет приятную консистенцию. Добавление кукурузы делает его еще более питательным и сохраняет чувство сытости все утро», — сказал Марк.
В конце трапезы Марк заплатил за две порции клейкого риса по 15 000 донгов каждая. Он признал, что цена очень низкая и подойдет каждому.
Помимо xoi xeo, во время своей поездки и кулинарного опыта в Ханое американский гость также воспользовался возможностью насладиться многими другими вкусными блюдами столицы, такими как bun rieu, bun cha, bun oc, кашей из реберных хрящей и т. д.
Фан Дау
Источник
Комментарий (0)