Кхоай Ланг Тханг пробует блюдо в старейшем в мире ресторане и в конце трапезы говорит нечто удивительное.

В одном из старейших ресторанов мира , пробуя знаменитые блюда, ютубер Кхоай Ланг Тханг делает неожиданное предложение.

Во время своей поездки в Испанию ютубер Кхоай Ланг Тханг (Динь Во Хоай Фуонг) посетил Мадрид, чтобы осмотреть интересные места, в том числе старейший в мире ресторан, которому почти 300 лет.

Хоай Ланг Тханг начал свое путешествие по Мадриду в 9 утра в субботу, когда температура на улице составляла 3-4 градуса Цельсия. Многие магазины еще были закрыты, потому что накануне работали допоздна. Испанцы обычно обедают около 14:00.

Прогуливаясь по улице, украшенной стихами, написанными прямо на тротуаре, ютубер остановился в закусочной и купил на завтрак бутерброд с ветчиной (хамон). Хамон — это знакомое и популярное в Испании блюдо, известное своим слегка солоноватым, терпким и кисловатым вкусом.

Согласно легенде, свинья упала в соляную бочку, была спасена, зажарена и дегустирована. Люди сочли мясо восхитительным и неповторимым. Так и появился хамон.

Хамон в ресторане в Мадриде, Испания.

Для приготовления этого блюда обычно выбирают большие свиные окорока весом не менее 10 кг, снимают с них кожу, затем солят и консервируют при температуре 3-6 градусов Цельсия в течение длительного времени, до года. Чем дольше хранится соленый свиной окорок, тем ценнее он становится.

Для производства хамона обычно используют черных свиней, которых кормят оливками и желудями и выращивают на больших пастбищах.

После посещения площади Солнца – одной из самых известных площадей Мадрида – блогер зашел в старейшую в городе кондитерскую, чтобы купить пакетик печенья.

В этом магазине, основанном в 1894 году, продается широкий ассортимент выпечки по разумным ценам – от 1 до 2 евро (примерно 26 000–52 000 донгов) за штуку. Некоторые виды продаются на развес по цене 24 евро (более 640 000 донгов) за килограмм. Он отметил, что эти цены низкие по сравнению с общим уровнем цен в Мадриде.

Помимо выпечки, в магазине также продают кофе и чай. Если вы хотите посидеть на втором этаже, чтобы полакомиться выпечкой и выпить чаю, вам нужно взять номерок и подождать своей очереди, так как места ограничены.

Старейшая в городе кондитерская, история которой насчитывает 130 лет.

Перед посещением старейшего в мире ресторана Кхоай Ланг Тханг также заглянул в небольшую закусочную, чтобы попробовать знаменитые жареные грибы чоризо. Это блюдо готовится довольно быстро: шампиньоны поливают оливковым маслом, добавляют чоризо и зелень, а затем запекают в духовке.

«Гриль-гриль имеет сладковатый вкус, а соус слегка солоноватый и пикантный. Грибы приготовлены идеально, не слишком мягкие. Можно отломить кусочки хлеба и макать их в соус», — поделился он.

Конечным пунктом назначения ютубера стал старый квартал, ранее известный продажей ножей и столовых приборов. Сегодня этот район полон магазинов и ресторанов. Многие из этих давно существующих предприятий официально признаны правительством. На двери каждого магазина висит вывеска для удобства туристов.

Одним из старейших заведений здесь является ресторан Sobrino de Botín, работающий с 1725 года, то есть почти 300 лет назад. В настоящее время рестораном управляет семья Гонсалес.

Сообщается, что ресторан был основан французским шеф-поваром Жаном Ботином и его женой. Они скончались, не оставив детей, поэтому ресторан перешел во владение внука госпожи Ботин. С тех пор ресторан носит название «Собрино де Ботин» (что означает: внук Ботина). Сегодня рестораном управляет третье поколение семьи Гонсалес, Антонио и Хосе Гонсалес.

Здесь до сих пор работает угольная печь XVIII века.

Ресторан Sobrino de Botín, которому почти 300 лет, считается одним из старейших ресторанов в мире.

Это место славится не только своей долгой и непрерывной работой, но и историческим значением. Писатель Эрнест Хемингуэй был завсегдатаем этого ресторана, когда находился в Мадриде, освещая события Гражданской войны в Испании. У него даже был отдельный столик на втором этаже, где он часами печатал и пил. Название ресторана даже упоминается в его книгах.

Самое известное блюдо Ботина — жареный молочный поросенок.

Чтобы занять здесь столик, посетителям обычно приходится бронировать его за 2-3 дня. Но, к счастью, Хоай забрел сюда около 12 часов дня – еще не самое оживленное время для местных жителей – поэтому ему все же удалось найти свободное место.

По его наблюдениям, в это время ресторан был в основном заполнен посетителями азиатского происхождения, так как для азиатов это было время обеда.

В меню ресторана представлен широкий выбор блюд по ценам от 10 до 30 евро (от 266 000 до 800 000 донгов), а некоторые блюда стоят 100 евро (более 2,6 миллиона донгов). Ютубер заказал жареного молочного поросенка за 25 евро (более 667 000 донгов), в состав которого входил довольно большой кусок жареного поросенка и несколько печеных картофелин.

Ютубер предложил заказать жареную ножку молочного поросенка — фирменное блюдо ресторана — и есть ее с салатом, чтобы не чувствовать себя перегруженным насыщенным вкусом.

«Свиная шкурка очень хрустящая и воздушная, мясо нежное, сочное, а мышечные волокна очень отчетливо видны. На вкус оно похоже на куриное бедро, но от молодого цыпленка». Кхоай Ланг Тханг также отметил, что это блюдо довольно похоже на вьетнамскую жареную свинину, но с меньшим количеством приправ.

И, конечно же, жареный молочный поросенок здесь запекается в знаменитой угольной печи ресторана. Закончив трапезу, он отметил, что первые несколько кусочков были очень вкусными. Но чем больше он ел, тем больше чувствовал насыщение, потому что порция была довольно большой и в ней не хватало зеленых овощей.

Поэтому он рекомендует посетителям заказывать к этому блюду салат, чтобы сбалансировать вкус и питательные вещества.

Мыши неторопливо «разгуливают» по кухне ресторана димсам, рекомендованного гидом Michelin.

КИТАЙ — Видео , на котором запечатлены крысы на кухне популярного ресторана в Гуанчжоу, привлекает внимание общественности.

Вьетнамская пара привезла суп фо в Западную Азию, открыла четыре ресторана и продает сотни порций в день.

В среднем, каждый ресторан, принадлежащий г-же Луен и ее мужу в Абу-Даби (ОАЭ), продает около 130 порций вьетнамского супа фо в день по цене от 150 000 до 340 000 донгов за порцию.

Ресторан в Халонге обвиняется в продаже блюда "хот-пот" (горячий горшок) почти за 700 000 донгов, при этом в меню было лишь несколько скудных блюд.

Получив свой заказ в ресторане в Халонге, посетительница с удивлением обнаружила, что в нем всего несколько простых блюд, и рассказала об этом в социальных сетях.

Источник: https://vietnamnet.vn/khoai-lang-thang-thu-mon-o-nha-hang-co-nhat-the-gioi-cuoi-bua-noi-dieu-bat-ngo-2348571.html